Is cóir tangy é picilíní glasa trátaí glas a bhfuil cáis íogair, nó go simplí mar shneaiceanna cosúil le olóige. Tá an t-oideas seo go léir ar na buntáistí sláinte is fearr a bhaineann le bianna lactheipithe agus déantar úsáid mhór as an gcomhábhar séasúr deireadh-gairdín seo.
Cad is gá duit
- 4 cupán trátaí beaga glasa glas
- 1/2 cupán oinniún (slisnithe)
- 4 clóibh garlic
- Duilleoga 2 bhá
- 2 chinn bláthanna dill (nó 3 sprigs duilleoga dill úr nó 1 chiapón tirim triomaithe le fiaith)
- 1 cuisleón
- síolta mustaird
- 1/2 síol soiléir spúnóg snámha
- 4 spás uile (iomlán)
- 4 piobair dubh
- Roghnach: 1 go 2 piobair bheag chile te
- D'fhéadfadh 4 cupán uisce (arna scagadh mar uisce ina bhfuil clóirín nó fluairíd coisciú rathúil a chosc)
- 3 spúnóg bhoird kosher salann (nó salann farraige)
Conas é a dhéanamh
- Nigh na trátaí glasa glas. Cuir gach trátaí ar fad le barr scian géarchéime uair nó dhó. De rogha air sin, bíodh gach trátaí ag gabháil le snáthaid fuála. Cinntíonn an céim seo go gcruthóidh an sáile craiceann diana na dtrátaí.
- Líon jar quart ghloine glan leis na trátaí, ag cur an oinniún, an bhá, an dill, an mustaird agus na síolta soilire, an spéacán, an piobar dubh agus na piobair chile mar a théann tú. Ní gá an próca a steiriliú don oideas seo, ach déan cinnte go bhfuil sé glan. Laghdaigh an bhá agus fágann an trá idir na trátaí agus na taobhanna den phróca más mian leat iad a thaispeáint.
- I mbabhla nó coimeádán ar leithligh, cuir an salann farraige nó an t-uisce salainn farraige chun an uisce, ag corraigh chun í a dhíscaoileadh. Doirt an sáile salainn leachtach thar na comhábhair eile sa phróca. Ní mór an sáile a chumhdach go hiomlán ar na trátaí glasa silíní, agus ba chóir go mbeadh an sáile ar fad ar fad suas go dtí an imeall. Sábháil aon sáile ar scor (is féidir leat é a stóráil i próca glan eile sa chuisneoir).
- Cuir an jar de thrátaí glas ar phláta beag nó salann. Clúdaigh go dlúth le clúdach canning. Beidh roinnt ró-shreabhadh (is é sin an pláta nó an snámh atá ann).
- Fág an próca amach ag teocht an tseomra ar feadh 5 - 7 lá. Tóg an clúdach uair sa lá agus déan seiceáil ar dhul chun cinn do choipthe. Ba chóir go bhfaighfeadh sé boladh taitneamhach géar tar éis cúpla lá, díreach cosúil le pickle cucumber dill. Ba chóir úsáid a bhaint as an sáile salainn forchoimeádta chun an próca a mhúscailt an leibhéal snámha leachtach faoi bhun an bhia.
- Tar éis na 5 - 7 lá a bheith caite, aistrigh na picilíní glasa glasraí lactóiptheáilte go dtí an cuisneoir. Ní gá duit súl a choinneáil faoina bpointe seo. Tá na trátaí réidh le hithe nuair a bhíonn siad coipthe ar feadh seachtaine, ach beidh siad níos blasta fiú más féidir leat a chur ina luí ort fanacht gach mí tar éis duit iad a aistriú isteach sa chuisneoir.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 62 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 2,661 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |