Cnap amháin nó dhó? Cé go bhfuil go leor connoisseur caife maith ag tógáil a n-brew láidir agus dubh, is é cleachtas a thaitin as go leor le cur le rud éigin milis. Cad é an difríocht idir siúcra bán agus donn díreach, agus cad é siúcra "turbinado"?
Siúcra Bán
Is é siúcra bán an milseoir is coitianta a úsáidtear i dtae nó caife. Is féidir leat siúcra bán a fháil i bhfoirm gránnaithe rialta, nó talamh níos fíneáil mar shiúcra nó siúcra milseogra.
Ní úsáidtear siúcra púdraithe de ghnáth le haghaidh milsithe dí simplí. Déantar siúcra bán a phróiseáil ó chána siúcra chun an músa a bhaint, agus ansin déantar é a scagadh, a chriosta agus a thriomú.
Siúcra Donn
Is é siúcra Brown mo chuid is fearr leat. Is breá liom an blas níos troime i mo chaife. Déantar é tríd an málais a chur ar ais go dtí siúcra bán rialta, rud a fhágann go bhfuil sé i bhfad níos mó ná go bhfuil sé níos mó seans maith é a bheith ag clumpáil ná siúcra bán. Chuala mé go gcoimeádfaidh píosa arán bán sa choimeádán do shiúcra donn bog.
Siúcra Raw
Tá siúcra amh an-chosúil le siúcra donn, ach amháin siúcra é seo nach bhfuil próiseáilte go bán. Mar sin, tá a chuid málais nádúrtha slán. Tá sé níos éadroime ná siúcra donn i blas, ach tá an uigeacht níos garbh (beagnach cosúil le salann kosher).
Siúcra Turbinado
Ainm eile le haghaidh siúcra amh a luaitear thuas. Ainmneacha eile le haghaidh siúcra amh ná siúcra Muscovado agus Demerara. Níl siad sin i gcoitinne, ach is iad na táirgí a tháirgtear ag céimeanna éagsúla próiseála siúcra iad.
Níl na difríochtaí idir iad beag.
Mil
Ar ndóigh, ní cineál siúcra é mil, ach is cuma milis a bhíonn i gceist leis féin. Léirithe ag beacha, is foirm nádúrtha miliséir é a éilíonn in aice le haon phróiseáil sula n-úsáidfear é. Déanfaidh mil leachtach criostail le himeacht ama, ach beidh luibheanna milis fós bog (cosúil le im) ar feadh tréimhse éiginnte.
Stevia
Shíl mé gur mhaith liom an rogha milis chomhchoiteann seo a chur leis a bhfuil glacadh leis. Is táirge luibhe é i bhfad níos measa ná siúcra. Is é an t-ainm luibheolaíoch Stevia rebaudiana Bertoni . Is féidir le milseoirí Stevia a fháil i go leor siopaí bia sláinte, nó fiú fás i do ghairdín féin. Níos mó ar stevia .
Roghnaíonn roinnt daoine cineál amháin siúcra thar ceann eile ar chúiseanna sláinte nó cothaithe éagsúla. Tá aon bhuntáiste breise ón múnla breise i siúcra donn nó amhmhór sách, ag smaoineamh ar na méideanna beaga a chuirtear le do dheochanna.
Siorcanna Flavored
Ó am go chéile, bíonn súcraí blaistithe le bheith trendy. Ina measc siúd tá siúcra vanilla, siúcra ardaigh, siúcra caife agus blasanna eile. Is féidir iad a bhlaistiú le sleachta blas, le comhábhair bhreise nó trí blaistithe triomaithe (mar shampla bean fánaile) a chur isteach i próca dúnta le siúcra. Seo trí oidis do shiúcraí blaste sa bhaile .
Milseoirí Saorga
Tá go leor milsitheoirí saorga ann freisin. Is gnách iad siúd atá ar bheagán calorie nó calorie. Mar sin féin, d'fhéadfadh go mbeadh fo-iarsmaí sláinte agus contúirtí féideartha ann.