D'fhéadfá mo chuid meáchain a ithe i gcumtha, snámh saibhir snáithín próitéine ard a dhéantar as pónairí garbanzo (ar a dtugtar coilpeanna). Silky réidh, flavorful, sláintiúil ... cad nach bhfuil le grá?
Tá an t-oideas nádúrtha seo saor ó ghlútan le haghaidh hummus sa bhaile go tapa agus éasca a dhéanamh i bpróiseálaí bia agus rogha malartach eacnamaíoch le caológ stóráilte.
Cuirtear sceitíní, tahini (greama sesame), sú líomóide, gairleog agus peirsil le próiseálaí bia go dtí go dtagann na comhábhair le chéile. Déantar ola olóige agus méid atá ag teastáil Aquafaba ("sú" atá á gcur ar fáil ó na cannaí chickpeas) a chur go mall leis an bpróiseálaí reáchtála bia go dtí go bhfuil an luas silky réidh agus go sroicheann sé comhsheasmhacht atá ag teastáil. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar agus ola olóige a thriomú agus peirsil thar barr mar garnish deiridh.
Is cosúil le canbhás bán é an t-oideas bunúsach seo. Measc i luibheanna breise, glasraí, agus séasúrach chun blas a chur ar an báire i bealaí sobhlasta, cruthaitheacha.
Maidir le hummus súile réidh, tógim deich nóiméad agus bainim na craicne as gach bean garbanzo. Is cosúil go bhfuil tasc tedious air, ach téann sé go tapa, go háirithe má tá lámh breise agat chun cabhrú leat (na páistí a bheith páirteach!) Tá an uigeacht caola an oiread sin níos smoother gan na craicne, na bréagach agus na silky. Níl sé cinnte gur céim riachtanach é, ach mura ndearna tú caola gan na craicne roimh, déan iarracht é a fheiceáil agus is fearr leat a fheiceáil!
Meán Fómhair 2016 Nuashonraithe ag Stephanie Kirkos.
Cad is gá duit
- 4 cannaí 15-unsa
- pónairí garbanzo aka chickpeas (leacht in áirithe)
- 3/4 cupán
- Tahini Paste (im síol sesame)
- 1/3 cupán sú líomóide (brú úr)
- 2 tbsp gairleog mínithe
- 6 píosa peirsil mínithe + 1 tbsp (ar cosaint le haghaidh garnish)
- 3/4 cupán ola olóige
- 1 tbsp coriander (talamh)
- 1 tbsp cumin (talamh)
- 2 cón salann (nó le blas)
- Piobar na talún (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Cuir chickpeas, tahini, sú líomóide, gairleog agus peirsil i mbabhla próiseálaí bia. Pulse go dtí go mbeidh na comhábhair mionghearrtha agus teacht le chéile.
- Leis an próiseálaí bia ag rith, cuir an ola olóige go mall.
- Cuir an coriander agus an cumin leis. Pulse arís go dtí go réidh. Más gá, cuir roinnt leachtach chickpea in áirithe go dtí go sroicheann an hummus comhsheasmhacht atá ag teastáil.
- Scoop hummus isteach i mbabhla ar leith. Séasúr chun blas a chur le salann agus piobar.
- Garnish le sciathán solais ola olóige agus slat breise peirsil mionghearrtha.
- Freastal le crackers saor ó ghlútan nó veggies úr slisnithe (feabhsaítear blasanna thar oíche).
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra. Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 102 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 116 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |