Tagann an t-oideas taitneamhach seo as mo dara leabhar cócaireachta "Great Eats Saor in Aisce Glútan ó Thimpeall an Domhain" agus is é ceann de na miasa is mó is fearr liomsa a ullmhú le haghaidh gránaigh. Beidh friochtán mór ag teastáil don oideas seo chun an uigeacht "friochta sicín" is fearr a bhaint amach, ach is féidir leat na bataí seo a bhácáil ar mata silicone in oigheann réamhtheáite ag 400 F ar feadh thart ar 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go donn órga .
Ó Eachtraí Mór-Ghlútan Saor in Aisce Timpeall an Domhain . Atreoraithe le cead ón bhfoilsitheoir.
Is deacair é an mhias maith seo a fhriotú agus an stiac friochta sicín a d'ith mé i mo laethanta réamh-vegan. Fiú mura bhfuil lucht leanúna mór de tempeh (cosúil liomsa féin), déan iarracht an mhias seo. Déanfaidh an craiceann crispach, crispy seo an t-oideas seo a thiontú láithreach.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Tempeh:
- 1 bloc tempeh (8 unsa, gearrtha i 4 fiú "steaks")
- 1 plúr ríse cupán (plúr ríse donn thar lear nó plúr uilechuspóireach)
- 1 salann ciúbón
- 1 snáithín cearc friochta sa tsnáithín
- Don Batter:
- 1/2 spúnóg bhia síolta chia (talamh measctha le 1/4 cupán uisce)
- 1/2 bainne almond cupán
- 1/2 púdar bácála cuópóine
- 1 salann mara sa chistin
- 1 spúnóg bhoird chrompa
- 1/4 cupán ola glasraí (le haghaidh friochta; níos mó nó níos lú de réir mar is gá)
- Don Gravy:
- 2 spúnóg bhoird margairín (vegan mar shampla
- Earth Iarmhéid, softened)
- 1/4 plúr ríse cupáin (plúr ríse donn thar lear nó plúr uilechuspóireach)
- 1 púdar brat glasraí tablespoon (chick'n flavor vegan)
- Piobar dubh le blas
- 1 cupán almond bainne
- salann chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh an tempeh go hachomair faoi uisce a reáchtáil agus cuir isteach ar phláta.
- Déan an rís donn superfine nó plúr gach críche le chéile leis an salann farraige agus leis an sciathán cearc friochta le chéile. Curtha i leataobh.
- Ullmhaigh an bataire trí na comhábhair "Batter" a chur le chéile go dtí go réidh agus ligfidh sé do chuid eile de 5 nóiméad.
- Preheat do fryer domhain go 365 F.
- Déan na steaks tempeh a thriomú isteach sa mheascán plúr tirim, ansin isteach sa chnapán chun cóta, agus arís ar ais isteach sa mheascán plúr tirim. Cuir láithreach isteach san ola te agus cead cócaireacht ar feadh 5 nóiméad, nó go dtí go donn órga. Cuir na steaks fréimhe tempeh ar mhála páipéir nó ar dhromchla páipéar tuáille a bhfuil an ola bhreise á ionsú.
- Déan an snámhán tríd an gharbhán agus an plúr ríse donn a chur le chéile nó plúr gach críche i sáspan agus cócaireacht thar teas mheán go dtí go bhfuil sé níos déine. Cuir an púdar brat glasraí, cuid mhaith de phiobar dubh úr agus 1 bainne almóin. Cócair go dtí go bhfuil sé níos déine, thart ar 5 go 7 nóiméad. Salt chun blas a chur air.
- Chun freastal ort, cuir an t-uafás ar na bataí fréamhacha agus téann sí ar an te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 893 |
| Iomlán Saill | 53 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 1,455 mg |
| Carbaihiodráití | 54 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 51 g |