Cad iad na Sciabháin Potted?

Sainmhíniú:

Cad iad na Shrimp Potaithe?

Is bia traidisiúnta na Breataine iad na ribí róibíní potta agus tá grá orthu anseo ar feadh na gcéadta bliain. Go traidisiúnta, déantar iad leis an ribí róibín beag donn a aimsítear ar Bhá Morecambe, ar a dtugtar Shrimp Bay Morecambe i dTuaisceart Iarthar na Sasana, cé gur féidir aon shrimp beag a úsáid.

Tá an shrimp an chéad bruite, agus go traidisiúnta bheadh ​​sé seo i bhfarraige. Ansin tá na ribí róibéis ar fáil agus iad a mheascadh i spiceach, - mace, nó nutmeg, pinch piobar - b'fhéidir fiú leid clóibh - im soiléirithe.

Ní mór an t-im a shoiléiriú nuair a chabhraíonn an t-imréiteach leis an shrimp thíos a chaomhnú.

Cén chaoi a n-úsáidtear Shrimp Potaithe?

Seirbhear traidisiúnta ar shrimp ar slisní tósta tanaí te. Is moladh iontach eile é, ach ní traidisiúnta é, an corcra agus an t-im a thiomáint trí pasta úr bruite.

Cén chaoi a n-úsáidtear na piobair Shrimp agus na Potaí Cad iad?

Cé go traidisiúnta, caomhnaíodh na ribí róibéis i bpotaí salainn nó cré, ar an lá atá inniu ann tá siad den chuid is mó le fáil i bhfoirdí plaisteach. Creidtear go bhfuil an modh seo chun an ribí róibí a chaomhnú ar ais go dtí amanna Thuaisceart Éireann agus an tionscal ina iomláine a leathnú sa 19ú haois, agus nuair a thacaigh le forbairt na ngréasán iarnróid d'fhás an t-éileamh ar shrimp.

Cad é Bia Potted?

De réir an staraí bia Bee Wilson, is briseadh bia í an bia potta ina bhfuil an t-im splicte níos galánta in ionad an screamh trom-aeir san áireamh ("scannán cling meánaoiseach" mar a chuireann sé dubhas air).

Nuair a bhí sé in am, caomhnaíodh gach rud ón teanga (is fearr leat an chuid is mó is fearr le Elizabeth David) maidir le cáise ar an mbealach seo, le Meg Dods, údar Lámhleabhar Teach an Tí 1826, ag éileamh go gcoinneófaí an cluiche "a sheoladh chuig áiteanna i bhfad i gcéin" ar feadh míosa más rud é potta i gceart.

Cad iad na Srimaí Bá Morecambe agus Cén fáth a bhfuil siad an chuid is fearr le haghaidh Shrimp Potaithe?

Bíonn blaiseadh milis ar Shrimps Bay Morecambe, agus gabhadh bratáin beag bándearg bándearg sna huiscí éadomhain, sa lámh agus i gaineamh Bhá Morecambe i dTuaisceart na Sasana.

Bhí an traidisiún sciathóireachta sna codanna seo ina áitiú ón 18ú haois. D'úsáid roinnt táirgeoirí bád sainiúla a úsáidtear go traidisiúnta ar a dtugtar 'uaisleáin', tá daoine eile ag brath ar thractálaithe (caipíní agus cairteacha roimhe seo) chun na gaineacha inbhir contúirteacha a thrasnú, chomh maith le céim riachtanach de shaineolaí áitiúil a bhaineann le húsáideoirí aistrithe agus patrúin taoide. Baineann an iascaireacht iarbhír le córas casta líonta fada le snámháin atá ceangailte leis na tarracóirí, atá tiomáinte feadh an líne uisce

Níl ach trí táirgeoir ribí róibéis fágtha ar an mbá, lena n-áirítear Furness Fish and Game.