Sa Ghréigis: φάβα, pronounced FAH-vah
Is mias traidisiúnta Gréigis é Fava, gan a bheith mearbhall le pónairí fava, déanta as piseanna scoilte buí. Is mhias éasca é Fava a dhéanamh, agus ní hamháin go bhfuil a dath buí geal ina bhreis ar aon tábla, tá sé chomh maith le líonadh agus cothaitheach.
Is éard atá i gceist le Fava a ithe ag teocht an tseomra agus is gnách é a úsáid mar bhreiseán, ar a dtugtar meze in ealaín na Gréige, chomh maith le mias taobh nó réamhtheachtaí chun príomh-mhias iasc. Téann Fava go háirithe le greens duilleoga dorcha, agus tá sé síochánta le taobh anchórtha nó sardiní, ológa kalamata agus cáis Feta. Chun é a chríochnú, déan an puré a thriomú le roinnt ola olóige fréamhacha sula ndéantar freastal air.
Féach ar na piseanna ag grocer Gréagach, nó is féidir leat daor buí a chur in ionad mhargadh Indiach. Má tá tú t-ádh, is féidir leat teacht ar na piseanna scoilte buí ag do stór grósaera áitiúil. Úsáideann an t-oideas cócaireán brú, ach is féidir leat cócaireacht a dhéanamh i bpota ar an stovetop.
Cad is gá duit
- 1 3/4 cupán piseanna scoilte buí
- 4 1/3 cupán uisce
- 1 salann mara sa bhoird bhoird
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/4 cupán E
- ola olóige xtra maighdean (le haghaidh garnish)
- 1/2 cupán cearctha dearg oinniún (le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na piseanna i bpota le huisce leordhóthanach a chlúdach go fial (ná bain úsáid as na cupáin 4 1/3). Beir le boil agus cócaireacht 5 go 10 nóiméad go dtí go dtagann froth ar an mbarr. Draenáil na piseanna agus sruthlaigh go maith.
- I cócaireán brú, cuir an cupán 4 1/3 uisce agus piseanna. Tabhair le boil, séala, agus nuair a shroicheann an brú, an teas a laghdú go íseal agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Bain úsáid as scaoileadh brú go tapa, agus an pota a oscailt.
- Péineas na piseanna agus an leacht i mbabhla próiseálaí bia, agus filleadh ar an bpota. Cuir salann agus ola. Fuarthas cócaireacht ar an teas is ísle ar feadh 15 nóiméad go dtí go dtiocfaidh uachtar tiubh ar uigeacht, ag corraigh le spúnóg adhmaid chun cosc a chur le greamaithe.
- Freastal ar an teocht an tseomra i mbabhlaí éadomhain a bhfuil bréagán ola olóige agus spúnóg bhoird oinniún diced air.
- Freastalaíonn sé ar 8 go 10 mar mhias taobh, níos mó má tá sé comhcheangailte le meáin nó le himeachtaí eile.
Chun a stóráil: Clúdaigh agus cuir i leataobh ar feadh 12 uair an chloig, ansin cuisnigh i gcoimeádán aerdhíonach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 95 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 699 mg |
| Carbaihiodráití | 4 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |