Recipe Kasha Varnishkes (Groats na Tóice le Bowtie Pasta)

Tá bruite Kasha, nó ruán, bruite le oinniúin agus stoc sicín, measctha ansin le pasta Bowtie (ar a dtugtar farfalle san Iodáilis) le haghaidh mhias clasaiceach Ashkenazi Giúdach.

Ba é an bia traidisiúnta é seo do Ghiúdaigh na Rúise, a thug inimircigh isteach go Meiriceá. Is fearr leat é ar Taobh Thoir Íochtarach Chathair Nua-Eabhrac, chomh maith le trasna na Stát Aontaithe.

Chomh maith le bheith i dteagmháil le cócaireacht seanmháthair, is foinse iontach snáithín é seo, foirfe do mhias cúrsa nó príomhchúrsa vegetarian.

Cad is gá duit

• 1 cupán gránán ruán kasha, gráinneacht mheán
• 1 ubh mór-bhuille
• 2 spúnóg bhoird saille sicín ( schmalz ) nó ola glasraí
• 1 oinniún buí, scafa agus mionghearrtha
• 2 cupán stoc éice sa bhaile nó stánaithe
• Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
• 1 cupán Bowtie pasta

Conas é a dhéanamh

1. I mbabhla beag, déan an kasha leis an ubh bhuille. Bí cinnte go bhfuil na gráin kasha uile clúdaithe le huibhe.
2. Cuir bianna friochta neamh-bhrú thar teas mheán-ard. Cuir an kasha leis an bpanna agus, ag baint úsáide as forc adhmaid, cuir le beagán amach é, ag bogadh agus é ag bogadh timpeall an phain go dtí go bhfuil na dries uibheacha agus na gráin ag scartha den chuid is mó. Curtha i leataobh.
3. Cuir pota uisce saillte ar aghaidh chun boil a dhéanamh le haghaidh an pasta Bowtie ach ní gá é a chócaireacht go fóill.

1. I stovetop trom 4-quart clúdaithe casserole, teas an saille cearc nó ola agus sábhálann na oinniúin go dtí go trédhearcach.
2. Cuir an stoc sicín leis agus cuir boil air. Cuir an salann agus an piobar leis agus an kasha forchoimeádta. Cruthaigh beagán agus clúdaigh. Déan cócaireacht os cionn teas íseal, ag bogadh anois agus ansin go dtí go mbeidh an kasha tairisceana, thart ar 10 nóiméad. Mura ndéantar do blas, déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile.
3. Idir an dá linn, bruith an pasta díreach go dtí go dtabharfar tairisceana. Draenáil go maith agus corraigh isteach sa kasha. Freastal te.

Foinse: "The Frugal Gourmet on Our Immigrant Ancestors" de Jeff Smith (Wm Morrow & Co, Inc.)

Tuilleadh Recipes Ag baint úsáide as Kasha nó Groats Tine

• Kasha le Oráistí Mandairínis agus Oideas Rísíní : Déanann an meascán delicious seo an mhias taobh foirfe le haghaidh feoil nó éanlaithe rósta ar bith. Is rogha maith cúrsa príomhchúrsa vegetarian é freisin.
• Recipe Kasha-Mushroom Recipe : Clúdaíonn taos gruama-uachtar flaky kasha-beacán ag líonadh na bpócaí bácáilte ar a dtugtar scuaiseanna.
• Recipe Rollaí Cabáiste Stuffed-Leathnaithe Kasha : Tógann an Úcráinis seo ar ghnéithe cabáiste líonta le vegetarian a líonadh le ruán neamhráite, oinniún, agus prátaí grátáilte.
• Oideas Blini na Rúise : Nuair a dhéantar an ruán isteach sa phlúr, is é ceann de na comhpháirteanna a bhaineann le pancóga mion Rúise ar a dtugtar Blini a sheirbheáil le caviar agus clúdaigh eile le haghaidh Seachtain na Pancóg nó Maslenitsa .

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	438
Iomlán Saill	15 g
Saill Sháithithe	3 g
Saill neamhsháithithe	8 g
Cholesterol	226 mg
Sóidiam	402 mg
Carbaihiodráití	59 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	20 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)