Recipe Sauce Pepper na Bascaise

Is salann traidisiúnta é an t-salann piobar seo ó réigiún thuaidh na Spáinne darb ainm Tíre na mBascach, nó an Pais Vasco . Le linn na gcéadta bliain tá réigiún d'fheirmeoirí agus d'iascairí a bhfuil droch-mhuintir, le 25 bliain anuas, tar éis cáilíocht ealaíne na Bascaise a bheith cáiliúil ar leibhéal idirnáisiúnta, de bharr bunú nuálaíoch príomhchócaire na Spáinne. Tá sé ar eolas go maith freisin as a pinchos (Bascais do tapas ), áfach, cuireann an ealaín Bascais i bhfad níos mó. Ullmhaítear bia mara úr ardchaighdeáin, feoil agus cluiche, beacáin agus fíon, agus anlainn scagtha ann.

Déantar an anlann piobar, nó piperrada, le oinniúin, piobair agus trátaí cé gur féidir leis an chuid is mó de na comhábhair miasa traidisiúnta agus na comhréireanna a athrú. I measc na n-éagsúlachtaí coitianta sa anlann tá garlic agus / nó hamar Serrano. anlann Piperrada go minic ag gabháil le feoil nó éisc grilled nó rósta, go háirithe tunaí nó salann ( bacalao ). I dTír na mBascach, is minic a sheirbheáiltear mar chéad chúrsa le huibheacha. Éasca le blas a ullmhú agus go hiomlán, is féidir an anlann seo a dhéanamh roimh an am agus coinneoidh sé go maith ar feadh roinnt laethanta sa chuisneoir.

Tuilleadh Salainn Spáinnis Traidisiúnta

Seo roinnt anlainn traidisiúnta ó réigiúin éagsúla na Spáinne:

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Gcéad dul síos, ullmhaigh na glasraí. Peel agus bualadh an oinniún agus na piobair. Críochnaigh an gairleog go mín. Gearr gach trátaí i sé nó ocht bpíosa.
  2. Doirt cúpla spúnóg bhoird d'ola olóige isteach i skilet domhain 9-10 orlach ar fud. Saoté an oinniún ar feadh 3 go 4 nóiméad. Cuir na piobair agus an gairleog leis, agus leanúint ar aghaidh ag sreabhadh, ag cur níos mó ola más gá.
  3. Nuair a dhéantar na piobair a ghlanadh, cuir na sleachta trátaí leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar mheán go dtí go mbíonn oinniúin beagnach caramlánaithe agus piobair a chócaráil. Cuir méid beag anlann trátaí le chéile chun anlann smoother a chruthú. (Is féidir leat beagán uisce a chur le glasraí a scaoileadh ón mban agus tú ag bogadh le spatula.) Salann chun blas a chur air.
  1. Freastal le héisc, feoil gráin nó uibheacha. Comhcheangail le slisníní arán úrna .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 197
Iomlán Saill 11 g
Saill Sháithithe 2 g
Saill neamhsháithithe 7 g
Cholesterol 0 mg
Sóidiam 91 mg
Carbaihiodráití 24 g
Snáithín cothaithe 4 g
Próitéin 4 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)