I Texas, ciallaíonn pónairí Pónairí Pinto. Déantar na pónairí seo a chócaráil le foircíní dóiteáin bhreise agus anlann barbecue chun iad a dhéanamh mar mhias taobh foirfe le haghaidh brioscaí barbeic. Mura bhfuil foirceanna dóite agat, déan iarracht steak grilled go maith cócaráilte. Beidh blas caithfidh tú ag iarraidh na pónairí barbeic seo.
Cad is gá duit
- 1 lb / 450 g. Pónairí Pinto (triomaithe)
- 2 qt./2 L uisce
- 2 cupán / 475 ml brisket (foircinn dóite, mionghearrtha)
- 1 14 oz./400 g. Is féidir le trátaí (iomlán)
- 1
- oinniún (mór, mionghearrtha)
- 1 cupán / 240 ml
- anlann barbeque
- 6 clóibh gairleog (mínithe)
- 3 piobair jalapeno (síolta agus mionghearrtha)
- 1 tbsp ./15 ml Púdar Chile
- 1 sbsp15/15 m. Anlann Worcestershire
- 1 tsp./5 mL salann
- 1 cp./5 ml
- cumin (talamh)
Conas é a dhéanamh
Nigh pónairí agus doirt isteach i sáspan mór nó oigheann na hOllainne . Cuir na comhábhair eile ar fad seachas an salann. Beir le boil agus tú ag bogadh. Laghdaigh an teas agus lig dó suanbhruith ar feadh dhá uair an chloig, clúdaithe. Corraigh ó am go chéile, ag tógáil na pónairí ón mbonn chun cosc a chur ar dhó agus mar sin déanfaidh siad cócaireacht go cothrom. Cuir an salann leis i ndiaidh 1 uair an chloig. Déantar na pónairí nuair atá siad bog ach tá a gcruth i seilbh.