Curry Mairteola na Síne

Le haghaidh na dtorthaí is fearr, bain úsáid as ceann de na púdair curraí Indiach Madraí níos teo nó níos measa sa mhias seo. Feidhmíonn Curry Mairteola na hAinsíne 3 - 4 mar chuid de bhéile ilchlaise.

Cad is gá duit

• 1/2 punt ar an taobh
• 1 oinniún meán
• 1/2 cupán broth sicín nó stoc
• 1 salann súgartha soy dorcha
• 1/2 siúcra siúcra
• 1/4 salann ciúbón
• 1 1/2 spúnóg arbhar measctha i 3 spúnóg bhoird uisce
• 2 púdar curaí spúnóg measctha le 2 spúnóg bhoird chun greamaigh a dhéanamh
• 1 go 2 spúnóg fíon ríse Síneach nó seor tirim
• 1 go 2 spúnóg bhoird peanut, canola nó ola glasraí eile le haghaidh frith-friochta

Conas é a dhéanamh

1. Gearr an mairteoil ar fud an gráin i stiallacha tanaí, thart ar 1 1/2 orlach ar fhad agus 3/4 orlach ar leithead. Peel agus déan an oinniún a chopadh.
2. I mbabhla beag, cuir le chéile an brat sicín, an soy soy dorcha , an siúcra agus an salann. Curtha i leataobh. I mbabhla beag eile, cuir an t-arbhar le chéile le huisce agus cuir i leataobh é.
3. Preheat an wok ar theas mheán-ard; tá an wok réidh nuair a chuirtear cúpla sreabhadh uisce isteach.
4. Doirt 1 go 2 spúnóg bhoird ola chun an wok, a thriomú chun an taobh a chóta. Nuair a bhíonn an ola te, téigh an teas go meánach agus cuir an oinniún leis. Cuir an púdar curaí leis, go donn go gairid, ansin cuir an t-uisce le greamaigh.

1. Cuir an teas ar ais go meánmhéide. Brúigh an oinniún go dtí na taobhanna agus cuir an mairteoil isteach sa lár. Sear ar feadh 30 soicind, ansin stir-Fry go dtí go bhfuil an dearg imithe, thart ar 2 nóiméad. Splanc an mairteoil leis an bhfíon rís nó seor tirim agus cuir friochadh air.
2. Cuir anlann leis an wok. Beir le boil agus cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad eile.
3. Bain an wok as an teas. Tabhair athchruthú tapa ar an meascán coirce agus uisce. Cruthaigh an meascán coirce agus uisce isteach sa anlann. Cuir an wok ar ais chuig an dóire agus lean ar aghaidh ag sreabhadh go dtí go dtiocfaidh an salann. Freastal ar an rís te.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	184
Iomlán Saill	10 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	6 g
Cholesterol	45 mg
Sóidiam	203 mg
Carbaihiodráití	6 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	17 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)