Is féidir an leathadh Benedictine seo le cucumber a úsáid mar snámh nó ceapaire agus bearradh cana. Cruthaíodh é le Jennie Carter Benedict, údar leabhar cócaire, soláthróir agus athchóirithe. D'oibrigh sí seomra bialann agus tae Louisville, Benedict, i dtús an 20ú haois. Is meascán simplí de chúcamar, oinniún, agus comhábhair eile é, agus tá sé ina buntáiste iontach chun freastal ar bhailiúchán Kentucky Derby .
Déantar cuid de na leaganacha glas le spionáiste nó peirsil, agus úsáideann siad roinnt dathúcháin glasa glas chun an dath glas beoga a fháil. Úsáideann an t-oideas bunaidh 3 spúnóg bhoird de sú cúcamar agus 1 spúnóg bhoird de sú oinniún in ionad cúcar agus oinniún grátáilte, agus cuimsíonn sé pinch piobar cayenne.
Cad is gá duit
- 1 cúcamar mór
- 8 unsa cáis uachtair (softened)
- 2 spúnóg bhoird measctha milis (nó oinniún buí)
- 1/2 salann siosmóin (le blas)
- 1/8 cuaspúnóg piobar dubh (talamh úr)
- 1 maonáis spúnóg bhoird
- Roghnach: cuir dathú ar ghlasú bia glas
Conas é a dhéanamh
- Peel an cúcamar agus scrios na síolta amach. Déan an cucumber go grinn. Cuir an cúcamar grátáilte i mbabhla próiseálaí bia leis an gcáis uachtar, oinniún grátáilte, salann, piobar, agus maonáis. Pulse go dtí go réidh. Cuir titim nó dhá cheann de dhathú glasa le dath glas beoga. De rogha air sin, na comhábhair a mheascadh le meascthóir leictreach.
- Scaip ar arán ceapaire nó é a úsáid le haghaidh canaí.
- Dearg le huachtar géar chun snámh a dhéanamh le haghaidh glasraí.
Leideanna agus Athruithe
- Cuir an snámh le thart ar 1 spúnóg bhoird de dhill úr mínithe.
- Bain úsáid as oinniúin gleoite glas in ionad oinniúin milis nó buí.
- Cuir sruthán anlann te nó pinch de phiobar cáisín a chur leis.
- Cuir cúpla spúnóg bhoird de pheirsil úr mín mionghearrtha leis an bpróiseálaí bia leis an gcáis uachtar agus an cúcamar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sóidiam | 202 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 4 g |