Barr 10 Comhábhair Riachtanach Thiar Indiach

Tá comhábhair áirithe ann le fáil i ngach cistin sa Mhuir Chairib. Mar sin féin, tá éagsúlachtaí ag brath ar an tionchar cultúrtha ar thíortha aonair. Mar shampla, i Iamáice, an Ghuáin agus i gColáiste na Tríonóide agus Tobága, ba é comhábhar ríthábhachtach púdar curaí; i gcás tíortha eile, tá duilleoga bá agus pasta triomaithe riachtanach.

Tá an liosta comhábhar seo a leanas, áfach, le fáil i ngach cistin Iarthar Indiach beag beann ar a dhéanamh. Tá na comhábhair seo ag barr na liosta siopadóireachta; Is iad seo na comhábhair a thugann an blas uathúil don ealaín agus cuireann sé an t-eochair ar fáil do go leor béilí eachtracha Iarthar Indiach.

• 01 de 10

  Séasúrach Glas

  Seo meascán de luibheanna úra, oinniúin, gairleog agus piobair te. Ag brath ar an tír atá uait, cuirtear spíosraí talún, mar shampla clóibh, spéacán agus cámaí leis an meascán agus cuireann siad blas ar leith. Úsáidtear an meascán luibh seo chun bia mara, éanlaithe agus feoil a shéasú le haghaidh friochadh, stewing, bácáil nó rósta. Úsáidtear é freisin mar bhonn, a shábhálfar in ola te chun glasraí a chócaireacht.

• 02 de 10

  Peppers Te

  Is piobar Scotch Bonnet an piobar de rogha nuair a bhíonn cócaireacht ar an ealaín sa Mhuir Chairib. Úsáidtear iad chun na salainn piobar Iarthair Indiach cáiliúla a dhéanamh. Lean an nasc seo chun a fháil amach conas an teas a rialú nuair atá tú ag cócaireacht le Scotch Bonnets.

• 03 de 10

  Limes

  Úsáidtear líomaí i dteannta le salann le níocháin / glan bia mara, feoil agus éanlaithe. Cuirtear an sú aoil agus an salann leis an gcomhábhar go héadrom, a scriosadh agus a rinsin go maith in uisce sula n-úsáidfear é.

  Úsáidtear sú aoil úra chomh maith leis an mbonn i bpicilíní áirithe. Ar lá te, déantar jugs líomóide le sú aoil, uisce, siúcra agus éabhlóid vanilla úr a fhás.

• 04 de 10

  Feoil Salann

  Úsáidtear coirníní muc saillte agus mairteola saillte chun miasa a bhlaistiú agus an bia a shéasúrú (salann). Is féidir feoil salainn a úsáid in anraithí, stew agus miasa ríse. Foghlaim conas cócaireacht le feoil salainn .

• 05 de 10

  Piseanna triomaithe agus pónairí

  Is iad na piseanna pigeon, na pónairí duáin, na piseanna súl dubh agus na piseanna scoilte buí agus glas iad na pischineálaigh is coitianta a úsáidtear sa Mhuir Chairib i mBéarla. Úsáidtear iad chun rís agus piseanna a dhéanamh, piseanna stuáilte agus miasa ríse aon-phota ar nós Pelau agus Rice-up Rice.

• 06 de 10

  Rís

  Is stáplacha é Rís agus tá sé bruite go laethúil. Feictear é mar rís agus piseanna nó cócaráilte go soiléir ag baint úsáide as an modh ionsúcháin nó trí fhiuchadh agus é a mhilleadh. Is é an ríse parboiled gráin fada agus rís bán gráin fhada an dá éagsúlacht is coitianta a úsáidtear.

  Is minic a dhéantar miasa ríse ar nós Pelau , Fried Rice, Rice Cook, Rice Spáinnis srl. Ar an mbord bia ag deireadh seachtaine. Úsáidimid ríse do milseoga freisin .

• 07 de 10

  Coconuts

  Úsáidtear cnó cócó in ullmhóidí milis agus blasta. Úsáidtear flesh an cnó cócó chomh maith leis an mbainne (brú) ón bhfeoil úrfhlátáilte. Agus tá, an t-uisce cnó cócó chomh maith. Úsáidtear an cnó cócó go príomha ina bhfoirm úr.

• 08 de 10

  Forálacha Talún

  Is glasraí fréamhacha tiúbacha iad seo mar cassava (yucca), prátaí milse, eddoes, dasheen agus yams. Foghlaim conas cócaireacht a dhéanamh leis na glasraí fréamhacha sa Mhuir Chairib . Tá siad croí agus cothaitheach.

• 09 de 10

  Cornmeal

  Úsáidtear crainn-choirnéil go réidh chun miasa milis agus blasta a dhéanamh. Cou-cou (cornmeal cócaráilte íseal agus mall le OKras - smaoineamh polenta) agus tá dumplings i measc na tairiscintí blasta, leite agus conkies (maróg steamed) i measc na tairiscintí milis.

• 10 de 10

  Ciúbanna Bouillon

  In ionad stoc leachtach, úsáidtear ciúbanna bouillon chun an chuid is mó de na miasa a bhlaistiú nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, bíodh sé ina stew, salann, anraith nó rís agus piseanna.