Ní dhéanfaidh aon ní níos fearr ná anraith mórdhéanta, ach uaireanta ní hionann uaireanta smeacháin agus corraitheach i do sceideal. Laghdaigh na huaireanta oibre leis an oideas anraith simplí meatball seo . Le cabhair ó bhalla feola reoite, réamhtheachtaithe agus do chócaire mall, tá anraith teaghlaigh mar chomh furasta agus cuir gach ceann de na comhábhair leis an bpota agus ag dul faoi do lá.
Chun blas breise agus cothaithigh bhreise, cuirfimid roinnt cairéid agus soilire a chur leis an anraith chomh maith leis na oinniúin chopped. Is bealach maith é cairéid mothúcháin nádúrtha subtle a chur le mias, agus ní dócha go bhféachann itheoirí piocacha dóibh má tá an dísle beagán beag. Maidir leis na glasraí measctha reoite, roghnaíonn coirnín Bean arbhar agus glas nó ceann le pónairí lima. Nó cuir dornán de spionáiste, chard, nó cala úr mionghearrtha chun blas agus dath a thabhairt don anraith. I gcás glasraí cócaireachta níos tapúla, cosúil le piseanna reoite nó pónairí glasa, gearrtha an cócaireacht deiridh síos faoi leath.
Tá an anraith sármhaith le arán gairleog nó le bá crusty arán na Fraince. Cuir sailéad glas tosaithe nó sailéad Caesar le haghaidh dinnéar sásúil.
Cad is gá duit
- 1 prátaí meán
- 1 oinniún beag
- 1 punt feoil feola reoite (Iodáilis séasúnaithe)
- 3 cupán
- stoc mairteola
- Is féidir le trátaí 2 (14.5-unsa) trátaí a fhéascú le hiascálacha Iodáilis
- 1/2 púdar gairleog spúnóg
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- Pacáiste 1 (12 go 16-unsa) glasraí measctha reoite (thart ar 2 go 3 cupán)
Conas é a dhéanamh
- Cránaigh an prátaí agus é a dísle i ciúbanna 1/2 orlach.
- Crónaigh an oinniún agus é a chopáil go mín.
- Sa chócaire mall, cuir na ballaí feola reoite, stoc mairteola, trátaí, prátaí cáite, oinniún mionghearrtha, púdar gairleog, agus piobar.
- Clúdaigh an pota agus cócair ar íseal ar feadh 6 go 8 uair an chloig, nó go dtí go mbeidh na prátaí agus an oinniún tairisceana.
- Cuir na glasraí reoite agus cuir na comhábhair a chumasc. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana.
Leideanna
- Coinníonn prátaí stáirse "waxy" íseal níos fearr ná prátaí bácála stáirse níos airde. Roghnaigh prátaí dearg-craiceann, gruaigí babhta nó bíoga fada, nó prátaí fingerling le haghaidh miasa pota crock.
- Feoilíní tí a dhéanamh agus iad a reáchtáil le haghaidh miasa mar seo. Bain úsáid as an t-oideas feola meatball is fearr leat agus socraigh iad i bácála scragalláin. Bí na feallaidí feola ag 375 F ar feadh thart ar 20 go 25 nóiméad - nó go dtí 160 F ar theirmiméadar a léitear ar an toirt - agus ansin iad a reoiteáil ar bhileog bácála i sraith amháin. Cuir na liathróidí feola reoite i málaí reoite, lipéid an mála leis an ainm agus an dáta, agus iad a reáchtáil ar feadh suas le 4 mhí (níos faide má tá sé i bhfolús-séalaithe).
- Déan bhaisc dhúbailte agus é a reoite i gcodanna aonair. Le reoite, fuar an anraith agus ansin cuir isteach é i gcoimeádáin éadomhain. Lipéad leis an ainm agus dáta úsáide. Reoite an anraith ar feadh suas le 3 mhí (ar chaighdeán is fearr).