Tá cluiche na Breataine i séasúr ó mhí Lúnasa go luath sa bhliain nua ag brath ar an gcluiche atá uait a úsáid. Is féidir leat do chluiche a cheannach ó bhúistéir maith chomh maith le líne ar líne, go minic ar feadh na bliana ach beidh sé seo reoite más rud é nach bhfuil séasúr ann, cé nach bhfuil an cluiche itheacháin ceart go leor ar na míonna níos teo.
An t-oideas seo, bain úsáid as cibé cluiche is mó a thaitníonn leat, moltar meascán de fheoil éagsúla, áfach, chun píosa níos suimiúla a chruthú.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird
- ola ológ
- 1 kg./2.2 lb. cluiche measctha (lena n-áirítear venison, coinín, piseán agus colún)
- 1 cranberries dornánacha (triomaithe)
- 2 oinniúin mhóra (dearg, scafa agus dínithe)
- 1 garbh clove (scafaite agus brúite)
- 120g./4 1/2 oz. bagún (ar deataithe ar ais, i gceannas)
- 120g./4 1/2 oz. beacáin (réimse, slisnithe)
- 25g./1 oz. plúr (plain)
- Duilleoga 4 bhá
- 2 spúnóg spúnóg (oráiste)
- 4 spúnóg bhoird sú oráiste
- 1 glóthach spúnóg bhoird (athshlánú)
- 300 ml. / 1 1/4 stoc cupáin (sicín)
- Cupán 70ml./1/3
- Fíon Port
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortcrust )
- 1 ubh (saor in aisce, buailte)
Conas é a dhéanamh
- Téigh spúnóg bhoird ola i mban mór, déan an feoil cluiche donn i mbaisceanna, coinnigh ar thaobh amháin.
- Téigh an chuid eile den ola, cócaigh na oinniúin go dtí go dtosóidh tú ag bogadh ach gan dath. Cuir an garlic, bagún & beacáin a chur leis agus cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad.
- Scrúdaigh an plúr agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad. Séasúir go maith agus corraigh na duilleoga bá, sú oráiste agus géar, glóthach dearg, stoc agus calafort.
- Tóg leis an boil, cuir an fheoil agus cuir isteach suanbhruith go réidh ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana. Ceadaigh fionnuar.
- Téigh an oigheann go Gás 5.
- Déan plúr an taobh istigh de scilet miotail - ná bí ag sreabhadh. Rollaigh go leor taosráin a d'oirfeadh taobh istigh den scillet móide 1/2 "/ 1cm. Brúigh an bonn taosrán go réidh isteach sa scillet ag fágáil overhang de 1/2" / 1cm. Líon an cás taosráin leis an meascán feola agus cranberries má úsáidtear é. Rollaigh an taosrán atá fágtha le haghaidh clúdach. Brús a chur ar imeall barr an bonn taosráin le huibhe buailte agus leag an luasán taosráin ar an mbarr. Brúigh imill le deireadh spúnóg. Gearr poll gaile sa lár. Brúigh an taosrán le huibhe buailte le glaze.
- Bí ar feadh 30 nóiméad ar an seilf bun an oigheann agus 30 nóiméad ar an mbosca barr, go dtí go bhfuil an taosrán, donn órga agus go bhfuil an líonadh te píopa.
Freastal ar codanna méid fial le mash creamy, cabáiste savoy steamed & oinniún dearg
Is é Seachtain Pie na Breataine an chéad seachtain de Mhárta gach bliain; seachtain chun ceiliúradh a dhéanamh ar cheann de na bianna is fearr leat sa Bhreatain agus ceann a bhí á baint againn as na céadta bliain. Gach bliain, déanann comórtas arna urraíocht ag Jus-Rol, branda tóir a bhaineann le taosrán sa Ríocht Aontaithe, cuardach ar an náisiún ag lorg píosa, is fiú a bhuíochas leis an Pie Pie British.
Tagann an t-oideas seo le cúirt Ashley Robbins ag Keystone in Guildford le cúpla cranberries le haghaidh dath a chur leis.