Ceiliúradh Derby: Recipes Kentucky Traidisiúnta

Bianna agus Recipes Lá Derby

Níos mó ná rás capall amháin, an Kentucky Derby, a bhí ar siúl go traidisiúnta ar an gcéad Dé Sathairn i mí na Bealtaine, is é an t-imeacht oscailte do shéasúr an Earraigh Kentucky ar feadh níos mó ná céad bliain. Le linn na deich lá roimh an Derby, tá rásaí balún aeir te, rásaí bád bád síos ar Abhainn na hAbhann, picnicí agus báidíní; gach cúis iontach le haghaidh páirtithe agus cruinnithe. Tá faisean sínithe ann freisin do Derby agus ar ndóigh bia.

Cócaireacht Kentucky Traidisiúnta

Cosúil leis an chuid is mó de na cuisíní réigiúnacha, tá go leor tionchar ag cócaireacht Kentucky. Na Meiriceánaigh Dúchasach, nuair a tháinig na chéad áitritheoirí isteach, thug siad arbhar agus a lán úsáidí astu le crainn arbhair, grits, agus hominy. Thug socraitheoirí ó na hOileáin Bhreatain prionsabail agus teicnící feirmeoireachta chun liamhás a chaomhnú agus uisce-uisce a chaitheamh. Bhí páirt lárnach ag Meiriceánaigh na hAfraice i bhforbairt ealaín Kentucky, ag freastal mar chócairí sa Deisceart. Is féidir úsáid a bhaint as séasúir uathúil, éagsúlacht na greens, agus okra, go léir ar ais chuig an Afraic.

Cuisín Réigiúnach i Kentucky

Chuir réigiúin éagsúla Kentucky a gcuid bianna agus miasa uathúil féin le héabhlóid chócaireachta an stáit. Tháinig tionchar Louisville óna hóstáin mhór, meascán de chúlraí eitneacha, agus bianna a bhaineann leis an Kentucky Derby. Chuidigh Kentucky Lárnach a chócaireacht stíl feirme, agus is eol do réigiún na Sléibhe Appalachian as a "miasa tír", mar gheall ar aonar agus stíl mhaireachtála na feirmeoireachta cothaithe.

Tugtar faoi deara go bhfuil cuid an stáit an Iarthair mar gheall ar a barbecue caorach.

Míníodh go leor de na miasa réigiúnacha fíneáil i n-ionaid Kentucky. Tá cuid de na luathfhórsaí fós i bhfeidhm inniu. Tá cúpla shampla ann le Sean-Thabhán Talbott Bardstown, Tavern Boone Tavern, agus i mBaile Beaumont Inn Harrodsburg. D'fhorbair bialann bialann, go háirithe i Louisville agus Lexington, thar na blianta chun rival aon limistéar cathrach eile a chomhrac.

Cooks suntasach Kentuckian

Chuir cuid mhór Kentuckians leis na healaíona cócaireachta. Bhí Duncan Hines ar cheann de na chéad cheann chun treoir bia a thiomsú a ghlactar leis go forleathan agus is dócha gurb é an t-ainm a thugtar ar cheann de na meascáin císte is luaithe. Scríobh Dean Fearing, ó Ashland, an Ard-Mhéara Cookbook ar Turtle Creek agus measfar go forleathan é mar Chef atá freagrach as go leor de na treochtaí bia Southwestern i Meiriceá a thosú. Tá údair eile cosúil le Camille Glenn, Cissy Gregg, agus Marion Flexner tar éis cócaireacht cócaireachta clasaiceacha iontach a chruthú, rud a chabhraíonn le caomhnú oidhreacht Kentucky.

Bianna Cáiliúla Kentucky

Buíochas speisialta don Chef Feidhmiúcháin Nick Sundberg, ó Sheán Beaumont, de Harrodsburg, Kentucky, atá ag roinnt dá chuid oidis traidisiúnta Derby thíos.