Leideanna, Teicnící agus Miotais a Taispeánadh
Tá suim iontas ann maidir le pónairí triomaithe a chócaireacht - nó b'fhéidir nach bhfuil sé chomh iontas. Is foinse iontach próitéin, carbs, agus cothaithigh eile iad pónairí, agus tá seilf fada acu, agus iad ag triomaithe uair amháin. Tá siad ró-éasca le fás, agus mar gheall ar a gcumas nítrigin a cheangal leis an ithir, fágann siad an talamh ina bhfásann siad i gcruth níos fearr do bharra eile.
Chuir na fachtóirí seo go léir le chéile foinse bia chothaithe orthu ar feadh na mílte bliain.
Ach lena n-éileamh, bhí "fíricí" inmhianaithe a d'fhorbair le himeacht ama. Anseo, déanfaimid na meaisíní sin a dhiúltú, chomh maith le roinnt leideanna úsáideacha cócaireachta a sholáthar do phóna triomaithe.
Bréagach Flatulent
Chuala tú go léir an rann "Pónairí, pónairí, tá siad go maith le do chroí; an níos mó a itheann tú an níos mó tú ..." Agus is féidir, is féidir le pónairí a bheith ina chúis le cóiríocht, ar a dtugtar gáis. Tá roinnt carbaihiodráití ag pónairí nach féidir ár boilg a díolama ionas go dtéann siad ar aghaidh go dtí ár gut áit a bhfuil baictéir ann agus is féidir iad a díolama - agus féadfaidh siad gás a tháirgeadh sa phróiseas. Mar sin féin, braitheann méid an gháis a tháirgtear ar do shláinte intinne, ar na baictéir áirithe i do intestine, agus ar na pónairí agus a n-ullmhúchán. I gcás roinnt daoine, níl mórán éifeacht ag an chuid is mó de na pónairí ar a gcóras díleácha, agus go mbraitheann daoine eile na héifeachtaí go mór.
Tá an smaoineamh atá taobh thiar de na pónairí soak in uisce (a dhéantar a dhíscaoileadh ansin) bunaithe ar an gcreideamh go gcuirfear deireadh leis an oligosaccharides is cúis le gáis. Tá sé seo fíor, go pointe áirithe, ach léiríonn taighde go laghdaíonn sé ach na oligosaccharides thart ar 25 faoin gcéad. Ina theannta sin, tá an stroighne a shealbhaíonn ballaí cealla bean le chéile gáis a tháirgeadh agus ní laghdaítear iad trí bhrú.
Mar sin, ní bhíonn ach beagán éifeachtach ag pónairí báistí chun deireadh a chur leis an ngás - agus caillfidh na pónairí cothaithigh intuaslagtha in uisce chomh maith.
Más fearr leat na cothaithigh a choinneáil, moltar duit Beano a ghlacadh má tá fadhb gáis ann. Tá einsím ag Beano a bhriseann síos na carbaihiodráití ciontaithe.
Tairiscint Diana ar Aghaidh
Is fíor-aidhm atá ann ná go ndéanann salainn pónairí crua. Ní dhéanann sé. Déanann aigéad crua-ghéanna-agus mar sin déantar aois. Go ginearálta, má chócaíonn tú baisce de pónairí a mbíonn an-deacair orthu, is iad na codanna atá sean agus / nó a bhí faoi lé aeir. B'fhéidir gur cheannaigh tú iad díreach san ollmhargadh, ach ní chiallaíonn sé sin gur roghnaíodh iad i rith na bliana seo caite. D'fhéadfadh siad a bheith 10 mbliana d'aois go héasca toisc go bhféadfadh pónairí triomaithe a choinneáil ar feadh i bhfad gan aon éifeacht, gan a bheith níos deacra agus níos deacra.
Mar sin féin, beidh aigéad i bhfoirm fínéagar, trátaí, sú líomóide, nó rud éigin cosúil leis na pónairí crua (níor mhór go mbeadh tionchar mór ag méideanna beaga aigéad). Tá an t-aigéad ag gabháil le cóta síolta na pónairí agus cuireann sé níos measa uisce, chomh maith leis an cóta a dhéanamh níos deacra. Mar sin, má tá tú ag cur rud ar bith le aigéad le pónairí fanacht go dtí deireadh an t-am cócaireachta.
Ag ullmhú Pónairí triomaithe
Ní mór pónairí triomaithe a athhiodráitiú, agus déantar é seo a chomhlíonadh chomh maith le huaire fuar (12 go 24 uair an chloig) ar uisce fuar nó ag sileadh uisce te (3-4 uair an chloig).
Más mian leat, is féidir leat an leacht a scriosadh tar éis a bheith ag bualadh (rud a laghdóidh an fhéidearthacht gáis le méid beag ach déanfaidh sé roinnt cothaithigh a scriosadh), nó is féidir leat leanúint ar aghaidh ag cócaireacht na pónairí sa leacht céanna. Seo bealach amháin chun pónairí triomaithe a ullmhú:
- Dumpáil pónairí i oigheann na hÍsiltíre agus cuir dhá oiread an stoc a bhfuil blas maith agus séasúrach leis an bpota.
- Cuir ar an sorn agus cuir le boil. Laghdaigh an teas go díreach le suanbhruith mhín.
- Cook ar feadh 3 uair an chloig agus stoc lasmuigh de réir mar is gá chun pónairí a choinneáil faoi 1/2 orlach de leacht.
- Cuir comhábhair eile le chéile bunaithe ar d'oideas.
- Ba chóir an céim chócaireachta deiridh a dhéanamh in oigheann Ollainnis san oigheann ag 300 F. Déanfaidh na pónairí agus na comhábhair eile suanbhruith timpeall teasa seachas cócaireacht ón mbonn suas mar a dhéanann siad ar bharr na sorn.
- Glacfaidh an cócaireacht deiridh 3 uair an chloig eile. Bí cinnte a sheiceáil ó am go ham chun a chinntiú nach dtéann na pónairí amach.
Leideanna Cócaireachta
Tá cúpla rud ann ar féidir leat a choinneáil i gcuimhne nuair a bhíonn cócaireacht pónairí triomaithe chun toradh tairisceana agus blasta a chinntiú. Chomh fada is a bhíonn na pónairí ag teacht suas leachtach agus iad ag athhiodráitiú, cén fáth nach bhfuil siad ag ithe blas suas freisin? Déan pota stoc agus pónairí rehydrate sa stoc, agus críochnaigh iad a chócaireacht sa stoc. B'fhéidir gurb iad na pónairí is fearr a itheann tú riamh.
Má chuireann tú salann i gcónaí leis an uisce nuair a chócaíonn tú pasta, prátaí agus rís, cén fáth nach salann an stoc nuair a bhíonn cócaireacht pónairí ann? Feicfidh an salann isteach sna pónairí, ag cur séasúcháin leis. Agus, cuimhnigh, ní dhéanfaidh an salann na pónairí crua.
Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht do phóna, má cheapann tú go mbeidh na pónairí diana (b'fhéidir nach bhfuil a fhios agat ar an úire), cuir leath snáithín soda bácála leis an leacht cócaireachta. Cabhróidh sé seo leis na pónairí a thairiscint.