Gualainn Mhuc Muice Róstach: Taispeántas Céim ar Chéim

01 de 05

Tosaigh le Gualainn Muiceola Neamhdheanta

Tosaigh le Gualainn Muiceola Neamhdheanta

Maidir leis an taispeántas seo, d'úsáid mé ghualainn muiceoil gan uaim (uaireanta ar a dtugtar rósta bácála Boston nó Boston butt ) a mheá thart ar 3½-4 punt. Déanfaidh an chuid is mó de na búistéirí an rósta a cheangal i rolla deas, daingean sula ndíoltar é.

Tá sé seo cabhrach toisc go bhfuil na cócairí rósta níos cothroime nuair atá sé ceangailte leis an mbealach sin. Má chuireann tú an cócaireacht air, déanann sé a dhiúltú duit ó aon saill a bhaint as barr an rósta. Cuireann an saille sin blas, taise, agus crispiness, mar sin fág é ann!

Chun tús a chur leis, preheat do oigheann go 500 ° F.

02 de 05

Ullmhaigh an Spice Rub

Ullmhaigh an Spice Rub

Le haghaidh an spice rub, déan na comhábhair seo a leanas a mheascadh i mbabhla beag:

• 1 piotán piobair dearga brúite triomaithe
• 1 píopa púdar gairleog
• 1 ciseán ginger talamh
• 2 Tbsp Salann saoirse (NACH salann mara nó salann tábla)
• 1 píopa piobar bán
• 2 tbsp siúcra donn
• 2 tbsp ola olóige maighdean breise
• 2 fíochán fínéagar fíon dearg

Níl na tomhais agus na comhábhair bheachtacha seo ríthábhachtach, ach is é an rud atá á dhéanamh againn ná meascán milis, salainn agus spicy a chruthú. Measc gach rud le chéile chun greamaigh agus smeach a chur air ar fud an rósta.

03 de 05

Tosaigh ag Ard-Teas, Críochnaigh ag Teas Íseal

Tosaigh ag Ard-Teas, Críochnaigh ag Teas Íseal

Róice an muiceoil ag 500 ° F don chéad 20 nóiméad. Tosaímid ag teocht ard ionas go mbeidh an taobh amuigh den róstach casta go léir donn agus crispy agus delicious. D'fhéadfá beagán deataigh a fheiceáil taobh istigh den oigheann, ach tá sé ceart go leor - ná bíodh eagla ort!

Tar éis 20 nóiméad, an teas a ísliú go 250 ° F agus cócaireacht ar feadh 2 uair an chloig eile nó mar sin. Cuireann an teocht níos ísle seo an fheoil a thriomú amach. Déantar an rósta nuair a bhíonn an taobh amuigh deas agus donn agus sroicheann an teocht inmheánach 145 ° F mar a thomhas le teirmiméadar léite .

04 de 05

15 Miontuairiscín Rósta Muiceoil Eile, Ansin Slice

15 Miontuairiscín Rósta Muiceoil Eile, Ansin Slice

Mar thoradh ar an bhfeoil a chur ar ais sula dtéann sí rósta i bhfad ró-shústa. Sin é toisc go mbraitheann cócaireacht súnna nádúrtha na feola go léir a thiomáint i lár an rósta. Nuair a bhíonn sé ag slánú sula slicing tugtar deis do na móilíní próitéine cuid den taise sin a athshlánú, agus mar sin ní féidir na súnna sin a scaoileadh amach ar do bhord gearrtha .

05 de 05

Freastal ar Mhóiceach rósta le Polenta agus Glasraí Creamy

Freastal ar Mhóiceola Rósta le Polenta agus Glasraí Creamach

Is bealach iontach é an polenta uachtar le haghaidh an muiceoil mall-rósta. Maidir le glasraí, is rogha mhaith é an asparagus seo a bhíonn sásta agus is iad na brú bruscair bruscair seo .

Ba chóir go 3½-4 lb. rósta beatha 6 go 8 duine, ag brath ar an ocras atá siad. Agus muinín dom, beidh cinnte ag iarraidh ceann de na slices deireadh a fháil. Bain sult as!