Is meascán íogair de mhairteoil talún, glasraí mionghearrtha agus cáise é an chowder cáis seo. Cuireann roinnt brat mairteola an blas mairteola agus an bainne agus an cáis á dhéanamh uachtar. Is féidir leat an chowder seo a chócaireacht ar an stovetop nó an chócaire mall.
Déan é a dhéanamh le huachtar cuid chomh maith leis an mbainne le haghaidh chowder níos saibhre, agus bíodh leisce ort é a chur in oiriúint do do blas. Cuir roinnt bagún leis an meascán mairteola talún le haghaidh cromair cáisín báisín bagúin. Féach na leideanna agus na héagsúlachtaí le haghaidh níos mó.
Is anraith iontach é seo le himeacht páirtí nó eiseamláir a dhéanamh. Cuir é sa chócaire mall agus é a choinneáil ar an suíomh te nó íseal chun freastal.
Cad is gá duit
- 1 punt
- mairteoil talmha
- 2 prátaí meánacha (scafa agus gearrtha i gciúbanna, thart ar 2 cupán)
- 1/2 cupán soilire (mionghearrtha)
- 1/2 cupán oinniún (mionghearrtha)
- 2 spúnóg bhoird piobar glas (mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird
- gráinníní buillín mairteola (nó bonn mairteola)
- 1/10 3/4 unsa broth mairteola comhdhlúite *
- 2 1/2 cupán bainne (nó cuid uachtar a úsáid do chowder níos saibhre)
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 3 spúnóg bhoird uisce
- 1 cupán cáis cheddar (géar, sciobtha, móide níos mó le haghaidh garnish)
- Garnish: peirsil (úr, mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- I oigheann nó sáspan Ollainnis 4-ceathrú os cionn teas mheán, cócaigh mairteoil na talún leis an soilire agus an oinniún, ag corraigh, go dtí nach bhfuil an mairteoil bándearg. Drain as saille breise. Crúigh i bprátaí ciúbach, piobar glas mionghearrtha, agus an brat mairteola comhdhlúite.
- Clúdaigh an uileán agus cuir boil ort; an teas a laghdú agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana, thart ar 20 go 30 nóiméad.
- Cuir an bainne leis an bpota agus cuir an plúr le 3 spúnóg bhoird go dtí go mbeidh sé réidh.
- Cuir an meascán plúr leis an sáspan. Cook agus corraigh go dtí go tiubh agus go bubbly.
- Cuir an cáis cheddar brionnaithe leis; teas agus corraigh go dtí go bhfuil an cáis leá.
- Lóigh an anraith isteach i babhlaí agus garnish le roinnt cáis shredded agus peirsil chopáilte, más gá.
Treoracha Cócaire Mall
- Brúigh mairteoil na talún leis an soilire agus an oinniún mar atá thuas. Drain as saill, corraigh na prátaí, clog piobar, agus brat. Cuir an meascán le suanbhruith agus ansin aistriú chuig an gcócaire mall.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh thart ar 5 go 6 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na prátaí tairisceana. Nó, cócaireacht ar ard ar feadh thart ar 3 uair an chloig.
- Cuir an bainne leis an gcócaire mall agus ansin cuir an meascán plúr agus uisce isteach (féach thuas). Cuir an cáis bhreiseáilte leis. Socraigh an cócaireán mall ar ard agus cócaireacht ar feadh thart ar 30 nóiméad níos faide, nó go dtí go te agus tiubhraithe.
- Garnish le níos mó cáis agus peirsil, de réir mar is gá.
- * Mura bhfuil brat mairteola comhdhlúite agat, bain úsáid as 1 1/2 cupán uisce in éineacht le 1 spúnóg bhoird de bhonn mairteola nó gráinníní buillón.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 592 |
| Iomlán Saill | 45 g |
| Saill Sháithithe | 26 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sóidiam | 755 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 28 g |