Tugtar "dearg" nó "bradán dearg" ar bhradán Sockeye ( Oncorhynchus nerka ) mar gheall ar an dath dorcha dearg-oráiste dá gcuid feola agus toisc go dtéann siad dearg dearg ar fud na ndaoine agus iad ag snámh in aghaidh an tsrutha ag deireadh a saol go sceitheadh. Is cosúil go bhfuil an t-ainm "bluebacks" ag dul as an bhfabhar, ach is ainm eile don iasc é seo a bhfuil dath airgid geal aige le dorchadas dorcha, bluish síos a chúl don chuid is mó dá shaol, mar is féidir leat a fheiceáil sa phictiúr.
Meáchan an chuid is mó de na sockeyes idir trí agus sé punt nuair a bhíonn siad gafa agus á dtabhairt ar an margadh.
Cén chaoi a bhfuil blas na bradán Sockeye?
Cé go bhféadfadh an bradán rí nó chinook an t-aird ar fad a fháil agus go bhfuil a lán daoine ag rá go bhfuil níos fearr ag daoine, bradán an-sásta agus bradán an-bhlagmhar é an bradán sockeye. I gcás daoine ar mhaith leo blas na bradán, is sockeye an bealach chun dul, ós rud é go bhfuil an chuid is mó, is maith, cosúil le bradán. Bíonn sockeyes ag ithe níos mó planctáin agus crústaigh cosúil le séacla ná speiceas bradán eile, rud a chuireann lena dath níos dorcha.
Cé go bhfuil chinooks níos saille, is iad na sockeyes an dara bradán níos saille, agus tá an tairbhe breise acu as uigeacht is daingne de bhradán an Aigéin Chiúin. Go leor de na hiascairí i Cordova, Alasca, áit a bhfuil iascaireacht bradán Copper River , beidh siad ag dul suas agus síos gur fearr leo an blas níos déine a bhaineann le sockeye thar saibhreas na gcinooks.
Cá bhfuil Áitiúil Bradán Sockeye?
Is ó Alasca é an chuid is mó de na bradáin sockeye wild-caught a dhíoltar sna Stáit Aontaithe, agus iad siúd ó Abhainn Copar á meas go háirithe agus tá Bristol Bay go háirithe go leor.
Tagann gabhálacha tráchtála sockeye as Oregon, Washington, agus British Columbia.
Cosúil le gach bradán, tosaíonn sockeyes a saol ag teacht i sruthanna uisce úr. Go hiontach i measc bradán, is fearr le sockeyes uisce le lochanna agus caitheann suas le trí bliana ina gcónaí i lochanna (i gcomparáid, mar shampla, caitheamh chaitheamh bradán bliain amháin go bliain ar feadh sreabhadh fionnuisce nuair a thagann siad ar dtús) sula gceannas siad síos go sruth an aigéan.
Tá, i ndáiríre, roinnt daonra sockeye a fhanann i lochanna fionnuisce dá saolré ar fad; Is minic a dtugtar "breac airgid" orthu agus tá siad i bhfad níos lú ná sockeyes eile.
Caitheann Sockeyes an chuid uisce saoil ina saol sa Chuan Thuaidh Thuaidh - ó Thuaisceart California go dtí Abhainn Columbia i Oregon suas an Chósta Thiar go dtí British Columbia agus Alasca agus ansin go dtí an tSeapáin thuaidh. Nuair a shroicheann siad aibíocht agus go bhfuil siad réidh le sceitheadh, téann siad ar ais i dtreo a n-srutha bhaile agus snámh suas go dtí pórú.
Cosúil le bradán eile , bíonn sockeyes saille ar an turas seo, ós rud é nach itheann siad nuair a bhuaileann siad uisce úr. Chomh maith leis sin, tá siad ag snámh suas ní hamháin chun sceitheadh, ach bás. Bheadh na Meiriceánaigh Dúchasacha go minic bradán ag fómhar mar a bhí siad i gceannas orthu, agus go leor treibheanna fós. Déantar an ghabháil tráchtála a iascadh amach ar muir chun an bradán a fháil agus iad ar a mbealach chuig an abhainn agus tá siad fós ar a gcuid saill, blasta is fearr sula dtosaíonn siad ag díghrádú ar a dturas isteach san uisce úr.
Nuair a bhíonn Sockeye Salmon In Season?
Déantar monatóireacht dhlúth ar dhátaí séasúr an iascaigh agus na séasúr iascaireachta nuair a bhíonn sockeye gafa. Sockeyes "reáchtáil" i rith an tsamhraidh, agus déanann oifigigh cinnte go bhfuil daonra inmhianaithe cheana féin ag dul chun sceitheadh sula n-osclaíonn an séasúr.
Má ritheann sé chun tús a chur le ró-bheag, glacfaidh an séasúr gar do uair. Go ginearálta, áfach, tá sockeye gafa i bhformhór na n-áiteanna ó lár mhí an Mheithimh go dtí mí Iúil.
Conas Roghnaigh Bradán Sockeye
Ós rud é nach iasc mór é sockeyes, déan iarracht iasc iomlán a cheannach ionas gur féidir leat a fheiceáil conas a bhreathnaíonn an rud ar fad - is bealach iontach é breithiúnas a dhéanamh ar cé chomh úr é agus conas a láimhseáil go maith é nuair a bhí sé gafa. Cuardaigh súile geal, chothromaithe, agus pas ar aon iasc le súile súl, scamallach nó báite, ós rud é go bhfuil siad ina chomhartha nach bhfuil sé sin úr.
Mura féidir leat iasc iomlán a fháil, bradán a lorg - bíodh sé mar chomhartha nó stéig - leis an gcraiceann atá ceangailte go fóill, ós rud é go bhfuil sé ar bhealach eile cáilíocht a chinneadh. Is mian leat craiceann geal, lonrach gan scálaí a chaitheamh.
Cibé an bhfuil an craiceann ar an gcraiceann nó nach ea, bí ag lorg feoil ghlas daingean agus bradán a sheachaint le feoil a fheiceann cleití nó is cosúil go bhfuil sé ag caint óna chéile.
Nuair a phreasann tú an fheoil ba chóir dó bounce ceart ar ais. Má fhanann sé nó í ag brath nó a mhothaíonn sé, ní comhartha maith é sin.
Mura bhfuil rud ar bith eile, ba chóir bradán, cosúil le haon iasc, boladh cosúil leis an aigéan, ní cosúil le "iasc." Ná siúl ach a reáchtáil ó iasc iascach iascach.
Conas Bradán Sockeye a Cook
Ós rud é go bhfuil feoil chomh daingean aige, seasann sockeye suas go maith le grilling. Is maith liom grill mo bhradán mar fhileoga ar an gcraiceann gan é a thiontú. Féach ar Conas a Grill Salmon le haghaidh sonraí. Le haghaidh tuilleadh roghanna, seiceáil ar Bhradán Conas a Cook .