Recipes Mias Sicín Indiach

Mar gheall ar chúiseanna reiligiúnacha, ní itheann a lán daoine san India mairteola. Ar an gcúis chéanna, ní itheann go leor daoine muiceoil. Déanann sé seo feoil an-tóir ar sicín, go deimhin. Tá cearc bunaithe ar roinnt de na miasa is mó tóir ar India. Seo deich de na miasa sicín is cáiliúla i mbialann Indiach.

• 01 de 10

  Cearc Ime

  Go han-mhaith, níor chuala daoine beag le cearc im. Tugtar "makkhani sicín" ar an mhias Indiach íogach seo agus tá blas mór le kaali daal (lintilí dubh) agus naíonna (leacán bácáilte ón Indiach).

  Tháinig cearc ime sna 1950í i Delhi, ag óstán Mohi Mahal. Is é an finscéal gur ainmníodh cearc im é mar rud "difriúil", chomh maith leis an bhfíric go bhfuil im beagán measctha leis na comhábhair snámhánacha. Is é an t-oideas seo an fíor-phlé, murab ionann agus cuid de na miasa atá ainmnithe mar sicín im ar bhiachláir bialann lena n-áirítear rísíní, dathú bia, agus cíoróg.

• 02 de 10

  Sicín Tandoori

  I measc na mbianna Indiach is cáiliúla, is é daoine atá ar fud an domhain an grá atá ag cearc tandoori. Is é an rud is fearr faoin mhias seo ná go bhfuil sé éasca a dhéanamh. Faigheann sé a ainm ón mbealach a bruitear é - in tandoor, nó oigheann cré. Tar éis an meascán a mharinú i meascán iógart spioctha, snáithítear na píosaí ar skewers, agus ansin cuirtear iad sa tandoor chun cócaireacht.

  Iarrann an t-oideas seo do tandoor masala, meascán spíosúil Indiach is féidir leat a dhéanamh roimh an am céanna a bheith ar láimh i gcónaí. Cuimsíonn sé púdar turmeric agus chilis dearg, a thugann sú oráiste síniú don sicín tandoori.

• 03 de 10

  Sicín Tikka Masala

  Ciallaíonn Tikka píosaí, smutáin nó giotán. Is sicín é blas tikka masala ina gríosaítear píosaí cearc réamh-marinithe agus ansin é a chur le greannán tiubh, uachtar. Is éard atá sa mhuirín ná iógart agus spíosraí, agus meascán traidisiúnta de spíosraí Indiach agus oinniún agus trátaí é an tiúchan, le beagán uachtar curtha le bailchríoch réidh agus saibhir a chruthú.

• 04 de 10

  Cearc Chettinad

  Ó Tamilnadu i nDeisceart na hIndia, tá an curaí seo sách go leor. Níl aon chúis ann nach féidir leat na chilies a laghdú a oireann do do charcach féin, áfach.

  Go tipiciúil de go leor oidis Indiach, tá na spíosraí ar fad tostáilte agus ansin talamh; Ansin déantar iad a mheascadh le ginger agus pasáistí gairleog chun greamaithe spíosraí a chruthú. In éineacht le duilleoga curaí agus trátaí, na smeachóga sicín go dtí go dtabharfar tairisceana chun mias curaí delicious agus spicy a chruthú.

• 05 de 10

  Curry Sicín

  Is é seo an chuid is mó de na h-oidis sicín is bunúsaí freisin. Cé go bhfuil iógart nó uachtar i gceist le go leor curaí sicín, cruthaíonn an t-oideas bunúsach seo gníomhaire tiúsach trí na oinniúin friochta a mheilt isteach agus iad a phróiseáil agus a phróiseáil leis an garlic agus an ginger pastes. Cuirtear uisce leis ag deireadh na comhsheasmhachta a chothromú.

  Freastal ar churaí cearc le caipéis te (leapán ársa Indiach) nó rís phéiteáilte.

• 06 de 10

  Mughlai Sicín

  Is é bia na hÁise Láir a spreagann an t-uafásach tiubh, Muiceach, agus tháinig sé chun na hIndia i rith riail an dynasty cáiliúil Mughal. Is mias idéalach é le haghaidh ócáidí speisialta, ach ní mar go dtógann sé fada le cócaireacht nó le heilimintí speisialta a éilíonn, ach ós rud é go bhfuil sé chomh blastach agus an-mhaith. Déan cócaireacht agus é a ithe agus braitheann tú mar ríchíosa duit féin.

• 07 de 10

  Sicín Dhansak

  Is é seo an mhias mór-romhainn seo agus é ag blas níos fearr an chéad lá eile. Déantar é freisin le uan nó gabhar ach tá sé chomh delicious le sicín. Is é seo an t-oideas Peirsis agus Gúisearáitis (iarthar India) a chuireann lenteanna, glasraí, feoil agus spíosraí le chéile.

  Ná bíodh an chuid comhábhar ina dhíspreagadh - is spíosraí an chuid is mó díobh chun an púdar masala a dhéanamh.

• 08 de 10

  Saagwala sicín

  Mias curaí solais atá coitianta i dtuaisceart na hIndia, is é an Saagwala sicín ná sicín neamh-friochta in éineacht le spionáiste agus anlann blasta. Tá sé ar cheann de na roghanna níos sláintiúla maidir le biachláir Indiach. Péireáil sé leis an chapatis te (bratachán na hIndia) nó an rís plain agus tá béile iomlán agat agus beidh grá ag an teaghlach ar fad. Is mór a dhéanamh amach romhainn freisin.

• 09 de 10

  Chicken Cafreal

  Ag cuimhneamh ar anlann cáiliúil peri-peri Portaingéilis, is é an mhias te delicious, tangy, an coibhéiseach Indiach de sicín grilled stíl Phortaingéilis. Is mhias spicy í an áit a bhfuil an cearc traidisiúnta go domhain, ach is féidir leat é a ghlanadh más fearr leat. Le cúpla comhábhair ach - sicín, líomóid, chilies, gairleog, agus ginger-is féidir leat é seo a fháil ar an mbord ar oíche seachtaine gnóthach.

• 10 de 10

  Mughlai Chicken Biryani

  Tá mias regal, Mughlai Biryani oiriúnach do rí agus is dócha go leor daoine a itheann! Déanann sé seo an béile aon-mhias foirfe nuair a bhíonn cuideachta agat. Tá cearc (nó uan), rís, iógart agus go leor spíosraí comhdhéanta, is é seo an mhias líonta agus flaistiúil.