Freastalaíonn an t-oideas uachtar rósta seo do 8-10 duine le leath uan siúcra nó "lechazo", ag meá 9-11 punt. Is gnáth an-mhór é an t-uain sna Stáit Aontaithe ós rud é go bhfuil cos na uannaí i gceist. Déantar uain sna Stáit Aontaithe a mharú i bhfad níos sine ná mar is gnách é a dhéanamh san Eoraip. Mar sin, más rud é nach féidir leat uan siúcra a cheannach trí do bhúistéir áitiúil, déan cos de uan (cnámh-in) a cheannach.
Cad is gá duit
- 1/2 Uachtar suckling thart ar 9-11 lb.
- 6 oz. lobhadh nó glasraí a ghiorrú, leá (
- ola olóige a chur in ionad más gá)
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Tabhair faoi deara : Cé go n-áirítear an modh traidisiúnta maidir le uan rósta a chuimilt leis an uan a bhfuil géagán nó géarú glasraí ann, is minic a úsáidtear ola olóige maighdean breise ina ionad sin.
- I sáspan beag, teasaigh an lard nó na glasraí go dtí go dtiteann sé. Más fearr leat, bain úsáid as babhla beag agus teas in oigheann micreathonn.
- Oigheann teasa go 400 F.
- Sruthlaigh an t-uan agus pat tirim. Déan breis saill agus scriosadh a ghearradh.
- Cuir uan sa phasta róstach nó i mias eile atá déanta as oigheann. (Go traidisiúnta, bain úsáid as na Spáinne miasa cré oscailte mór.) Cuir an t-uan le salann agus déan an t-uain leáite a bhrú.
- Cuir san oigheann chun rósta. Uaireanta bíonn mórán mór agus cas go dtí go mbeidh uan órga ar an taobh amuigh agus tá feoil tairisceana.
- Is prionsabail róstach iontach é don mhias seo. Chun prátaí rósta, craiceann 8-10 prátaí beaga agus gearrtha i leath. Cuir sa phaistín rósta timpeall an uan. Bí ag caint le mórán nuair a dhéanann tú an uan.
Braitheann an méid ama a chaitheann an uan san oigheann ar an méid atá tiubh an píosa feoil. Is é an riail maith do chnámh-i gcroí uaine ag 400 F ná thart ar 30 nóiméad ar an róstadh a cheadú in aghaidh an punt de uan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1536 |
| Iomlán Saill | 112 g |
| Saill Sháithithe | 44 g |
| Saill neamhsháithithe | 52 g |
| Cholesterol | 467 mg |
| Sóidiam | 411 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 123 g |