Recipe Shawarma Sicín Meán-Oirthear

Is éard atá sa sicín shawarma sa Mheán-Oirthear oideas snasta ceapaire pita a dhéantar le sicín, veggies sliced ​​tanaí sliced, agus anlann a fillte i arán pita .

Is é Shawarma an béile deiridh ar-an-dul. Mura raibh shawarma agat riamh, tá tú ag iarraidh go hiontach ar bhéile meabhrach. Cosúil le borgaire bia mear lena chiseag agus a mustaird, níl an t-shawarma críochnaithe mura bhfuil anlann ann chun dul leis. Sula ndéanfaidh tú oideas, léigh go léir faoi shawarma pita .

Caithfidh an sicín marinate a dhéanamh ar feadh 8 uair an chloig nó thar oíche, agus mar sin pleanáil dá réir sin.

Cad is gá duit

• Chun an sicín:
• 1 1/2 punt cearcach sicín (nó breasts; gan uaim, gan chraiceann, a ghearradh go tanaí)
• Chun an Mhuirín:
• 1 cupán
• iógart (plain)
• 1/4 cupán fínéagar
• 2 clóibh garlic (brúite)
• 1 piobar cuibhéil
• 1/2 salann snáithíní
• 2 pods cardamom
• 1 spéacán spúnóg uile
• 2 spúnóg bhoird sú líomóide (ó 1 líomóid
• Don Sauce:
• 1 cupán tahini
• 2 clóibh garlic (brúite)
• 1/4 cupán sú líomóide
• 2 spúnóg bhoird iógart
• Maidir leis an Sandwich:
• 1 oinniún (slisnithe tanaí)
• 1 go 2 trátaí (slisnithe tanaí)
• 1 cúcamar (slisnithe tanaí)
• 1/2 cuibhreannas sumac
• 1/2 cupán peirsil úr (mínithe mionghearrtha)
• Roghnach: slices pickle
• 8 arán pita beag (4 arán pita mór)

Conas é a dhéanamh

Déan an Mhuirín

1. I mbabhla mór, comhcheangail 1 cupán iógart, fínéagar, 2 clóibh garlic brúite, piobar, salann, cardamom, spéacán uile, agus sú 1 líomóide go dtí go bhfuil sé measctha go maith.
2. Cuir cearc, sciath go maith le marinade. Má tá an meascán ró-thirim, cuir ola olóige, 1 tablespoon ag an am, go dtí go mbainfidh tú an comhsheasmhacht ceart amach. Clúdaigh agus cuisnigh ar a laghad 8 uair an chloig, b'fhearr thar oíche.

Cook an sicín

1. I stocpóta nó salann mór, cócaigh cearc thar teas mheán ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go ndéanfar é. Bí cinnte gan overcook!

1. Má thiocfaidh chun bheith beagán tirim, cuir cúpla spúnóg uisce.
2. Nuair a dhéantar an sicín, is féidir leat é a shred, é a sliceáil, nó é a fhágáil i bpíosaí móra. Chomh fada agus atá sé gearrtha go tanaí, níl mórán difríocht ann.

Ullmhaigh an Sauce

1. Cé go bhfuil an sicín ag cócaireacht, ullmhaigh an anlann.
2. I mbabhla beag, meascáin le chéile tahini, 2 clóibh garlic brúite, 1/4 cupán sú líomóide, agus 2 spúnóg bhoird iógart, ag meascadh go maith. Curtha i leataobh.

Coinnigh an Sandwich

1. Chun babhla mór, cuir oinniúin, trátaí, agus cucumbers, agus cuir le sumac. Cuir an peirsil agus na slisníní roghnacha roghnaigh leis agus cuirfidh siad go maith iad. Curtha i leataobh.
2. Cuir go leor sicín ar gach pita ionas go gclúdaíonn sé 1/4 den arán. Cuir veggies agus pour some sauce thar gach duine. Rollaigh cosúil le burrito agus tá tú shawarma! Is féidir leat freisin an pita a scaipeadh chun póca a fhoirmiú agus é a stuáil.
3. Is féidir leat a sheirbheáil le fries, falafel , hummus , nó le salad cosúil le tabouleh .

Sauces Roghnach do Shawarma

Tá roinnt anlainn ann a théann go maith le shawarma. Is féidir leat anlann a bhriseadh ar chiseag cosúil le dáileoir condiment nó snámh gach ceapaire a bhriseadh ann. Seo roinnt salainn shawarma tóir orthu:

• Salann Tahini : Is gnáthach é an salann sesame seo i cócaireacht an Mheán-Oirthear. Freastaltar go coitianta le shawarma.
• Salann te Falafel: Sea, deir sé falafel, ach tá sé iontach ar shawarma. Bí cúramach, tá sé cinnte spicy.
• Sabhra Taradóra : Is é seo an anlann rúnda nach gcuirfidh bialanna i Meán-Oirthear síos ort. Bhuel, tá an rún amach agus tá an anlann seo chomh furasta a dhéanamh mar go bhfuil sé sobhlasta! Déanann Tarator comhcheangal le tahini le gairleog chun anlann iontach a dhéanamh.