Rollaí Poppy Síolta, nó Mohnkranzerl aus Hefeteig

01 de 11

Is féidir leat na Rolls seo a dhéanamh!

Ar mhaith leat a fháil amach conas rollaí líonta a dhéanamh atá chomh hálainn leis na cinn sa bácála agus a bhfuil blas níos fearr orthu? Ansin, tháinig tú ar an áit cheart. Cinntíonn na pictiúir agus na treoracha céim ar chéim seo do rath.

Téigh go díreach chuig an t-oideas anseo.

Déan an Líonadh

• 8 oz. síolta páipéir (200 gram)
• 1/2 c. bainne (125 ml)
• 7 tbsp. im (100 gram)
• 7 tbsp. siúcra (80 gram)
• 1/2 císte. sliocht fánaile NÓ 1 tbsp. siúcra fánaile
• 1/8 cíp. salann
• 1 tbsp. rum
• 1 tbsp. sú líomóide
• 1/2 císte. zest líomóid úr
• 1/4 cón. cainéal

Milleann na síolta poipín . Is féidir leat "muileann síolta poppy" nó grinder a úsáid, nó é a mhúnlú i roinnt baisceanna i grinder caife. Mhallaigh iad ar feadh 1 go 2 nóiméad nó go dtí go ndéantar iad a scagadh agus a bheith níos dorcha agus olacha.

Measc síolta páipéir agus an chuid eile de na comhábhair líonadh (trí cainéal) i sáspan agus cuir le suanbhruith. Déan cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin bain an teas agus fuar.

02 de 11

Ag déanamh an taos

Is taos giosta simplí, saibhrithe, bán, giosta é an taos. Is minic a iarrann oidis na Gearmáine "Pfund" (punt méadrach amháin) de phlúr, a dhéanfaidh 12 go 18 rollaí rialta nó 6 de na rollaí móra seo.

Déan an Taos

• 4 1/4 c. plúr uilechuspóireach (500 gram), móide níos mó le haghaidh deannaigh
• 2 1/4 cnap. giosta an toirt (féach nóta *)
• 5 tbsp. siúcra (60 gram)
• 1/4 cón. salann
• 1/2 c. im, leá (110 gram)
• 1 c. bainne lukewarm (250 ml)
• 1 ubh mór

* Féadfar giosta láithreach giosta nó meaisín aráin a mheascadh go díreach leis an plúr agus le comhábhair thirim eile. Má tá giosta tirim agat, déan é a mheascadh le cuid den bhainne caola agus lig dó suí 10 nóiméad chun athhiodráitiú. Cuir leis an mbainne leis na comhábhair thirim agus lean ar aghaidh mar is gnách. Más mian leat giosta úr a úsáid, císte (20 - 30 gram) a úsáid agus a dhíscaoileadh sa bhainne roimh an plúr a mheascadh.

Measc an plúr, an giosta láithreach *, an siúcra agus an salann i mbabhla. Leáigh im agus bainne le chéile, fionnuar go lukewarm.

Cuir an bainne, an t-im agus an ubh leis an plúr agus leis an obair (cuir i measc é, ansin glúdaigh sé) i taos réidh. Cuir thart ar feadh 5 nóiméad, ansin é a chur ina liathróid, deannaigh sé le plúr agus lig sé don chuid eile 30 nóiméad.

Ardaíonn sé go leor agus ní gá é a ghlanadh nó a ardú tuilleadh tar éis an chéim seo.

03 de 11

Roinn an Taos go dtí dhá phíosa déag

Úsáid mé sciannaí binse (feictear i bpictiúr níos déanaí) le gearrtha cinntitheach a dhéanamh. Gcéad dul síos, gearrthaim an taos i leath, réidh gach leath beag, ansin gearrtha i leath arís agus gach ráithe i dtríú. Tugann sé seo 12 píosa taos dom thart ar 70 go 80 gram (thart ar 2 1/2 unsa) gach ceann.

Is maith liom freisin iad a mheá agus fiú na píosaí atá róthrom a bhaint amach.

04 de 11

Rollaigh na Píosaí Taos i dronuilleoga

Rollaí Braided Foirm

Rollaigh gach píosa go dtí thart ar 2 mhilliún de 6 orlach (5 faoi 15 céadiméadar) ar bhinse oibre go héadrom floured le bioráin rollta. Cuir ach plúr go leor chun an taos a choinneáil ó ghreamú. Cuir thart ar 2 spúnóg bhoird de shíolta poppy a líonadh síos lár gach ceann, ar fad.

Ag an gcéim seo, preheat oven go 400 ° F.

05 de 11

Pinch an Taos Dúnta Timpeall an Líonadh

Fill an taos ar fad ar fud an líonadh agus an pinch a dhúnadh chun rópa a fhoirmiú. Déan cinnte go gcuirtear deireadh leis na foircinn chomh maith.

06 de 11

Smooth the Rough Ropes

Rollaigh an rópa beagán níos faide trí é a ghreamú go réidh siar agus amach le do lámha. Cuirfidh tú réidh leis na seamanna a ndearna tú bioráin dhúnadh, cé nach mbeidh siad ag dul go hiomlán. Ní dhéanann sé seo difear don táirge deiridh.

Taispeánann an pictiúr an scraper nó an spatula árasán a ghlaonn mé ar sciannaí binse. Go héasca tá tomhais in orlach ar a chuid réidh.

07 de 11

Twist Dhá Rópaí le Chéile

Cuir dhá rópaí líonta le chéile, ansin cuir isteach fáinne, do chruth deiridh. D'fhéadfá bróga nó coilíní a dhéanamh freisin agus iad a bhácáil ar leithligh nó le chéile i gcistín císte babhta chun císte caife a dhéanamh. "Cá háit a ndéanfaidh sé seo!" (bain úsáid as do shamhlaíocht!).

Déan sé rolla a dhéanamh arís. Cuir iad ar bhileog bácála (úsáidim páipéar páim freisin).

08 as 11

Cas an Twist isteach i Rolla

Bend an taos arán twisted ar ais féin chun ciorcal a fhoirmiú. Críochnaigh ceann amháin téad amháin mar aon le deireadh an dara téad.

09 de 11

Pinch na Críoch Le Chéile le Cruth an Rolla

Pinch na foircinn atá fágtha le chéile agus bí ar an rolla is fearr is féidir leat. Beidh iompar rollaí níos fearr ná daoine eile.

Déan sé rolla a dhéanamh arís. Cuir iad ar bhileog bácála (úsáidim páipéar páim freisin).

10 as 11

Glaze iad le Uibheacha Buíocáin

Measc buíocán uibhe le spúnóg bhoird uisce. Bruscaigh na rollaí leis an buíocán uibhe agus cuimilt le cúpla síolta paipéine, más mian leat. Féadfaidh tú siúcra garbh ("Hagelzucker" nó "Perlzuker" a scaipeadh orthu freisin. Déanann na rudaí seo go léir le cur i láthair go leor.

11 de 11

Bácáil agus Freastal ar Rollaí Líonta

Is féidir na rollaí seo a bhácáilte chomh luath agus a dhéantar iad a chruthú agus iad a mhaisiú. Sin é an fáth gur smaoineamh maith é an t-oigheann, mar a mhínítear i gcéim 4., mura bhfuil tú déanta amhlaidh fós, ar gach bealach, dul ar do oigheann go dtí 450 ° F anois agus lig dó téamh suas ar feadh cúpla nóiméad.

Bácáil na pretties seo ar feadh 25 nó 30 nóiméad, ach déan an oigheann síos go 350 ° F tar éis 10 nóiméad, ionas nach mbeidh na brúite thar donn. Chomh maith leis sin, cas an leathbhealach trí dhó go dona.

Speisialta na Cásca

Tá sé coitianta sa Ghearmáin agus san Ostair na "fleascóga" seo a chur isteach i "neadacha" trí bhrú a dhéanamh ar uibheacha cásca crua , daite i lár gach rolla agus é fós te.