Déantar an curaí éisc clasaiceach seo le bainne cnó cócó agus le spíosraí móide eggplant agus buachaill nó glasraí eile de do rogha. Is féidir é a dhéanamh le haon chineál éisc ach is maith go háirithe é le hiasc bán, mar shampla tilapia, halibut, trosc, bassa, agus daoine eile. Tá sé déanta go hiomlán ó thús agus fós cócaireacht suas go tapa, le blas curaí barántúla beidh tú cinnte go bhfuil grá agat. I dteannta le go leor rís jasmine Téalainnis, rís cnó cócó nó rís crócaí le haghaidh dinnéar taitneamhach agus cothaitheach.
Cad is gá duit
- 1 lb./.5 kg iasc (filléid, mar shampla halibut, tilapia, trosc, srl ...)
- 2 go 2.5 cupán eggplant (mionghearrtha)
- 1 go 2 leanbh 'ceannairí' bok choy
- Is féidir le 1/2 bainne cnó cócó
- 1 cupán 1 + 1/2 stoc sicín (blaiseadh maith)
- Bile 1 bhá
- 2 tbsp.
- anlann éisc
- 1/2 císte. siúcra (donn)
- 1-2 tbsp. ola plandúil
- 1/4 cupán coriander úr (nó cilantro)
- Le haghaidh an Curry Greamaigh:
- 3 tbsp.
- lemongrass (slisnithe nó mionghearrtha go mín)
- 4 clóibh garlic
- 1
- galangal (nó ginger thumb-size píosa)
- 3 tbsp. oinniún (mionghearrtha)
- 1 chile (buí nó dearg nó 1/4 go 1/3 cnap.
- 1 cnap. turmeric
- 1 tbsp. coriander (talamh)
- 1 cnap. síolta cumin (iomlán)
- 1/8 cíp. allspice
Conas é a dhéanamh
- Cuir na comhábhair uile a ghreamú i mion-chopper nó próiseálaí bia agus blitz chun greamaitheacha curaí Téalainnis a chruthú. Curtha i leataobh.
- Chop suas an eggplant agus duilleoga níos mó bok choy duilleoga i leath. Sruthlaigh iasc agus gearrtha i sleachta deas 3 go 4 orlach. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó friochadh os cionn teas mheán-ard. Bréagach i 1 go 2 tbsp. ola agus cuileog timpeall, cuir greamaigh curaí ansin. Cruthaigh 1 nóiméad 1, cuir 3-4 Tbsp ansin. bainne cno coco. Leanúint ar aghaidh ag fritháil 2 mhion nóiméad níos mó go dtí go mbeidh luíogáin agus giotán oinniúin sách.
- Cuir stoc níos mó le duilleog bhá agus corraigh le chéile. Tabhair le boil, cuir eggplant ansin. Laghdaigh an teas go meánmhéide nó go dtí go bhfaigheann tú suanbhruith deas. Clúdaigh le clúdach agus cuir suanbhruith 6 go 7 nóiméad.
- Cuir an t-iasc agus bok choy leis, agus iad ag cur isteach sa anlann iad. Clúdaigh le clúdach agus suanbhruith 5 nóiméad níos mó.
- Cuir bainne cnó cócó ar fáil chomh maith le sauce éisc agus siúcra, ag tiomáint gach rud le chéile agus go snasúil go gairid (go bhfuil an t-iasc bruite nuair a bhíonn sé go héasca ar chlaonadh - is gnách go bhfuil 5 go 7 nóiméad go hiondúil (déan iarracht gan éadrom a dhéanamh nó beidh an t-iasc casta).
- Laghdaigh an teas chun anlann a thástáil íseal agus blas. Mura bhfuil sé blastanach go leor, cuir anlann iasc beagán níos mó; má tá tú ró-salainn nó spicy i do bhlas, cuir níos mó bainne cnó cócó. Is féidir tuilleadh chili a chur leis más fearr leat é a bheith níos spice. Sprinkle thar coriander úr agus freastal láithreach le rís jasmine Téalainnis . DÍOLÚ!
Glasraí Eile atá Mór sa Mhias seo: Is maith linn curcíní beaga prátaí a chur leis (Cuirimid iad ar dtús, 5 nóiméad roimh an eggplant mar a thógann siad beagán níos faide chun cócaireacht). Tá trátaí sobhlasta freisin agus is féidir iad a chur leis an am céanna a chuireann tú an t-iasc agus an bok choy.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 1,267 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 35 g |