Tá an Spáinn ar cheann de níos mó ná dosaen tíortha sa Mheánmhuir. Níl aon iontas ann go bhfuil éagsúlacht leathan torthaí agus glasraí úra ag an ealaín Spáinnis agus rogha mór éisc ón Atlantach agus ón Mheánmhuir araon. Déantar éisc a ithe arís agus arís eile sa tSeachtain ar an Leithinis agus tá olaí omega-3 ann, a mheastar go laghdódh an galar croí a laghdú.
Tá a gcuid miasa bia mara is fearr le gach réigiún den Spáinn. Go minic tá an t-iasc nó an sliogéisc measctha le oinniúin agus gairleog, chomh maith le spíosraí nó torthaí réigiúnacha. Cé go bhfuil an chuid is mó de na miasa éisc atá sa Spáinn á n-aon-friochta, saothraithe nó ina bhfuil píosaí beaga measctha le rís, bíonn an ceann seo ach bácáilte le liomóidí agus le fíon bán. Gheobhaidh tosaitheoirí an t-oideas seo ar bhealach éasca chun tús a chur le háille na Spáinne.
Anlann an spúnóg thar iasc agus fónamh le sleamhnán líomóiste bácáilte agus peirsil mionghearrtha le haghaidh garnish. Freastal le ríse bán nó buí nó prátaí baile-friochta agus sailéad glas measctha Spáinnis simplí chun béile iomlán a dhéanamh. Bíonn fíon bán éadrom maith leis an mhias seo.
Cad is gá duit
- 2.2 lb. (1 kg.) Líonta troscáin nó iasc bán eile, gan craiceann
- 2
- liomóidí
- 4 unsa. (125 ml.)
- ola ológ
- 1 oinniún buí nó bán mór
- 4 unsa. (125 ml.) Bán
- fíon
- Salt chun blas a chur air
- 1 sprig
- peirsil cothrom-duille (garnish roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh agus iasc tirim le tuáille páipéir. Cuir ar leataobh le déanaí. Chop an peirsil agus cuir i leataobh.
- Peel agus sliocht an oinniún i fáinní. Doirt 2 oz. ola olóige isteach i brat friochta meánach agus teas ar an teas trí mheán. Cuir slisníní oinniún go dtí an t-aonán agus sauté go dtí go bhfuil siad donn.
- Réitigh an oigheann go dtí 350 ° F céim. Sliceáil an 2 liomóidín agus slisní a chur ar bun gach uileáin. Cuir an t-iasc ar na slices líomóide. Socraigh na slisníní oinniún ar bharr an iasc. Doirt fíon thar an iasc, agus salann éadrom.
- Déan an t-iasc a bhácáil ar an raca lár, a sheastar ar feadh 15 nóiméad, nó go dtí go ndéantar éisc. Beidh an t-iasc solais agus beidh sé ag gabháil go héasca le forc. Garnish le peirsil mionghearrtha agus slice líomóide. Freastal le rís bán nó buí, nó prátaí baile-friochta - patatas fritas . Caith sailéad glas agus péire le fíon bán éadrom chun dinnéar iomlán a chruthú.
Níos mó Maidir leis an Aiste bia Meánmhara
Miasa Éisc Simplí Spáinnis
- Spáinnis salainn salann le oideas piobair agus oinniúin - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Cócaisc Éisc le Glasraí - Bacalao con Samfaina
- Éigniú an Limún - Éisc i Salann Lemon
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 539 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sóidiam | 646 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 53 g |