Pónairí Barbecue

Is pónairí é an mhias taobh foirfe d'aon barbecue

Cibé an bhfuil tú ag glaoch orthu baked, barbecued, nó díreach pónairí, is iad an mhias taobh foirfe d'aon bharbeque. Is é sin, ar ndóigh, má ullmhaíonn tú iad i gceart. Is é an rún atá ag déanamh pónairí a théann go foirfe leis an bhfeoil a chaitheann tú ná na blasanna céanna a chur leis. Is é seo an chúis amháin le fios agam go bhfuil tú mar aidhm ag fágáil nuair a chaitheann tú bianna. Beidh na morsels blasta agat a chur le do pónairí.

Tóg, mar shampla, bhaisc mhaith de pónairí cowboy stíl Texas.

Má shábháil tú roinnt foirgnimh dóite ó do bhróicéad deireanach sa reoiteoir, ansin beidh an comhábhar is tábhachtaí agat do do pónairí. Is iad na foircintí a bhíonn i dtír na n-imeall crustach a bhaineann le brioscaí deataithe i gceart. Tá siad lán de blas smoky ach bíonn siad ró-dhianach a ithe ar a gcuid féin. Is é seo an comhábhar ach is gá duit blas mairteola deataithe iontach a thabhairt duit.

Ar ndóigh, má tá tú ag ullmhú ghualainn muiceoil deataitheleacáin muiceoil deataithe , ba mhaith leat úsáid a bhaint as muiceoil mhaith deataithe as seo. Is é an rún ná na blasanna a chomhlánú. Téann sé seo le haghaidh spíosraí, salainn agus blasanna eile. Úsáid a lán daoine anlann barbeic ina gcuid pónairí. Is bealach iontach é blas a chur leis. Bain úsáid as an anlann céanna a fhónann tú le do fheoil deataithe. Tá na hathruithe réigiúnacha i anlainn fíor i gcás pónairí barbecue chomh maith. Sa Carolinas, feicfidh daoine go mbainfidh daoine úsáid as fínéagar leann muileann agus ciseán in ionad súiseanna barbequeacha casta .

In áiteanna cosúil le Kansas City, tá blas milis milis ag na pónairí ar nós a salainn. I Texas, cuirfidh siad teas beag leis na pónairí le jalapeno nó dhó.

Anois do na pónairí. Is rogha réigiúnach é roghnú na pónairí. Más mian leat pónairí traidisiúnta Texas-stíl chun dul i ngleic le do bhruscar deataithe, is fearr leat úsáid a bhaint as pónairí pinto.

Is iad seo ní hamháin is fearr leo i Texas, tá siad mar gheall ar an mbean amháin a gheobhaidh tú. De réir mar a bhogann tú soir i dtreo Memphis agus Kansas City gheobhaidh tú meascán de pónairí duáin pinto nó dearg le pónairí mara. Faoin am a shroicheann tú i Carolina Thuaidh gheobhaidh tú a lán de na pónairí lima. Déantar na roghanna seo de ghnáth mar gheall ar na pónairí a fhástar sa cheantar. Ar ndóigh, le grósaera mais-mhargaidh agus an t-idirlíon, tá oidis réigiúnacha agus rogha réitigh curtha ar fáil do cháis níos caighdeánaithe. Is fearr liom, áfach, a dhéanamh ar mo chuid pónairí a mheaitseáil le mo barbeque. Is é an t-aon bhealach le dul.

Anois na rudaí praiticiúla. Cosnaíonn pónairí tirim thart ar 2/3 go 1/2 de na pónairí stánaithe agus cé nach bhfuil siad an-daor is féidir leat airgead a shábháil féin trí cheannach pónairí tirim. Ar ndóigh, iarrann oidis de ghnáth pónairí stánaithe nó tirim. Ós rud é go bhféadfadh tú ceann amháin nuair a iarrann an t-oideas an ceann eile an riail seo le haghaidh comhshó.

Is é ceann amháin 15-unsa de pónairí ná:

Is é 1 punt pónairí tirim:

Rinsciú : Tá sé an-tábhachtach sruthlaithe pónairí cibé acu atá siad stánaithe nó tirim. Cuireann sé seo deireadh le haon smionagar a d'fhéadfadh a bheith ann leis na pónairí, go háirithe na cinn tirim. Sruthlaigh go maith i gcúllann go dtí go rachaidh an t-uisce go soiléir.

Ag bualadh: Ba chóir go mbeadh na pónairí tirim sáithithe ar feadh tréimhsí fada ama chun deireadh a chur leis an méid a bhíonn againn le pónairí a chomhcheangal agus chun cabhrú leo cócaireacht níos tapúla. Déan pónairí tirim , clúdaithe, i bpota mór le dhá oiread uisce a thógann sé chun iad a chlúdach. Fág iad a shocrú le háit ar bith ó 8 go 24 uair an chloig. Is féidir leat cuisniú más rud é nach mian leat an smaoineamh iad a fhágáil ar an gcuntar, áfach, más fíneáil é sin a dhéanamh.

Cócaireacht : Nuair a bhíonn do chuid pónairí sáithithe (má tá tú ag úsáid cinn thirim) sruthlaigh iad i gcúllann go dtí go dtarlaíonn an t-uisce soiléir. Doirt isteach i bpota mór, mór go leor chun nach mó ná 2/3 a bheith iomlán. Cuir dhá oiread uisce leis na pónairí. Tabhair le boil agus laghdaigh sé chun suanbhruith íseal. Beidh an méid ama a thógann sé na pónairí chun cócaireacht éagsúil bunaithe ar roinnt fachtóirí. Ba chóir don phacáiste pónairí smaoineamh a thabhairt duit cé chomh fada agus a ghlacfaidh sé.