Is éasca é a dhéanamh agus a líonadh an stuibh bhréagrach seo, ispíní agus lintilí Iodálach. Is é seo an t-oideas bia comhdhéanta den gheimhreadh foirfe. Is féidir leibhéal na spíosraí sa mhias a choigeartú ag brath ar an ispíní Iodáilis a úsáideann tú. Is ispíní muiceoil é an chuid is mó de ispíní na hIodáile sna Stáit Aontaithe, ach é a thagann le cineálacha te nó milis. Is é an difríocht phríomha idir an dá chineál seo ná piobar te dearg a chur leis, rud a chuireann spiciness agus ciceáil leis an ispíní. Is féidir leat do chuid is fearr leat - nó meascán den dá rogha a roghnú!
Cad is gá duit
- Leannils 1 punt (tirim)
- 2 punt Sínisín Iodáilis (úr, milis nó te)
- 3 cupán broth (sicín, baile nó stánaithe) *
- 1/4 / cupán ola olóige
- 1 oinniún (beag, mionghearrtha)
- 1 soilire rib (go mionghearrtha)
- 1 cairéad (go mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (mínithe mín)
- 8 duilleoga saill (saoth úr, mionghearrtha, nó 1 spúnóg rubáilte triomaithe)
- Garnish: salann agus piobar chun blas a chur air
- 3 grúnóg bhoird greamaithe trátaí (caolú in uisce beag)
Conas é a dhéanamh
- Lintilíní glan go maith trí iad a ghlanadh go hachomair agus an t-uisce a athrú uair amháin ar a laghad.
- Cuir lintilí sáithithe i sios 2½-ceathair, cuir uisce fuar lena chlúdach, agus cuir le boil.
- Nuair a bhíonn sé ag fiuchadh, téigh níos ísle chun suanbhruith agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé déanta go maith, thart ar 45 nóiméad.
- Idir an dá linn, bréagáin aspíní i roinnt áiteanna le scian nó forc, agus ansin iad a chur i sospan beag.
- Cuir go leor brat sicín chun ispíní a chlúdach, agus cuir os cionn teas mheán.
- Cuir broth sicín le boil milis, agus ansin suanbhruith ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ó am go ham, scim amach agus scrios cúr agus saille a ardóidh an barr.
- Nuair a dhéantar éiscíní, bain an pota as an teas agus lig dóibh suí sa bhrat nuair a chríochnaíonn tú na lenteanna.
- Ansin, téigh an ola i scilet meánach, agus cuir an oinniún, an t-soilire, an cairéad, an gairleog agus an salann ar an ola olóige os cionn an teas trí mheán go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach agus go ndéantar na glasraí.
- Ansin, draenáil na ispíní, ag sábháil a leacht. Chun an pota lentil, cuir na glasraí, séasúr le salann agus piobar, agus cuir greamaigh trátaí air . Measc go réidh le spúnóg adhmaid a úsáid.
- Cuir ¾ cupán den bhrat ina bhruich tú na ispíní. Déan blas agus coigeartú a dhéanamh ar an séasúrach, más gá.
Chun freastal, sliceáil na ispíní agus socraigh iad ar phléad in aice leis na lintíní agus glasraí te.
* Nóta an Chócair: Is féidir leat brat sicín íseal sóidiam, cáilíochta a cheannach ag aon siopa grósaera, ach ní bhfaigheann rud ar bith broth sicín baile. Chun do bhrat sicín féin a dhéanamh, bí cinnte go ndéanfaimid amach an t- oideas brat meilte lán-bhlasta atá againn.
Faisnéis Chothaitheach: Ag Seirbheáil (deich mbliana d'oideas) 457 calories (22 faoin gcéad ó phróitéin, 24 faoin gcéad ó charbaihiodráit, 54 faoin gcéad ó saill)
Foinse na nÁise : Ceiliúradh na hIodáile ag Carol Field (HarperTrade)
Athchló le cead.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Iomlán Saill | 31 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sóidiam | 942 mg |
| Carbaihiodráití | 41 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 31 g |