Beef Ollainnis Bitterballen

Is leagan níos lú, babhta de bhreacéidí ispíní atá i Bitterballen. De ghnáth, is éard a bhíonn i gceist le feiceas feola, go minic déantar na delicacies domhain-friochta seo a úsáid mar shócra i barraí agus caiféanna na hÍsiltíre, agus is féidir iad a bheith mar chuid de rogha bia bianna friochta, ar a dtugtar bittergarnituur.

Bhí sé seo ar bhealach frugal a bheith ag baint úsáide as an meascán ragout atá fágtha as croquettes a dhéanamh.

Cé go minic a aistrítear mar "liathróidí searbh," níl blas searbh ar an íogair seo. Tagraíonn an t-ainm, go deimhin, ar an traidisiún a bhaineann leis na sneaiceanna domhain-friochta seo le giotánóirí, mar shampla jenever, cé go bhfuil siad níos minice ag baint leis an mbeoir na laethanta seo. Agus meascán mór fíneáil é sin, d'fhéadfadh muid a chur leis.

Tá éagsúlachtaí gan choinne ar an téama, ó veal go glasraí, agus ó shrimp go cáise, ach is clasaiceach é an leagan mairteola seo. Freastal le mustaird éadrom réidh, mar shampla Dijon .

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Cook an Mairteoil

  1. Cuir na mairteola i bpan mór le huisce ach go leor chun an fheoil a chlúdach. Tabhair le suanbhruith. Scaoil as an cúr agus cuir an oinniún, an piobair, an duilleog bá, na clóibh agus an tyme leis.
  2. Téigh ar ais chuig boil, laghdaigh an teas agus lig suanbhruith ar feadh cúpla uair an chloig go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana.
  3. Bain an fheoil agus lig dó fuarú. Strain an leacht cócaireachta agus cuirfear ar leataobh é a úsáid níos déanaí. Nuair a bhíonn an fheoil fionnuar, gearrtha i ciúbanna beaga é.

Déan Meascán Liathróid Mairteola

  1. I skillet mór, déan roux leis an im, an plúr, agus an sciobán mionghearrtha. Bain úsáid as an roux chun salcón a dhéanamh (féach an Nóta thíos) tríd an bainne agus 2 cupán (500ml) den leacht cócaireachta mairteola strained a chur leis. Lig sé le boil a laghdú, an teas a laghdú agus suanbhruith a dhéanamh air feadh 30 nóiméad, ag bogadh go minic.
  2. Déan an geilitín a dhíscaoileadh i 1/2 cupán uisce fuar agus cuir leis an salpicon simmering, stirring go rialta. Cuir an salann, an piobar, an cnóibín, an peirsil, an mustaird agus an mairteoil diteáilte, agus é a mheascadh go maith. Clúdaigh le pláta plaisteach agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé fuar.

Cruth agus Fry na Liathróidí Mairteola

  1. Cuir spúnáin bhreise ar an meascán salpicon i liathróidí néata, meánmhéide - thart ar 60 san iomlán. Arán iad faoi ​​dhó.
  2. Idir an dá linn, teas an ola in fryer domhain go 356 F (180 C). Fry an bitterballen i mbaisceanna go dtí órga. Bain as fryer agus draein ar pháipéar tuáille. Freastal orthu te le mustaird Dijon.

Tabhair faoi deara: Is téarma Fraincis í Salicon a thagraíonn d'ullmhúchán déanta de chomhábhair amháin nó níos mó atá bruite atá mínithe nó báite, agus atá faoi cheangal le anlann.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 310
Iomlán Saill 13 g
Saill Sháithithe 6 g
Saill neamhsháithithe 5 g
Cholesterol 59 mg
Sóidiam 438 mg
Carbaihiodráití 25 g
Snáithín cothaithe 2 g
Próitéin 22 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)