Foghlaim conas a cheannach agus a ullmhú Asparagus Bán
Is féidir "Spargel" a fháil má tá cónaí ort sa Ghearmáin, cé go bhfuil sé níos deacra na Stáit Aontaithe a aimsiú. Tá asparagus na Gearmáine íseal i calraí agus ard i vitimíní agus mianraí, rud a chiallaíonn go bhfuil sé ina dhiaidh sin go leor, cé go n- íoctar anlann salann Hollandaise thar a bheith ina dinnéar mór, gearmánach speisialta.
Úsáid asparagus a d'fhás go háitiúil nuair is féidir. Nuair a bheidh sé gearrtha, ní mór láimhseáil asparagus a dhéanamh i gceart chun cosc a thriomú. Níor choinnigh cuid mhaith de na asparagus bán i ollmhargaí Mheiriceá a chonaic mé i dtimpeallacht tais agus d'ithefadh sé go mbeadh sé chomh pléisiúr mar chraobhóga coganta.
Cad atá le Lorg Nuair a Cheannaíonn Asraragus Nua, Bán.
- Féach ar na foircinn gearrtha. An bhfuil siad triomaithe amach? Ba chóir go dtógfadh droplets sú ar na foircinn go brú. Má tá cónaí ort sa Ghearmáin, seiceáil leis an díoltóir sula dtéann tú ar aon táirge féin.
- An bhfuil an asparagus spears díreach agus bán? Is iad na rudaí níos géire agus níos giorra ná an níos mó ba chóir duit a bheith ag súil leo a íoc as iad. Tá an asparagus dearg nó daite mar an gcéanna ach tá sé níos deacra craiceann agus ní bhriseadh é, agus meastar go bhfuil an dath violet ina locht sa Ghearmáin.
- An bhfuil an asparagus tiubh agus stocach? Is é an tiús níos giorra ná an asparagus spears, an níos mó an toradh tar éis feannadh, agus an níos éasca é a craiceann.
Asparagus a Stóráil agus a Láimhseáil
- Ná coinnigh asparagus níos mó ná lá nó dhó tar éis a cheannach. Coinnigh sé i tuáille cistine tais, le fillte go loosely i dtrácht glasraí an chuisneora.
- Láimhseáil asparagus go cúramach chun briseadh a íoslaghdú. Tá asparagus bán níos lú solúbtha ná glas agus is féidir iad a scaipeadh, go háirithe díreach taobh thiar den cheann. Cé go bhfuil blas maith aige fós, is gnách go bhfuil sé in áirithe do stoc agus anraith ag an bpointe sin.
Peeling White Asparagus
Caithfear asparagus bán a scaladh, toisc go bhfuil an taobh amuigh snáithíneach agus fiú coillteach ag amanna.
- Is é an bealach is gnách le asparagus craiceann é a shealbhú i do lámh neamh-cheannasach, ag cur réidh é go réidh faoi bhun an chinn leis an ordóg agus an t-innéacs agus an toll a chur ar an pailme agus an láimhe.
- Is féidir leat peeler glasraí coitianta nó peeler asparagus a úsáid.
Déan cinnte go bhfuil siad géar. Is féidir leat scian paráil a úsáid mura bhfuil aon rud eile agat, ach beidh níos mó díola ort.
- Ag tosú díreach faoi bhun an chinn, craiceann i dtreo an deireadh gearrtha. Cas an asparagus beagán agus déan arís go dtí go mbeidh an stalk ar fad scafa.
- Nuair a bheidh na asparagus go léir curtha scafailte, gearrtha amach go dtarlaíonn an gearrtha thart ar aon orlach suas. Agus é seo á dhéanamh, má thugann tú faoi deara go bhfuil aon snáithíní níos mó ag gabháil leis na asparagus, é a dhíscríobh. Tá an t-áthas ar ithe na asparagus seo laghdaithe go mór nuair a dhéanaimid iarracht é a ghearradh le snáitheanna snáithíní atá fós ar sé, nó é a chur i do bhéal agus ansin déan iarracht na snáitheanna a cheilt.
- Coinnigh na asparagus scafa i tuáille cistine taise go dtí go mbeidh tú réidh le cócaireacht, de ghnáth sula bhfónann tú.
- B'fhéidir gur mhaith leat an asparagus agus bundles comhionannais a chionroinnt go leor chun freastal ar cheann le teaghrán cistine. De ghnáth, meastar gur cuid 12 go 16 unsa cuid é, réidh le cistin.
Ag Réitigh le Cook Asparagus
Tá roinnt bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh asparagus, iad ag steamadh agus ag fiuchadh na modhanna is coitianta le haghaidh asparagus bán. Is modh maith é róstadh le haghaidh asparagus uaine, mar atá san oideas seo do Asparagus Rósta le Cnónna Coill.
Is féidir le potaí asparagus, cosúil le potaí spaghetti ard, caol le hiontrálacha, a cheadú don asparagus seasamh suas agus iad ag cócaireacht. Níl an t-uisce á líonadh ach leathbhealaigh suas na ndaoine agus bíonn na cinnirí gaile i ndáiríre. Na cócairí asparagus níos coitianta ar an mbealach sin.
D'fhéadfá úsáid a bhaint as aon phain a bhfuil seomra go leor ann chun na asparagus a bheith ina luí san uisce agus gan a phliúchadh agus iad ag fiuchadh.
De ghnáth, tá an t-im, salann agus pinch siúcra san uisce a bhíonn tú ag cócaireacht na asparagus. Má úsáideann tú an t-uisce mar stoc anraith ina dhiaidh sin, úsáidfidh tú leath an salainn a d'úsáidfeá de ghnáth. Seo oideas mionsonraithe maidir le cócaireacht asparagus bán.
Ag Freastal ar Dinnéar Asparagus Simplí chuig Cairde agus Teaghlach
Mar a luadh cheana, seirbhear an chuid is mó de na asparagus go simplí. Maidir le do dhinnéar asparagus, beidh ort:
- Asparagus punt ar a laghad (nó "Pfund") in aghaidh an duine.
- Im leáite, i mias géarmhíochaine nó mhias caorach.
- Samhás bruite le sleamhnán nó sciathán aer-triomaithe, nó an dá cheann.
- Prátaí bruite, nua, thart ar thriúr nó ceithre in aghaidh an duine.
B'fhéidir gur mhaith leat freastal a dhéanamh ar na asparagus leis an mbéile seo:
- Anlann Hollandaise
- Slices Lemon
- Cutlets, Wiener Schnitzel nó Kasseler
- Pancóga cosúil le stiallacha crepe
Is iad seo a leanas uirlisí bonne seirbhíse:
- Mias seirbheála uibheacha nó dronuilleogach don asparagus, réamhtheáite.
- Plátaí réamhtheáite.
- Clobhaí asparagus.
- Mias caorach don ime nó anlainn.