01 de 06
Seo na rudaí a theastaíonn uait chun piobair rósta a dhéanamh in ola
- 4 piobair dearga, nite agus triomaithe
- 1/2 cupán lus na gréine nó ola olóige
- 2 spúnóg bhoird fínéagar nó níos mó le blas
- 4 clóibh gairleog mínithe gearrtha
- Salt agus piobar dubh chun blas a chur air
Déanann an t-oideas seo 4 sheirbhís.
02 de 06
Rósta trí bhrú, grilling nó bácáil san oigheann
Is féidir bácáil, bróisiú nó grilling a phóstadh. Má bácáil, téigh an oigheann go dtí 400 céim. Líne bileog bácála le scragall alúmanam. Cuir piobair ar an mbia agus a bhácáil, ag casadh ó am go ham go dtí go bhfuil gach taobh blistered agus beagán dubhaithe.
Má tá tú ag plé, cuir an oigheann chun bró agus lean na treoracha le haghaidh bácála, thuas. Má grilling, socraigh an teas ag meán-ard. Cuir na piobair go díreach ar ghráinní greased agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh bácála.
03 de 06
Gaile na piobair
Cuir piobair rósta i mbabhla teasa agus clúdaigh le clúdach plaisteach. Lig gaile ar feadh 15 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé fionnuar le láimhseáil. Cabhróidh an tréimhse gaile seo leis na craicneí a shleamhnú níos éasca.
04 de 06
Bain na gais, na craicne, na síolta agus na seicní
Nuair a bhíonn na piobair go leor fionnuar le láimhseáil, bain na eiseacha, na craicne, na síolta agus na seicní. Is féidir na piobair a fhágáil i bpíosaí móra nó a ghearradh i stiallacha, cé go bhfuil píosaí móra níos traidisiúnta. Aistriú chuig babhla ag freastal.
05 de 06
Gúna na piobair
Cuir gairleog, ola, fínéagar agus méideanna liobrálacha salann agus piobar le piobair rósta. Toss go dtí go maith brataithe. Lig do phiobair marinate ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad. Ansin a sheirbheáil nó a chuisniú.
06 de 06
Tá achomharc traschultúrtha ag piobair rósta in ola
Ní chuireann na hEorpaigh uile go léir piobair róstáilte in ola mar chuid dá repertoire cócaireachta. Ach, cinnte, taitneamh as na Seirbiaigh, na Croatánaigh, na Bulgáire agus daoine eile iad go mór. Tá ola lus na gréine traidisiúnta ós rud é nach bhfuil ológa dúchasach don réigiún seo. Ach is dóigh liom go bhfuil an mhias taitneamhach.