Seo oideas amháin do Cabáiste Dearg na Gearmáine ( Rotkohl ) a dhéanaim go minic. Is tionlacan traidisiúnta é an gé rósta nó an bratwurst agus an purée prátaí. Ní dhéantar é seo le plúr ar bith, mar sin tá sé cruithneachta saor in aisce.
Tá an cabáiste dearg bruite (i gcomparáid le slaw cabáiste dearg amh) agus tairbhe as blasanna fíon dearg, sú úll, leid siúcra agus clóibh. Tá an t-aroma agus é ag cócaireacht.
Déanann 4 sheirbhís do Cabáiste Dearg na Gearmáine
Cad is gá duit
- 2 1/2 unsa bagún ( Bauchspeck Meiriceánach nó Gearmánach, mionghearrtha)
- 1/2 cupán oinniún (diced)
- 4 cupán cabáiste dearg (ciorraithe, thart ar 1 punt)
- 1/2 cupán fíon dearg tirim
- 1/2 sú úll cupán
- 1 tablespoon siúcra (nó aigéan neachtar nó mil)
- 1 duille bá iomlán
- 4 clóibh iomlán
- Piobar dubh dash talamh
- 1 úll (peeled, cored agus quartered)
Conas é a dhéanamh
- Brown 2 1/2 unsa bagún in oigheann Ollainnis . Cuir 1/2 cupán oinniún agus cuir snámh ar feadh 5 nóiméad. Cuir 4 cupán dearg cabáiste dearg agus cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad.
- Doirt i 1/2 cupán fíon dearg agus 1/2 cupán sú úll chun é a dhíscaoileadh, cuir an 1 spúnóg bhoird 1 nó an neachtar agave nó an mil, 1 duilleog bhá uile, 4 chloine iomlán, piobar dubh le blas agus 1 scafaite, cóirithe agus cuarthaithe úll.
- Bríghneáil ar bharr sorn 2 go 3 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile. Coinnigh na leachtanna leithead amháin finger (1/2 orlach) domhain, ag cur sú úll nó uisce. Coigeartaigh séasúir. Freastal te.
Nóta: Ritheann an t-oideas seo go maith. Déan é uair amháin, freastal air faoi dhó. Chuir mé é i málaí reoite agus brúigh sé cothrom (1 orlach) ionas go mbeidh sé níos tapúla agus go dtógfaidh sé níos lú seomra sa reoite ná mar a bheadh pacáiste mórchóir. Is féidir liom 1 fhónamh a bhriseadh agus an chuid eile a reoiteáil.
Cabáiste Raibh vs Cabáiste Cócaithe
Is breá leis na Gearmánaigh a gcuid cabáiste. Tá an oiread cineálacha ann agus an oiread bealaí chun iad a úsáid. Tá cabáiste fíor ann i gclóthaithe (a chreidtear gur tháinig na hOllainne as áit ar a dtugtar koolsla ) agus cuirtear cabáiste bruite suas i ngach áit mar thaobh le muiceola, mairteoil agus éanlaithe.
Cé go bhfuil cabáiste éasca le cócaireacht, cé go bhfuil sé ag ithe beagán ama (ach ní mór breathnú ar an bpota beagán), déantar é a dhíol mar bhia áise i bprósanna ar fud na Gearmáine agus trí siopaí iompórtála sna Stáit Aontaithe
Mar chuntar chun cabáiste te dearg, is é seo an t-oideas Geallannach Dearg na Gearmáine agus ceann eile le haghaidh Coleslaw Cabáiste Dearg-agus-Glas atá deas ar an pláta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sóidiam | 326 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 9 g |