Jasmine Rice

An bhfuil grá agat ar an rís ach a bheith leamh ag baint úsáide as na cineálacha céanna bán nó donn i ngach mias? Más amhlaidh, tá an rís againn ar do shon! Tá rís Jasmine, a fhaightear go coitianta i mbialann Peirsis (Ioruais), ar éagsúlacht fada de rís le uigeacht tais, bog, agus blas beag agus milis beagán milis, agus na péirí sin go hálainn le go leor miasa an Mheán-Oirthear. Go deimhin, is é an rís cumhra a thugtar air uaireanta ach, is é an níos úire, an níos mó a bheidh ann.

Faigheann an t-ainm jasmine as dath an ríse atá cosúil le bláth jasmine. Féadfaidh tú a bheith faoi deara go bhfuil an-chosúil le basmati, ach níl blas láidir chomh maith le rís jasmine mar a dhéanann an basmati. Úsáidtear é go minic nuair is mian leat cócaireacht a dhéanamh ar mhias taobh a chuireann an béile suas le hachomharc subaíoch, aramatach.

Tá an rís seo tar éis fás den chuid is mó sa Téalainn, sa Chambóid agus i Vítneam ach tá sé tóir ar fud na mór-roinne na hÁise, lena n-áirítear an India agus gach réigiún den Mheánoirthear.

Conas Cook Jasmine Rice

Tá rís jasmine cócaireachta chomh héasca le cócaireacht a dhéanamh ar aon éagsúlacht ríse eile. Cé gur chóir, i gcás na dtorthaí is fearr, rís jasmine a steamed agus ní bruite. Mar sin féin, is féidir leat do rís jasmine a fhiuchadh le rath. Má tá tú ag fiuchadh é, is é an cleas an rís agus an uisce a fhiuchadh le chéile, ag baint úsáide as uisce beagán níos mó ná rís.

Le ceachtar modh, ba chóir rís jasmine a rinsiú, nó is féidir é a ullmhú roimh ré, roimh an ullmhúchán.

Laghdóidh an rís roimh ré an t-am cócaireachta ó thart ar fiche nóiméad go dtí thart ar deich nóiméad. Nuair a bheidh sé bruite, tabharfaidh tú faoi deara nach gcomhlíonann an rís an bealach a dhéanann rís bán nó donn, agus beidh sé solas, bréagach agus aramatach.

Tá jasmine steamed iontach le haghaidh friopaí corraigh nó mar mhias taobh le haghaidh bia grilled, friochta nó mall a bhfuil cócaráilte orthu mar róstaí agus steachta.

D'fhéadfá a bheith ró-soggy le haghaidh ríse friochta má tá sé bruite úr, áfach, mar sin déanfaidh tú níos fearr é a chócaireacht an lá roimh ré agus cuisneoidh sé é. Agus tú ag úsáid le haghaidh anraith, déan iarracht é a chócaireacht trí thriomú trí uisce níos lú a úsáid sa phota.

Conas agus Cá háit le Jasmine Rice a cheannach

Is féidir rís Jasmine a fháil ag an chuid is mó ollmhargaí áitiúla, gruagaire an Mheán-Oirthear, nó fiú ar líne. Bheadh ​​iontas ort ar cé mhéad suíomhanna gréasáin tóir a dhíollann grósaera le rís jasmine. Is féidir é a cheannach i mboscaí nó i málaí agus fiú málaí breise 10 lb dóibh siúd a úsáideann sé mar stáplacha nuair a bhíonn siad ag cócaireacht.

Is féidir leat rís jasmine a chur in aon mhias ina n-úsáidfí rís bán nó donn de ghnáth. Téann sé go mór le feoil, nó go háirithe uan. Mar sin, an chéad uair eile tá tú ag iarraidh aon mhias ríse a dhéanamh agus ba mhaith leat triail a bhaint as uigeacht agus blas éagsúil, ní féidir leat dul i ngleic le rís jasmine!