Is salad tóir é Fattoush i mbialann an Mheán-Oirthear agus go háirithe sa Liobáin. Ar chiall, is é an leagan Meán-Oirthear de panzanella Iodáilis a bhfuil salad aráin déanta as croutons toasted. Tá ciúbanna arán tósta le feiceáil go suntasach i salad Caesar , áit a mbíonn an t-arán go minic séasúrach le cáis Parmesan grátáilte. I panzanella, áfach, díreach mar atá le fattoush, fillteann an t-arán isteach sa sailéad agus tá sé i gceist an t-amú a ionsú. An féidir liom a rá ach ... yum!
Is minic a dhéantar Panzanella le seiceanna sourdough agus bíonn fattoush ag úsáid arán pita de ghnáth. Ach níl riail chrua agus tapa ann faoi. Is féidir leat an t-arán tósta is mian leat a scriosadh agus é a chur san áireamh saille mar is modh níos mó ná riail é. Is é an ghné thábhachtach ná go ndéanfaí an t-arán a mheascadh chun an feistis a ionsú seachas an garnish ar a bharr. Cé go bhfuil an t-arán ag tostadh níos gnách, is féidir é a fhriochadh, mar a úsáideann bialann Mheicsiceo babhlaí tortilla nó stiallacha fréimhe salad.
Féadfaidh tú freisin cibé glasraí atá i séasúr a bhfuil tú thart ar nós asparagus a chur leis. Ach is é leitís, cúcamar agus trátaí an chuid is gnách de na sailéid Meán-Oirthear go léir le radharcanna agus oinniúin go minic.
Braitheann cóirithe tipiciúla sa Mheán-Oirthear ar roinnt comhábhar atá fíor agus iarracht. Is é sin, vinaigrette bunúsach a rinneadh le ola olóige, gairleog agus sú líomóide seachas fínéagar. Is comhchoiteann feistis coitianta í Sumac , le blas líomóide é freisin. Bain sult as!
Cad is gá duit
- 5 cupán arán pita tósta, curtha i bpíosaí 1 orlach
- 2 trátaí, diced
- 1 cucumber, diced
- 1/4 cupán peirsil, mionghearrtha
- 1/4 cupán oinniúin glas, mionghearrtha
- 1/4 cupán glas piobar, diced
- 1 leath ceann de leitís romaine, curtha i bpíosaí beaga
- 3 clóibh garlic, brúite
- 1/2 cupán sú líomóide
- 3/4 cupán ola olóige
- 1/4 cupán mint úr, mionghearrtha
- salann agus piobar chun blas a fháil
Conas é a dhéanamh
Tósta an t-arán pita in oigheann 400 céim réamhtheite ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ansin cuimilt i bpíosaí 1 ".
Don Sailéad
I mbabhla mór, cuir leitís, pita tósta, cucumber, trátaí, piobair ghlais, oinniúin agus peirsil le chéile. Toss go réidh.
Chun an Feistis
I mbabhla beag le chéile an garlic, ola olóige, sú líomóid , mint, salann agus piobar. Gabh le chéile go maith.
Doirt an fheistis ar an salad agus a sheirbheáil.
Athruithe
Is féidir leat go leor spíosraí a chur leis seo de réir do chuid cách. Bheadh roinnt roghanna maithe ann, rud a thugann blas lemóin, nó cumin, a bhfuil blas cuimsitheach acu ar chócaireacht an Mheán-Oirthear. Is é an rogha eile ná seiceanna a chur le haghaidh sailéad croí.
Freastal ar 4 sailéad mór nó 6 sailéad taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 668 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 729 mg |
| Carbaihiodráití | 81 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 16 g |