Tá an t-anraith caorach seo an-mhór mar dhíonlann le rollaí agus le sailéad nó mar chupán le leathcheapaire le haghaidh lón sásúil. Feicfidh tú an t-iompar bia mear, ach faightear an blas cumhachúil leis an t-oideas seo mar mhalairt níos sláintiúla le haghaidh cáisíní agus brioscaí. Déanann na hachomhairc seo anraith do gach aois agus is féidir iad a dhúbailt nó a thríúdháil le haghaidh mórchónaitheacha teaghlaigh mar mhalairt ar miasa potaí stoc eile, mar shampla chili nó pasta. Déanfar do anraith a luchtú le mairteoil talún, cáis agus glasraí mionghearrtha agus an t-oideas seo ag úsáid ola an-bheag le haghaidh blas níos glaine atá ag líonadh ar oíche fuar nó ar lá na coise.
Cad is gá duit
- 1 punt mairteola talún bhreise
- 2 go 3 spúnóg
- ola olóige breise maighdean
- 1 oinniún mór (buí nó milis, mionghearrtha)
- 1 cupán soilire (diced)
- 1/2 cupán piobar clog dearg (diced)
- 1/2 cupán cairéid (álainn)
- 3 prátaí meánacha (buí nó dearg, scafa, ciúbach, thart ar 3 go 4 cupán)
- 1 peirsil ciúbón (triomaithe)
- 1/2 basil cispheile (nó cumasc séasúrach luibh triomaithe)
- 1 ceathrú
- broth sicín
- 4 spúnóg bhoird im
- 1/3 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 2 cupán
- leath-go leith (nó bainne)
- 8 unsa cáis cheddar (géar; crios nó gearrtha i gciúbanna)
- Dash salann (nó le blas)
- Dash piobar dubh (nó le blas)
- Garnish:
- bagún cócaráilte
Conas é a dhéanamh
- Mairteoil talún , oinniún, agus soilire i sás mór nó stocpot thar teas meán-ard ar feadh 7-10 nóiméad nó go dtí go bhfuil an oinniún agus an soilire tréshoilseach; ag cur ola olóige de réir mar is gá ar mhaithe le héasca le linn sreabhadh.
- Cuir an piobar clog dearg agus cuir cócaireacht ar feadh nóiméad breise. Cuir leis an meascán brat sicín, cairéid, prátaí, peirsil, agus basil nó luibh.
- Brú an anraith le boil. Laghdaigh an teas go dtí íseal; clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad, nó go dtí go bhfuil glasraí tairisceana.
- I sáspan ar leithligh, leáigh im thar teas meán-íseal; stir i plúr go dtí go réidh agus cócaráilte, thart ar 2 nóiméad. Laghdaigh go mall i leath leath nó bainne. Ansin corraigh an cáis.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an mheascáin bainne, ag corraigh, go dtí go bhfuil an cáise leáite agus go bhfuil an meascán tiubh agus tosaíonn sé le mboilgeog.
- Cuir an meascán bainne leis an meascán anraith, ag bogadh go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith.
- Cuir salann agus piobar le blas. Cuir 5 nóiméad breise ar an meascán agus bain úsáid as an teas.
- Garnish le bagún bruite bruite, peirsil, croutons nó cáis shredded má tá sé ag teastáil.
- Freastal le brioscaí nó rollaí crusty.
Recipes Soup Mairteola Hearty
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 642 |
Iomlán Saill | 41 g |
Saill Sháithithe | 22 g |
Saill neamhsháithithe | 15 g |
Cholesterol | 154 mg |
Sóidiam | 953 mg |
Carbaihiodráití | 31 g |
Snáithín cothaithe | 4 g |
Próitéin | 38 g |