Is meascán clasaiceach de blasanna é seo an zucchini agus na trátaí simplí mall cócaire, agus is bealach sármhaith é barra tuairteacha de zucchini úr a úsáid , cibé acu ó do ghairdín nó ón margadh. Is áisiúil é an cócaireán mall nuair a úsáidfear an oigheann agus an stovetop le haghaidh miasa eile.
Déantar an mhias le comhcheangail blas na hIodáile, agus tá sé mar mheabhrú ar ratatouille clasaiceach. Chun ratatouille cócaire mall a dhéanamh leis an oideas seo, bain úsáid as leath zucchini agus eggplant leath ciúbach (ciúbanna 1 1/2 orlach). Tá an t-oideas scagtha go héasca agus reáchtálann sé go maith (féach na leideanna, thíos).
Freastal ar na zucchini le béile cearc nó éisc, nó chomh maith le steaks nó chops. Má tá basil úr agat, bain úsáid as thart ar 2 spúnóg, gearrtha. Déanann an meascán éasca veggie seo an t-ardán mór vegetarian do pasta chomh maith. Le haghaidh mias vegan, fág an t-im agus cáis Parmesan a fhágáil agus bain úsáid as cáis vegan Parmesan nó giosta cothaitheach. Líonta na glasraí críochnaithe le méid beag ola olóige, más gá.
Cad is gá duit
- 1 oinniún meán (dearg nó buí)
- 1 piobar clog glas
- Scuaisín zucchini 1 punt (thart ar 4 squash meánmhéide nó samhraidh)
- Is féidir le 1 (14.5-unsa) trátaí a mhúscailt (trátaí gan bréagán nó 2 cupán de thrátaí brúite)
- 1 salann kosher cuibhreón
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/2 basil duilleoga triomaithe spúnóg
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/4 cupán caighdeán Parmesan grátáilte ar chaighdeán maith
- Roghnach: 1 peirsil úr 1 spúnóg bhoird chopped
Conas é a dhéanamh
- Crónaigh an oinniún, gearrtha sé isteach sa cheathrúna, agus sliceann sé go dona .
- Gearr an piobar clog ar fad; an deireadh gas agus síolta a bhaint. Gearr an piobar isteach i stiallacha.
- Slice na zucchini i babhtaí thart ar 1/4-orlach i dtiús, nó é a ghearradh i ciúbanna 1-orlach.
- Comhcheangail na glasraí sa chócarán mall leis na trátaí, salann, piobar, agus basil.
- Clúdaigh an pota agus cócaireacht ar LOW ar feadh 3 uair an chloig.
- Cuir na glasraí le h-im agus cuir an cáis Parmesan leis. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar íseal ar feadh 1 go 1 1/2 uair an chloig.
- Freastal ar garnished le peirsil úr gearrtha, más gá.
Leideanna
Trátaí Bréite Uathúla: Cuir pota mór mór le boil. Líon babhla mór le oighir agus uisce. Croí thart ar 1 1/2 punt de thrátaí úra (5 go 6, ag brath ar mhéid) agus "X" a ghearradh i mbun gach ceann. Déan na trátaí níos ísle isteach san uisce fiuchphointe agus boil ar feadh thart ar 30 go 45 soicind. Bain iad chuig an uisce oighear. Nuair a bhíonn na trátaí fionnuar leordhóthanach a láimhseáil, sleamhnáin na craicne. Chun na síolta a bhaint, brúigh iad trí strainer mogalra nó muilinn bia a úsáid. Ba chóir go mbeadh thart ar 2 cupán de thrátaí brúite úr agat.
Maidir leis an reoiteoir: Nuair a bheidh an meascán zucchini fuaraithe beagán, codanna mhéid béile i gcoimeádáin reoiteoir nó málaí stórála reoite. Lipéad leis an ainm agus an dáta agus an reo ar feadh suas le 3 mhí. Chun athlonnú, déan na glasraí sa chuisneoir thar oíche agus suanbhruith i sáspan ar an stovetop ar feadh 10 go 20 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 461 mg |
| Carbaihiodráití | 10 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |