An feast iontach le haghaidh aon bhailiú
Le linn na gcéadta bliain, is é an uan an fheoil traidisiúnta na Cásca agus an earraigh. Ba é seo an chuid is mó de bharr nádúr séasúrach na feola, agus ní raibh uan maith ar fáil ach san earrach. Anois, tá uan maith ar fáil ar feadh na bliana, mar sin, cibé an bhfuil tú ag lorg mias traidisiúnta na Cásca nó béile iontach féile, déan cosa uaine uaine a mheas. Tá go leor solúbthachta sa ghearradh seo, ach domsa, ní féidir é a ullmhú ach ar bhealach amháin, ar spit thar tine.
Coinníonn an t-uainín a bhíonn rósta ar grill rotisserie an tairiscint agus an tais uaine agus cuirfidh sé an oiread sin blas.
Is féidir leat cos de uan a cheannach gan aon chnámh nó gan chnámh. Déantar cos neamhthuimneach a dhíol nó a rolladh agus a cheangal. Tá an cos imfhoirmiúil iontach le haghaidh grilling gan rotisserie. Tá tiús níos mó fós ag an gciorcal seo agus cócaireoidh sé níos mó. Ní mór a bheith gleoite nó rollaithe agus ceangailte, is gá go ndéanfaí grilled ar rotisserie chun an t-uasmhéid riachtanach a fháil agus cabhraíonn sé freisin an fheoil a thriomú.
Chun cos mór uan a ghruaill, tús a chur le caorach. Ós rud é go bhfuil blas láidir ag uan cheana féin, roghnaigh marinade a bhfuil go leor blasanna ann. Is blasanna maith é Lemon, gairleog agus luibheanna cosúil le Rosemary agus cilantro. Ba cheart go mbeadh go leor fínéagar sa mharinade chun cabhrú leis na blasanna a dhéanamh go domhain isteach sa fheoil. Do phlean cos gan uaim ar an bhfeoil a mhaolú ar feadh thart ar 4 go 6 uair an chloig, le haghaidh cnámh-chosa déan iarracht maireachtáil thar oíche.
Lig an cos ag teocht an tseomra ar feadh 30 go 45 nóiméad sula gcuirfidh tú é ar an grill.
Leis an gcos marinated, tá sé in am grill. Ós rud é gur féidir le caorach uain a bheith ag oiread agus is 8 nó 9 punt, beidh ort é a ghlanadh go hindíreach thar tine meán don tréimhse cócaireachta ar fad. Tógfaidh sé cúpla uair an chloig ag brath ar mhéid an chos, ach is é seo an rósta mall a dhéanfaidh sé blasta.
Glacfaidh cos cnámh-aimseartha níos faide chun cócaireacht ná cos gan uaim. Bain úsáid as teirmiméadar feola i gcónaí chun tástáil a dhéanamh ar fhírinneacht agus cuimhnigh an teirmiméadar a choinneáil sa chuid feola den chos, ar shiúl ó aon chnámh.
Tosaigh ag grilling an cos thar teas díreach meánach ard chun an dromchla a thosú. Tabharfaidh sé seo dromchla crustach don fheoil agus cuirfear uigeacht leis. Mura bhfuil rotisserie á n- úsáid agat , déan gach 5 nóiméad chun an dromchla a sheachaint go cothrom. Ar an rotisserie, ní bheidh ort a bheith buartha faoi seo. Bíodh grill ar bhealach teasa díreach ar feadh thart ar 15 nóiméad, ansin bogadh go dtí grilling indíreach agus an teocht a laghdú go meán. Breathnaigh le haghaidh flare-ups le linn na céime grilling díreach. Beidh thart ar 20 nóiméad in aghaidh na punt ag cos na uan chun an plean sin a chócaireacht dá réir sin.
Nuair a shroicheann lár na feola teocht de thart ar 145 céim, tá sé in am an fheoil a thógáil as an tine. Ba mhaith leat cos de uan a ligean ar feadh 20 nóiméad sula snoífear é. Cuirfidh sé seo amach an teocht fiú, déan cinnte go bhfuil sé déanta go hiomlán, agus ligfidh sé do na súnna sreabhadh isteach sa fheoil. Carraigh an fheoil, ag tosú ón deireadh tiubh agus ag obair ar ár mbealach síos go dtí an shank; ag déanamh píosaí beaga.