Tá na ispíní Gearmáine delicious agus is foinse mór bródúil náisiúnta iad. Go deimhin, meastar go leor rúin dearga ó cheantair áirithe go bhfuil rúin garbh cosanta acu. Anseo, ligimid duit 12 cinn de na ispíní Gearmáine is coitianta.
01 de 12
Bratwurst
Is ispíní é Bratwurst agus Rostbratwurst a dhéantar as muiceoil agus mairteola mín mínithe agus de ghnáth grilled agus é a sheirbheáil le mustaird milis milis agus píosa aráin nó rolla crua. Is féidir é a shlisniú agus a chur i gCarraíchirt trí é a chur i sciathán salann.
Thüringer Rostbratwurst - tá spíosraí marjoram, caraway , uaireanta gairleog agus tá an ispíní déanta trí chártaí ó intestines muc. Tá na ispíní seo mór agus de ghnáth grilled.
02 de 12
Nürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwurst - ispíní bratwurst níos lú (pinkie-finger-size), blas le marjoram agus foinse mór-mhór (do stát Franconia). Freastal sé ar a chéile, grilled, le sauerkraut agus prátaí le taobh uachtar capall.
03 de 12
Súcáiste Fola - Blutwurst
Déantar blutwurst , nó ispíní fola a dhéanamh le fola congealed nó fola bó agus tá líontáin cosúil le feoil, saill, arán nó min-choirce. Tá sé slisnithe agus fuar ar an aran.
04 de 12
Frankfurter - Bockwurst
Thosaigh Bockwurst i Frankfurt agus tá sé déanta as veal le roinnt muiceoil nó feola eile agus blaistithe le salann, piobar agus paprika. Tá sé bruite agus é a ithe le beoir Boca agus mustaird. Breathnaíonn sé cosúil le madra te cuartha.
05 de 12
Bregenwurst
Tagann Bregenwurst ó tSacsain Íochtarach agus tá sé déanta as muiceoil, bolg muiceoil agus muc nó eallach. Is minic a stiúraítear agus caitheadh sé le kale. Tá sé faoi mhéid agus dath Knackwurst. Faoi láthair, ní bhíonn inchinn mar chomhábhar ag Bregenwurst.
06 de 12
Knackwurst
Is minic go mbíonn mairteola uile agus maol le gairleog i gceist le Knickswurst gairid agus stubby, nó Knockwurst. Uaireanta déantar iad a deataithe agus seirbheáiltear iad go traidisiúnta le sauerkraut agus salad prátaí.
07 de 12
Landjäger
Is éard atá i Landjäger ná cineál ispíní triomaithe a dhéantar as mairteoil, muiceoil, báirse, siúcra agus spíosraí. Tá sé aeir triomaithe agus is cosúil le salami beag. Ní gá cuisniú a dhéanamh agus is féidir é a ithe fuar nó bruite.
08 de 12
Leberwurst
De ghnáth, tá Leberwurst, nó Liverwurst , déanta as muiceoil le roinnt ae muiceola agus déantar blas ar bhealaí éagsúla. Tá sé inchurtha.
- Kalbsleberwurst - Déantar an t-aeireogán ó veal agus ae muiceoil.
- Braunschweiger - ispíní aeite muiceoil scaipthe, deataithe.
09 de 12
Leberkäse
Is leberkäse ("cáis ae" go liteartha ó Bhaváir ná cineál éantais nach bhfuil cáis nó ae ann. Tá sé cosúil le meatloaf bándearg le mairteoil, muiceoil agus oinniúin an-mhionaithe. Tá sé spiced le marjoram agus bácáilte i mbia arán go dtí go bhforbróidh screamh órga. Seirbheáladh freshly baked i slices 1/2 orlach, taitneamh a bhaint as go leor daoine ag ithe fuar é.
10 de 12
Teewurst
Is é ispíní aréirithe nó amh é Teewurst (cosúil le salami agus Landjägerwurst) a dhéantar as muiceoil, bagún agus mairteola. Tar éis dó a bheith deataithe os cionn beechwood, déanann sé coipthe go mór cosúil le iógart chun cuidiú lena chaomhnú. Fuair Teewurst a ainm i 1874 as a aireagóir, Karoline Ulrike Rudolph, agus bhí sé i gceist é a ithe ag am tae ar cheapairí oscailte. Ar a dtugtar as a blas éadrom agus beagán géar, coimeádtar an t-oideas rúnda.
11 de 12
Gelbwurst
Ciallaíonn Gelbwurst ispíní buí agus tógann sé a ainm ó na clúdaigh daite sa chathair a úsáidtear chun é a dhéanamh. Tá Gelbwurst beagán spiced le líomóid, mace , ginger agus cardamon. Cé go n-úsáidtear sé go mbeadh inchinn ann, ní dhéanann sé inniu. Is féidir é a dhéanamh as muiceoil, bagún, mairteoil nó sicín.
12 de 12
Weisswurst
Is beus traidisiúnta é an Weiβwurst ( ispíní bán ) de chuid na Gearmáine an Deiscirt a dhéantar le veal agus bagún agus a bhlaiseadh le peirsil, oinniún, líomóid agus cardamom. Tá an ispíní seo bruite agus á ithe gan an craiceann. Ós rud é go traidisiúnta nach bhfuil aon leasaithigh ann, is gnách go n-ithear weiβwurst roimh mheán lae le mustaird milis, beoir agus preas bog.