Freastal ar an stew mairteola blasúil seo le rollaí nó brioscaí crustach le haghaidh béile teaghlaigh. Is éard is eorna agus glasraí é seo mar stiúc snasta, teas do bhéile teaghlaigh laethúla.
Áirítear leis an stew réimse leathan glasraí, lena n-áirítear beacáin, tornapa, cairéad agus prátaí. Cuir na piseanna reoite leis díreach roimh an stew réidh. Má theipeann ort a ghearradh siar ar na glasraí nó iad a athrú suas chun blasanna do theaghlaigh a léiriú. Cuir roinnt rutabaga diced chuig an stew in ionad an tsioráin, nó úsáid a bhaint as parsnips mar aon leis na cairéid. Is rogha iontach den scoth é pónairí Lima nó meascán glasraí measctha a chur in ionad na piseanna reoite.
I gcás dinnéar cothromaithe, freastal ar an stew le roinnt arán fraincéireach nó brioscaí flaky chomh maith le sailéad nó roinnt cucumbers agus trátaí slisnithe úr .
Cad is gá duit
- 4 slices bagún (diced)
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1 1/2 punt mairteola chuc (mairteoil stewing lean, gearrtha i bpíosaí beaga)
- 3 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- 1/2 salann snáithíní
- 1/8 piobar snáithíní
- 8 unsa beacáin slisnithe
- 1 cupán soilire sliced
- 1 1/2 cupán oinniún mionghearrtha
- 6 cupán
- stoc mairteola
- Bile 1 bhá
- 1/3 cupán eorna pearlaithe
- 2 cupán cairéad slisnithe
- 2 cupán diced tornapa
- 1 prátaí mór (gearrtha i gciúbanna)
- 1 cupán piseanna glas (reoite, leáite)
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird uisce fuar
Conas é a dhéanamh
- Cócaigh an bagún thar teas meán-íseal i stoc mór nó oigheann Ollainnis go dtí go bhfuil sé beagnach briosc.
- Tosaigh na píosaí mairteola stew leis an plúr, 1/2 salann an spúnóg, agus 1/8 piobar sioscrónna. Cuir an mhairteoil leis an meascán bagún agus cócaigh sé ar feadh thart ar 3 nóiméad, ag iompar go minic.
- Cuir an ola olóige leis na beacáin, an soilire, agus an oinniún. Déan cócaireacht thar mheán teasa, ag gníomhú go minic go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach agus go bhfuil an mhairteoil tar éis dul go héasca.
- Cuir an stoc mairteola agus duille na bá agus cuir le boil os cionn teas ard. Clúdaigh an uileán, an teas a laghdú go íseal, agus suanbhruith ar feadh 45 nóiméad.
- Cuir an eorna, an cairéid, agus an torcán leis. Laghdaigh an teas go dtí íseal. Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 25 nóiméad.
- Cuir prátaí agus suanbhruith ar feadh thart ar 25 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil glasraí agus feoil tairisceana.
- Cuir na piseanna leis an stew agus déan cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad níos faide.
- Chun an stew a thiomsú, comhcheangail an 2 spúnóg bhoird de plúr le 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar. Buail go dtí go réidh. Scrúdaigh an meascán plúir isteach sa stew. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bhfuil sé tiubhaithe, ag bogadh i gcónaí.
Leideanna
- Is minic a chuirtear duilleoga bá triomaithe le miasa cosúil le feoil, anraithí, agus stews. Ní fhéadfaidh tú aon blas ar leith a thabhairt faoi deara, ach cuirfidh siad séasúrach subtle, casta, chomh maith le luibheanna agus spíosraí eile. Cé go bhfuil luibheanna úr beagnach an rogha is mó i gcónaí, is eisceacht iad na duilleoga bá. Tá duilleoga bá úra ó éagsúlacht crann éagsúla, agus is féidir le blas láidir a mhéadú ar mhias.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 440 |
Iomlán Saill | 15 g |
Saill Sháithithe | 5 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 78 mg |
Sóidiam | 897 mg |
Carbaihiodráití | 41 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 35 g |