Leideanna Cásca ón nGearmáin agus ón Ostair

Is siombail é an t-arán na Cásca a bhriseadh go tapa ar mhaidin na Cásca. Tá go leor cineálacha arán Cásca, taibhsí saibhir, giosta bakáilte le huibheacha, rísíní, agus siúcra. Dealraíonn sé go bhfuil a speisialtacht ag gach chathair ach tá siad an-chosúil lena chéile, plúr bán, citronat, rísíní, almóinní flaontaithe agus líomóid nó fánaile.

• 01 de 07

  Arán na Cásca

  Is é an t-arán Cásca is coitianta a líonadh le rísíní, cnónna, agus líomóide agus cuirtear sé le "Hagelzucker" nó "Perlzuker" (comhiomláin siúcra crua beaga atá cosúil le hail reoite). Bain triail as an t-oideas seo a úsáideann plúr íseal próitéine, mar shampla plúr taosráin (nó plúr a dhíoltar i SAM an Deiscirt) chun é a dhéanamh cosúil le císte, agus a líonadh le craiceann líomóide, cuiríní, agus almóinní.

• 02 de 07

  Réamhshocrú

  Arán na Cásca as Aachen agus an ceantar máguaird atá ar bácáilte ó Pháirc na hArdteistiméireachta, atá curtha ar fáil ó na Meán-Aois. De bhreis ar na gnáth-chomhábhair, im agus Kandis nó ciúbanna siúcra atá glúdaithe sa taos roimh bácála. Ní raibh rud éigin i gcónaí ag an bpócaire ar na báicéirí sa chathair. Chuir ceannairí na cathrach iallach orthu an t-arán seo a bhácáil agus iad a thabhairt ar ais dá gcustaiméirí saor in aisce. Rinne siad iarracht an t-iompú seo a stopadh arís agus arís eile sna 1750í, 1795 agus 1846. Thug na báicéirí seo círéibeacha ó áitritheoirí na cathrach agus gach uair, chuir an chathair ar na báicéirí leanúint ar aghaidh ag bácáil an "Freibrot." Ar deireadh, in 1888, bhí cead ag na báicéirí an t-arán a dhiúscairt, a dhíoltar go háitiúil anois.

• 03 de 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Bhí Attendorf i dTuaisceart na Réine-Westphalia ina bhall den Chonradh Hanseatic sna Meán-Aois. Sa tseachtain roimh an gCáisc, cuirtear arán " Mischbrot ," ar leith a dhéantar ó bhréith chruithneachta agus seagal seagra agus le blastán le caraway . Is bá fada a bhíonn ann le sleamhnáin ag an dá cheann chun a dhéanamh ar an méid atá cosúil le lascaigh éisc, an t-iasc ina shiombail Críostaí. Tugtar na haonaid seo chun na heaglaise ar tráthnóna Dé Sathairn Naofa chun an sagart a bheannacht. Tar éis an "Semmelsegnen", rannpháirtíonn an baile ar fad i gceithre dóiteán mór na Cásca ar chnoic timpeall an bhaile.

• 04 de 07

  Gebildbrot - Pictiúir Arán

  Ba cheart go mbeadh an teagasc Críostaí sna Meán-Aois ag brath ar phictiúir agus siombailí, toisc go raibh an daonra den chuid is mó neamhliteartha. Baineadh úsáid as "Gebildbrot" nó "Sinngebäck" nó "Bildgebäck" roimh amanna Críostaí agus meastar go n-úsáidtear iad i cults chun siombail a dhéanamh le tairiscintí feola amh agus ainmhithe. Ghlac Christian proselytizers an smaoineamh seo chun cuidiú leis na pagáin a chur in oiriúint don reiligiún nua. Taispeánann pictiúir arán vows, geallúintí, coimhdeachtaí, agus tairiscintí, chomh maith le siombailí bréagacha laethanta saoire agus féilte.

  Is é an "Gebildbrote" is suntasaí le haghaidh na Cásca an pretzel, chun criosanna Chríost a léiriú, an chros, mar shampla ar bhrúnaí te croise agus arán milis na Cásca, bunnies Cásca as taos aráin nó seacláid, an ubh, an uan agus an Tríonóide (arán i dtrí chuid nó le réalta trí phointe - féach Osterpinze) chomh maith le gréine agus réaltaí.

  Is féidir le Gebildbrot a bheith milis nó blasta agus itheann sé úr nó a dhéantar é a shábháil mar shreabhadh.

• 05 de 07

  Swabian Palmbrezel

  Bácáilte le haghaidh Dé Domhnaigh Palm, Dé Domhnaigh Déag an Chaisleáin, déantar an pretzel mór seo as taise milis, giosta ( mar an duine seo anseo ). In áit a braidáil air, déantar an taos a dhéanamh i rópa fada, níos déine sa lár, déanta i preaslagán agus ansin tá an chuid tiubh snáthaithe nó múnlaithe i ndiaidh a chéile. Is é seo an siombail a dhéanamh ar choróin na gcroí a chaith Críost nuair a bhí sé á chruthú.

• 06 de 07

  Rollaí Almond-Crusted

  Déantar cóir leighis ar maidin foirfe, tosaíonn na rollaí seo le sourdough agus tá bréagán gruagach orthu siúcra, bia siúcra agus béile almóin. Fussy beag le haghaidh gach lá (cé go reoiteann siad go maith) ní chailleann tú do chuid marc ag brunch na Cásca leis na buns delicious seo.

• 07 de 07

  Rollaí Síolta Poppy

  Tá na fáinní lán-phéine seo an-mhaisiúil agus ar an gCáisc, cuireann na bácálaithe uibhe crua sa lár chun nead a chruthú. Is é atá i ndáiríre na rollaí seo a bheith níos éasca ná mar a cheapann tú leis na treoracha céim ar chéim seo (le grianghraif).