Béile iomlán é an sicín blasta seo i miasc amháin, rud a fhágann go bhfuil sé idéalach le haghaidh deireadh seachtaine gnóthach nó béile ar feadh seachtaine. Tá sé eacnamaíoch, freisin. Gearr cearc friochtaire i leath nó i gceathrú agus é a róstáil chomh maith leis na glasraí. Is é an garlic, an ola olóige, agus na dtéascadh bunúsach a bhlaiseann an sicín agus glasraí.
Cad is gá duit
- Do The Sicín:
- 1 (4 punt) cearc (leath nó cuibhrithe)
- 1 garbh clove (maisithe agus mionghearrtha)
- 1 im spúnóg bhoird
- Pioch piobar dubh úr
- Do na Glasraí:
- 1 1/2 go 2 punt prátaí (gearrtha i gcodanna 1-orlach)
- 4 go 6 cairéid (gearrtha i bpíosaí 2-orlach, leath, nó cuibhrithe trasna má tá an-tiubh)
- Ribíní 3 go 4 soilire (gearrtha i bpíosaí 2-orlach)
- 2 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 3 clóibh garlic (maisithe agus mionghearrtha)
- 1 cupán
- broth sicín
- Pinch salainn agus piobar
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 425 F.
- Ola go héadach le bá róstach.
- Comhcheangail an cluabh 1 gairleog maisithe agus mionghearrtha leis an im agus piobar dubh beag úr. Cuir craiceann an sicín ar leith agus cuir roinnt den im agus an garlic faoi chraiceann gach ceann de na píosaí sicín. Socraigh an sicín sa phasta rósta.
- Comhcheangail na prátaí, na cairéid agus an soilire i mbabhla. Toss leis an ola olóige agus 3 clóibh de gairleog mionghearrtha.
- Socraigh na glasraí timpeall an chearc agus cuir an salann agus an piobar an sicín agus glasraí isteach. Doirt brat sicín isteach sa phost rósta.
- Rósta an sicín, ócáideach ó am go ham, ar feadh thart ar 1 1/4 go 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go gclóraíonn sé 165 F ar a laghad ar theirmiméadar bia a cuireadh isteach i gcuid feolaithe an mhéara. * Cuir níos mó broth sicín, más gá.
* De réir foodafety.gov, ní mór cearc a chócaráil go dtí 165 F ar a laghad ar theirmiméadar bia a cuireadh isteach i gcuid tiubh den sicín, gan teagmháil a dhéanamh le cnámh nó le saill.
Conas Cearc a Ghearradh
- Le cearc a ghearradh i leath, gearrtha amach an chnámh droma (é a dhíscaoileadh nó é a reoiteáil le haghaidh stoc nó anraith). Sliceáil trí lár an chíche chun dhá leath a dhéanamh.
- Maidir leis an gceathrú, déan an cos agus an t-oighear ar leithligh ón gcearc; gearrtha tríd an soicéad cromáin. Ansin gearrtha an cnámh droma amach agus cuir an chíche i leath. Beidh dhá chos ar fad (le tuí) agus dhá bhrollach scoilt le sciatháin ceangailte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sóidiam | 506 mg |
| Carbaihiodráití | 70 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 43 g |