Ciallaíonn an focal chicharrón rudaí difriúla i gcodanna éagsúla de Mheiriceá Lár agus Theas. De ghnáth, tá píosaí friochta de rind muiceoil nó de chineál éigin muiceoil friochta saille ar chicharrones. I El Salvador, tá muiceoil sáraitheach chicharrón a úsáidtear chun na tortillas arbhar líonta ar a dtugtar pupusas a líonadh . De ghnáth ullmhaítear Chicharron tríd an muiceoil a chócaireacht go dtí go bhfuil sé tairisceana, agus ansin é a fhriochadh le beagán saille a dhéantar, agus ansin é a mhilleadh le greamaigh le trátaí, oinniúin agus séasúir. Úsáideann an t-oideas seo an salsa agus an croicpot le haghaidh áise, agus is é an muiceoil briste atá mar thoradh air seo iontach do burritos nó nachos nó ríse.
Cad is gá duit
- 3-5 punt
- butt muiceoil
- 1-2 cupán salsa
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 salann ciúbón
- Piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
- Gearr an muiceoil isteach i roinnt píosaí móra agus cuir an fheoil sa chócaire mall le 1 cupán salsa, an cumin, an salann agus an piobar chun blas a chur air.
- Déan cócaireacht ar íseal ar feadh 6-8 uair an chloig (nó 4 uair an chloig ar ard) nó go dtí go mbeidh tairisceana forc.
- Bain muiceoil ó chócaire mall , leacht a chur ar ais, agus mínigh bréagán mín nó próiseálaí bia a úsáid (atá feistithe leis an lann plaisteach).
- Cuir muiceoil shredded agus leacht forchoimeádta i skillet mór agus saute go dtí go n-evaporates leachtach agus tosaíonn muiceoil beagán donn. Corraigh sa salsa atá fágtha go dtí go mbeidh comhsheasmhacht ag teastáil uait.
- Le haghaidh pupusas a dhéanamh, cuir muiceoil agus salsa ar ais chuig próiseálaí bia, atá feistithe le lann miotail, agus próiseáil le cuisíní gearr go dtí go míne.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sóidiam | 116 mg |
| Carbaihiodráití | 2 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 30 g |