Conas Root Soilire a cheannach, a stóráil agus a úsáid
Is é an fhréamh soilire, ar a dtugtar celeriac (mar sin galánta!) Nó knob soilire (mar sin amh!), Cad é a d'ainmneodh sé chun smaoineamh gurb é: fréamh an ghléasra soilire.
Tá blas gleoite, soiléir cosúil le háilleacht stáirseach, prátaí cosúil le prátaí, ag an gruaig dhonn ghruagach seo de ghlasraí. Is comhcheangal iontas é ach é a bhuaigh. Le "fréamhacha" ina ainm, is léir go bhfuil fréamhacha soilire ina glasraí fréamhacha. Ciallaíonn sé sin go ndéanann sé stóráil go maith, rud a chiallaíonn go bhfuil sé fíorchóireáil le haghaidh itheoirí áitiúla ag titim agus sa gheimhreadh.
Nuair a bhíonn Root Soilire i Séasúr?
Is minic a bhíonn fréamh soilire ar fáil ar feadh na bliana, go háirithe i dtimpealtaí measartha, ach is fearr é i rith na míonna ag titim, sa gheimhreadh agus san earrach go luath. I aeráidí fuar, gheobhaidh tú é i rith an tsamhraidh agus beidh sé ag titim go luath. Uaireanta dhíoltar fréamhacha soilire go huaire leis na hailt agus fágann sé fós ceangailte, atá soilire agus ba cheart é a úsáid mar sin. Tá uigeacht iontach tairisceana i slatanna soiléir fíor-úr.
Conas Root Soilire a cheannach
Cuardaigh le haghaidh fréamhacha soilire a bhraitheann trom dá mhéid. Má tá aon ghlas nó stalk inghlactha ar bharr na fréamhacha, ba chóir go mbeadh siad úr á lorg agus nach bhfuil siad triomaithe ná níl siad sásta ná go bhfuil siad sásta. Tá an fhréamh soilire deacair go craiceann sé mar gheall ar an craiceann gruaige agus a chuid móráin agus crannies, agus mar sin déan iarracht samplaí a bheith chomh gar agus is féidir. Níl aon cheann go léir go réidh, ach na crannies níos lú, is é an níos éasca ná an bolgán a craiceann.
Má fheiceann tú go leor ar an margadh le geallta fada glas geal ceangailte go fóill, cuir iad suas iad! Bíonn fréamh soilire úrfhómhair níos tairisceana agus níos éasca le craiceann. Is breá leis na geallta, bí cinnte iad a ghearradh amach agus iad a stóráil ar leithligh nuair a gheobhaidh tú an teach fréamhacha soilire - mairfidh an fhréamh agus an soilire níos faide ar an mbealach sin.
Conas Root Soilire a Stóráil
Ós rud é go bhfuil fréamh soilire ina glasraí fréamhacha, cuireann sé go maith é agus le fada an-mhaith má choinníonn sé fionnuar. Tar éis an chuid is mó dá shaol a chaitheamh faoi thalamh, taitneamh as an dorchadas é freisin. Ceaptha go fillte i bpláistín sa chuisneoir é go mairfidh sé suas le roinnt seachtainí - fiú níos faide dá bhfómharfaí é.
Go suntasach, ná craiceann fréamhacha soilire chun é a stóráil - beidh na glasraí scafa a ocsaídiú agus a dhonnadh. Ná nigh sé i gceachtar. Má tá déir ag clinging an craiceann (a dhéanann sé go minic) scuab a bhaint as an méid is féidir leat, ansin stóráil an fhréamh le fillte go réidh i plaisteach chun an salachar a choinneáil. Mar aon leis na glasraí fréimhe go léir, cabhróidh giotán dirt atá ag cloí leis an bhfréamh soilire úr níos faide.
Conas Root Soilse a ullmhú
Ní mór fréamh soilire a bheith scafa, agus a bheith ionsaitheach nuair a dhéanann tú é. Bain an taobh amuigh donn beagán gruaige le nochtadh an fheoil soladach, soladach taobh istigh. Níl mé ag caint. Go crua, craiceann nó gearrtar na rudaí donn go léir sula dtéann tú isteach ar aon oideas. Níl an craiceann snáithíneach sin spraoi le cur isteach.
Recipes Root Soilire
Is fréamhacha soilire í a úsáidtear go haicmeach agus is coitianta a úsáidtear le sciathán agus cócaráilte i Sailéad Réitigh Soilire simplí. Tá sé an-sásta leis na anraithí (cosúil le Uamhóg Root Soup ) agus stews.
Cuir fréimhe soiléir le prátaí maisithe le haghaidh casadh mór.
Cosúil le gach glasraí fréimhe, tá fréamh soilire go leor solúbtha, ag cur go maith le rósta, braising, nó simmering. Féach ar 10 Bealach chun Glasraí Fréamhacha a Úsáid le haghaidh smaointe níos mó.