Fíonna Sweet: Dearg, Bán, Oighear, Fómhar Déanach, Daingnithe nó Milseog
Tá uathúil ar leith ag fíonta milis. Roinnt scout le haghaidh fíon milis mar a thabhairt isteach ar domhan na fíona, mar bhealach cosanta ó sodas milis, blaistithe le línte níos tirime fíon dearg agus bán a spreagadh go réigiúnach. Is fearr le daoine eile na blasanna uile-chomhlachta (agus stíleanna milse go minic) de fhíon daingne a bheith, Port nó PX Sherry , mar chóireáil i ndiaidh an dinnéar le cáis láidir nó le milseoga éagsúla.
Cad a dhéanann Fíon Sweet?
Déantar fíon milis mar gheall ar a ábhar siúcra iarmharach (RS). Nuair a thugtar fíonchaora ón bhfómhar, brúitear iad agus cuirfear iad trí choipeadh . Le linn an choipeadh déanann an giosta an siúcra a thiontú go dtí alcól. Má stoptar coipeadh sula ndéantar comhshó ó shiúcra go dtí alcól, cónaífidh cuid den siúcra san fhíon, dá bhrí sin, an téarma "siúcra iarmharach". Ar ndóigh, is é an siúcra iarmharach níos mó i bhfíon, an níos lú ná an fíon.
Fíonna Dearg Sweet
Cé gur cinnte go bhfuil fíonta milis dearga níos coitianta ná fíonta milis bána, tá siad ar fáil.
- Fíon Phort - Is é an port is dócha an fíon milis is cáiliúla a dhéantar as fíonchaora fíon dearga . Ina dhiaidh sin, tá fíonta milseog déanta as fíonchaora dearga le leibhéil níos airde de shiúcra iarmharach agus próifíl milis, neamhchodach.
- Fíon Oighear - Déantar cuid de fhíonta oighir a dhearadh freisin ó fhíonchaora fíon dearga (go minic Cab Franc), cé gur féidir iad seo a bheith níos deacra teacht orthu. Scout d'fhíonta oighir Inniskillin bunaithe ar Cab Franc ar chóireáil fíon dearg milis dearg.
- Reds Réigiúnach le Teagmháil le Sweet - Tá Dornfelder na Gearmáine agus Lambrusco na hIodáile ina dearg níos éadroime a d'fhéadfadh a bheith beagán milis ar an mbollóg. De réir mar a tharlaíonn an t-achomharc eabhraiseach ar Brachetto na hIodáile - fíon dearg milseog dearg ag iompar alcóil agus éadan níos milis. Bain triail as Fizz 56 Sparkling Win e do Brachetto tóir.
- Shiraz Sweet - Ag féachaint do fhíon dearg milis a dháileadh go maith le sparán? Amharc ar Jam Jar an Afraic Theas Is Sweet Sweet an rogha is fearr sa chatagóir fíon dearg milis.
Físeáin Bhán Sweet
Tá fíonta milis béalo i bhfad níos coitianta agus tá siad i bhfad níos éasca a fháil ná fíonta dearga béile.
- Riesling - Tosaíonn an chéad stad ar an chuid is mó treks i dtreo fíonta milis bán sa Ghearmáin le Riesling . Bunaithe ar an fíonchaor Riesling, is féidir na fíonta seo a dhéanamh i stíleanna tirim, tirim, tirim agus garbh, is é an stíl níos measa ná cad is dóigh leis na tomhaltóirí a bheith ar an eolas.
- Moscato - Ar dtús ó Piedmont, agus tógtha ar theaghlaigh fíonchaor Muscat, leanann an fíon bán seo chun cinn mar an bán "dul i ngleic" le haghaidh díograiseoirí fíon milis. Tá Light Light, ag baint úsáide as spritzy sparkle agus ag seinm siúcra i gcónaí, déanann lucht leanúna Moscato an t-iontas uamhnach agus na pléisiúir calabhán den fhíon grágháire seo a fheabhsú.
- Sauternes - Fágann an chéad stad eile ar rian fíon bán milis fíon oighir agus stíleanna fómhar déanach, mar shampla Sauternes . Déantar fíonta milseog cáiliúla Bordeaux ó fhíonchaora Sauvignon Blanc agus Semillon a d'fhulaing botrytis , fungas cairdiúil orthu, chun siúcraí dúchacha fíonchaor a dhíriú.
- Is fíon fíorúil uathúil é Fíonna Oighear , déanta as fíonchaora a reoitear ar an bhfíonna agus ansin coipthe. Ag bunú sa Ghearmáin agus ag stádas réalta a bhaint amach i gCeanada, tá fíon oighir ar cheann de na fíonta is minice timpeall toisc go bhfuil an siúcra fíonchaora comhchruinnithe go mór leis an reáchtáil fíonchaor.
Picks Barr le haghaidh Milseog Milseog agus Fíonna Oighear
Dóibh siúd atá ag iarraidh fíon milseog delicious a fháil go mbeidh réimse leathan de do milseoga torthaí, uachtar nó seacláide is fearr leat (nó gníomhú mar milseog féin), seiceáil ar ár bhfuarthas fíon is fearr a luíonn go sainiúil ar thaobh níos leithne an fíniúna, milseog clasaiceach agus fíonta reoite .
Roghanna Barr le haghaidh Fíonta Milseog Sweet Fortified
Is fíon neamhghnách fíon iad fíonta daingne, a thairgeann saibhreas, aois agus aicme go leor milseoga agus rogha bia saibhir. Cé nach ndéantar fíonta daingne ar fad i stíl milis, tá cuid mhaith acu.
Mar sin féin, is iad Port na lámha fíon milis is daoire is cáiliúla. Má tá fíon daingne níos déine ag teastáil, cuirfear biotáillí uibheacha uibheacha de ghnáth ar an gcéad lá agus leath de choipeadh . Nuair a chuirtear an alcól breise leis an bhfíon bonn atá ann fós, déanann an giosta stad a chur ar shiúcra a thiontú go dtí alcól agus fágtar an siúcra fíonchaor ar fad sa fhíon mar shiúcra iarmharach.