Is sauce maonáis é Remoulade nó feistis le bunús na Fraince. Tagann an focal ó fhocal na Fraince - cainéal Picard - ramolas , rud a chiallaíonn horseradish. Is féidir é a dhéanamh le horseradish, cé go bhfuil go leor leaganacha gan horseradish agus comhábhair éagsúla. Tá remoulade New Orleans níos spice i gcoitinne ná an leagan Fraincise agus d'fhéadfadh go mbeadh paprika, peirsil mionghearrtha, uibheacha crua-bhruite mionghearrtha, púdar curaí, Tabasco, cuisín, agus breiseán eile. Tá leagan blasta eile cosúil le anlann tartar, le caipíní mionghearrtha agus cornichons.
D'fhéadfadh go mbeadh bunús anchórtha ag leagan clasaiceach na Fraince chomh maith le luibheanna mionghearrtha. Gheobhaidh tú leaganacha denlann remoulade i go leor tíortha eile, lena n-áirítear an Danmhairg, an Ghearmáin, an Íoslainn, an Iorua, an tSualainn, an Ísiltír, agus an Bheilg. Úsáidtear é mar shnámh nó scaipeadh le héagsúlacht bianna, lena n-áirítear fries Fraincis, iasc friochta, madraí te, agus ceapairí mairteola rósta. Sa Ghearmáin, b'fhéidir go mbainfí anlann ar ais i do sailéad prátaí.
Déantar an leagan éasca seo le peirsil agus oinniúin glasa, chomh maith leis an maonáis caighdeánach agus an mustaird. Mura féidir leat mustaird Creole a fháil, bain úsáid as mustaird ar fad ar chaighdeán maith nó múnlaird donn spíosúil.
Tá anlann remoulade iontach le héisc, sliogéisc, nó cácaí portáin. Is scaipeadh den scoth é le haghaidh tacos éisc agus tá sé iontach ar bhuachaillí oisrí nó shrimp . Déanann anlann an-sásta le ceapaire sicín friochta agus burgairí freisin.
Cad is gá duit
- 1 duilleog peirsil úr mionghearrtha spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird oinniúin glas mionghearrtha, páirteanna bán agus glasa
- 2 spúnóg bhoird pickles milis mionghearrtha go mín
- dash gairleog púdar
- 1/2 cupúin maonáis
- 1 spúnóg bhoird ola olóige maighdean breise nó ola glasraí
- 2 spúnóg sú líomóide úr
- 1 múnla criotóg cluasóg
- beagán titeann salann Worcestershire
- piobar dubh bán nó úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I babhla le chéile an peirsil mionghearrtha, oinniúin glas, picilíní, púdar gairleog, maonáis, ola olóige, sú líomóid, mustaird, anlann Worcestershire, agus piobar bán nó dubh. Comhcheangal go maith.
- Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1 uair ar a laghad le haghaidh an blas is fearr, nó go dtí go fuaraithear go maith.
- Déanann thart ar 1 cupán de anlann remoulade. Freastal air mar scaipeadh nó snámh le cácaí portáin, iasc, bia mara friochta, sicín, borgairí agus ceapairí, etc.
Athruithe
- Cuir thart ar 1/4 cuaspúnóg piobar cayenne talún nó splanclann anlann te le haghaidh anlann spíosraí.
- Cruthaigh roinnt paprika milis le haghaidh dath breise agus blas.
- Cuir 1 tablespoon de horseradish ullmhaithe leis an meascán.
Fochuideachtaí
- In ionad an mustaird Chreoil le mustaird ar fad ar chaighdeán maith.
- Cuir na bioráiníní milis in áit le cornichons nó gherkins mionghearrtha.
- Cuir na oinniúin glas in áit le sciobáin go mionghearrtha.
Remoulade Sauce Vs. Salann Tartar
Tá anlann remoulade cosúil le blas anlann tartar. Déantar an dá cheann le maonáis agus is féidir go leor de na comhábhair céanna a bheith acu. De ghnáth tá muintir cloiche nó mustaird Creole mar anlann remoulade Louisiana.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 138 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sóidiam | 452 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |