Tá tae beagnach chomh mór le caife sa Ghearmáin agus tá sé níos deasghnátha ná sna Stáit Aontaithe. Ní leor le mála tae i gcupán te te a bheith i bhfad don chuid is mó deochóirí tae na Gearmáine. Ina áit sin, tá tae scaoilte, "Tee Laden," "Kluntjes" agus spéaclaí tae in ionad cupáin tae ina radharcanna coitianta. Seo cúpla rud le smaoineamh nuair a bhíonn tú ag taisteal fíor-thae na Gearmáine.
01 de 07
Stair Tae sa Ghearmáin
Athchóiriú Long Iompair Chuideachta Indiach Oirthear Thoir. Lou Gruber CC faoi SA 3.0 Eitear an tae sa Ghearmáin ag ráta bliantúil de 1.5 punt in aghaidh na bliana meáchan tirim (700 gram) le East Frisia, tá réigiún an chósta thuaidh ag méadú ar an meán trí 5.5 punt in aghaidh na bliana a úsáid (2.5 kg). San Ostair agus san Eilvéis, itheann siad 2/3 de phunt (300 gram) go díreach faoi bhun 1 punt in aghaidh na bliana (400 gram).
Tháinig Tae go dtí an Ghearmáin trí East Frisia tríd an Ísiltír. Tháinig longa fréimheacha na hEorpa faoi chonradh le Cuideachta Oirthear na hIndia India agus thug siad an chéad tae go hithreach na Gearmáine thart ar 1610 AD. Ar dtús, níor úsáideadh é ach mar leigheas, ach laistigh de céad bliain d'éirigh sé deoch uimhir amháin de Frisia Thoir, leis an laghdú coitianta i dtomhaltas beoir. Cé go ndearnadh tae a allmhairiú, bhí sé níos costasaí ná beoir a tháirgtear sa tír, a bhain le monarcacht na Prúise.
Chonaic na Prúisis easnamh trádála leis an Ísiltír chun cinn agus iarracht a dhéanamh ar na saoránaigh a spreagadh chun stop a chur le tae trí pholasaí a dhéanamh ina choinne i 1778 AD. Mar thoradh air seo bhí smuigleáil, ól tae rúnda, agus neamhshuíomh shibhialta. Dhá bhliain ina dhiaidh sin, cuireadh deireadh leis an toirmisc.
Bhí ábhar te arís ag Tae le linn an Dara Cogadh Domhanda. Feictear mar só, níor ceadaíodh ach 10 gram (1/2 unsa) in aghaidh an duine in aghaidh na míosa. Mar sin féin, dáileadh "Teekarten" breise ar "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk," nó "East Frisian East Frisian" de chuid na tíre, rud a ligeann cionálacha tae breise.
Ní raibh an tae breise seo fós go leor, agus mar sin chuir na saoránaigh isteach ar "Teetabletten" a rinneadh as blasanna agus siúcra saorga, agus luibheanna eile a bhí ina n-ionadaithe tae. D'fhan tae gann ar feadh tamaill tar éis an chogaidh agus rinne na Frisians Thoir a n-im a mhalartú le haghaidh tae le daoine a bhí ina gcónaí i gceantar Ruhr na Gearmáine. I 1953, laghdaíodh an "Teesteuer," cáin ar thalamh, agus d'fhéadfadh na Frisians Thoir "Köppke Tee" (cupán tae) a thaitin ar deireadh aon uair a thaitin leo.
02 de 07
Teach Thoir Friesian
Tae Dubh i gCorn. Anki64 CC faoi SA 3.0 In East Frisia, tá an tae ar meisce dhá nó ceithre huaire sa lá. Chomh maith le bricfeasta agus dinnéar, tosaítear am tae amháin ar maidin thart ar 11 rn agus ceann eile ag 3 pm Déantar triúr cupán tae in aghaidh an tsuí a bheith leordhóthanach agus in East Frisia deir siad go bhfuil "trree is ostfreesenrecht," nó trí a gceart .
Tabharfar tae do gach cuairteoir nuair a théann siad isteach sa teach, cibé acu ar feadh cúpla nó cúpla lá.
Is gnách go mbíonn meascán East Frisia Assam agus duilleoga Ceylon tae measctha i gcóimheas idir dhá nó trí cinn nó trí cinn. Bíonn sé seo i dteagmháil le tae láidir, dorcha le blas maith. Is minic a dhéantar é a mhilsiú le cineál siúcra candy carraig ar a dtugtar "Kluntjes" (pronounced kloont-yahs) agus beagán uachtar.
03 de 07
Rituals Tae - Searmanas Tae Freaslainnis Thoir
Searmanas Tae Freaslainnis Thoir. Ke.We. CC faoi 3.0 Tá tae a dhéanamh ar bhealach na Frisian Thoir casta ach níl sé deacair. Ullmhaítear an "Teetied" (am tae) trí spúnóg de duilleoga tae a chur le haghaidh gach gloine agus ceann don phota i mbun teapot réamhtheamhnaithe. Déantar uisce amach as an boil a dhoirteadh thar na duilleoga tae le clúdach. Ceadaítear é seo géar ar feadh trí nóiméad, ansin tá an t-uisce an-te ag líonadh an phota agus seirbheáiltear an tae.
I ngach cupán gloine nó tae, cuirtear "Kluntjes" agus déantar an tae te a dhoirteadh trí strainer beag thar an "Kluntjes" siúcra, ag líonadh go dtí leath. Go minic, úsáidtear spúnóg speisialta don uachtar, ar a dtugtar "Rohmlepel," chun beagán uachtar a chur go cúramach ar thaobh an cupáin ionas go bhfeictear scamall bán i lár an tae dubh. Go traidisiúnta, tá an tae ar meisce gan corraigh agus tagann an deoch i dteagmháil an chéad uair leis an tae searbh, agus ansin an blas bóicíneach i dtreo an mheán agus le beagán binneas ag an deireadh. D'fhéadfadh sé seo a bheith ann nuair a bhí an siúcra an-daor, ionas go mbeadh sé níos mó ná roinnt cupáin tae, níor ghá an cupán a stir.
Mar aoi, meastar nach bhfuil sé níos lú ná trí chupán tae a ól ag suí. Cuir do chupán os comhair an tsúil nó ar do spúnóg sna comharthaí cupa go bhfuil tú críochnaithe agus nach dteastaíonn uait níos mó tae.
Dearbhaíonn beagán de bhéaloideas go bhfuil an tae a thógtar ar feadh trí nóiméad ag súil leis, agus an tae céanna le cúig nóiméad cabhrú leat codladh.
04 de 07
Kluntjes - Kandis - Siúcra do Tae
Kandiszucker nó Kluntjes. Lyzzy CC faoi SA 3.0 Is éard atá i gceist "Kluntjes" cineál candy carraig criostalaithe ó réiteach siúcra sáithithe. Ar a dtugtar "Kandis", tá siad á dtáirgeadh go tionsclaíoch anois agus fuair siad sa chuid is mó ollmhargaí na Gearmáine. Is dath scamallach, bán é an chuid is mó de "Kluntjes" ach tá sé coitianta freastal ar "Kluntjes" donn a dhéantar as siúcra caramelized . Crackle "Kluntjes" nuair a dhéantar an tae te a dhoirteadh orthu, rud a chuireann leis an taithí céadfach a bhaineann le tae óil ar bhealach an Fhreaslainn Thoir.
05 de 07
Teegeschirr agus Teeglaser - Rudaí Tae
Socraigh Tae Rood Dresmer. Matthias Süßen CC faoi SA 3.0 Sa 17ú haois, tháinig poirceallán trí Chuideachta Indiach Oirthear na hOllainne go dtí an Eoraip. Faoin 18ú haois, d'aimsigh monaróirí na Gearmáine conas an táirge céanna a dhéanamh iad féin. B'fhearr leis na Frisians Thoir an "Dresmer Teegood" (Leagann tae Dresdner) ón gcuideachta déantúsaíochta "Wallendorfer Porzellan".
Bhí an-tóir ar dhá phhatrún éagsúil, patrún daite gorm ("Blau Dresmer") agus an patrún cáiliúil dearg peony (ar a dtugtar freisin ardaigh) ("Rood Dresmer"). I measc sraith chuí bhí canister uachtar, teapot (Treckpott), agus cupáin ("Koppen", "Kopkes"). Ní raibh sosaí ag na tacair luath ná na láimhseáil ar na cupáin. Tá na cupáin casta, chun an tae a fhionnadh go tapa.
I measc na bhfeabhsuithe níos déanaí bhí teaspoons speisialaithe, spúnóga uachtair agus clúdaigh siúcra chun na "Kluntjes" nó "Kandis" a bhogadh.
Taobh amuigh de East Friesland, úsáidtear mhias tipiciúil eile, gloine "Teeglas" nó tae. Iompórtáilte ón taobh thoir (an Rúis, an Tuirc), tá sé soiléir gloine a leagtar i gciseán miotail nó fite chun na méara a choinneáil fionnuar. Tá an-tóir ar carafe teirmeach chun an tae agus an caife a choinneáil.
06 de 07
Stoevchen
Stoevchen le Solas Tae. Nadine Schlonies CC ag SA 2.5 Tá "Stövchen" literally "soirn beag." Tá siad cosúil le athchomhairí agus miasa caorach, ach deartha go sonrach chun teapot nó coffeepot a shealbhú. Is minic a théitear iad le soilse tae (coinnle beag, árasán). Déantar iad as cré, poirceallán, miotal nó gloine.
Braitheann go leor de na Frisians Thoir go bhfuil a n-searmanas tae neamhiomlán gan "Stövchen" chun an phota a choinneáil te.
Chomh maith leis an sorn beag, a thagann ó fhocal Íseal Gearmánach le haghaidh spás ar féidir é a théamh, coimeádtar teapotáin te le teibí "Teewärmer" nó "Mütze" a luíonn os cionn an teapot agus é a insliú.
07 de 07
Líonta agus Uibheacha le haghaidh Tae
Ós rud é gur fearr le na Gearmánaigh tae scaoilte, tá mórán gadgets ann a d'fhorbair an té a choinneáil as na cupáin. Cé go n-úsáidtear strainer don searmanas tae a luaitear thuas, tá scagairí indiúscartha agus éadaí an -tóir orthu, níos coitianta ná na liathróidí tae miotail a fheiceann tú sna Stáit Aontaithe.