Is uirlis riachtanach é teirmeiméadar bia in aon chistin. Ní chuireann teirmeiméadar bia cosc ar fheoil, éanlaithe clóis agus miasa uibheacha, ach ní chuireann sé cosc air.
Ní mór miasa feola, éanlaithe, agus miasa uibhe a chócaráil go dtí teocht inmheánach íosta sábháilte chun aon baictéir díobhálach a d'fhéadfadh a bheith sa bhia a scrios.
Cá háit a chuirfear teirmiméadar isteach
- Éanlaith Chlóis: Cuir isteach an teirmiméadar sa cheantar inmheánach, in aice leis an gcíche agus gan cnámh a chaitheamh.
- Feoil dhearg, steaks, róstaí, srl. Cuir isteach an teirmiméadar i lár na coda is déine, ní in aice leis an gcnámh nó saill / gristle.
- Feoil talún agus éanlaithe: Cuir isteach é sa chuid is géire de meatloaf nó cuir isteach taobh le feiceáil i míreanna tanaí cosúil le borgairí nó leacáin.
- Miasa uibheacha agus casseroles: Cuir isteach an teirmiméadar sa lár nó sa chuid is déine den mhias.
Bí cinnte go bhfuil do theirmiméadar deartha le haghaidh feola agus éanlaithe, ní le haghaidh candy nó fearais. Tá roinnt cineálacha teirmeiméadair bia ar fáil sna siopaí.
Tá an chuid is mó de theirmiméadair feola cruinn laistigh de móide nó lúide 1 go 2 ° F. Cuir isteach é i gcónaí i roinnt áiteanna chun sábháilteacht bia a chinntiú.
Mír | Teocht Inmheánach Íosta |
---|---|
Feoil Dearg: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62.8 ° C) (cead a thabhairt ar chuid eile de 3 nóiméad) |
Feoil Talún | 160 ° F (71.1 ° C) |
Ham, Neamhcóiteáilte | 145 ° F (62.8 ° C) (cead a thabhairt ar chuid eile de 3 nóiméad) |
Téigh Ham Cócaráilte go hiomlán | 140 ° F (60 ° C) * |
Mír | Teocht Inmheánach Íosta |
---|---|
Éanlaith Éanlaithe, lena n-áirítear Stuffing in Bird | 165 ° F (73.9 ° C) |
Uibheacha | 160 ° F (71.1 ° C) |
Éisc & Sliogéisc | 145 ° F (62.8 ° C) |
Leftovers agus Casseroles | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Mura ndearnadh an liamhás cócaráilte go hiomlán i gcléas USDA-iniúchadh, molann an USDA teocht íosta de 165 ° F (73.9 ° C).
Leideanna Cócaireachta Sábháilte
- Nuair a bhíonn tú ag obair le bia, nigh do lámha agus dromchlaí glan go minic.
- Coinnigh feoil amh ar leith ó bhianna eile.
- Cócaireacht i gcónaí ar an teocht íosta sábháilte.
- Fágálacha cuisnithe go pras.
Níos mó
Sábháilteacht Bia: Teocht Inmheánach do Bhurgairí
Cócaireacht Sábháilte ar Tuirc Uile nó ar Chíoch na Tuirce Iomláine