An chuid is mó ollmhargaí móra a dhíoltar feoil bónais nó feoil buffalo. Tá an rogha seo an-shláintiúil do mhairteoil 50% níos lú colaistéaról agus níl aon cheann de na hormóin, agus antaibheathaigh a fhaigheann eallach uaireanta. Tá sé sultmhar freisin agus déanann sé oideas mór feoillóimhe. Tugann na beacáin sásta blas iontach agus uigeacht tais an meatloaf seo.
Cad is gá duit
- 1 oinniún (fíneáil dínithe)
- 10 beacán mór bán (fíneáil dínithe)
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 múnla bhoird múnla Dijon
- 3 cupán múnla bhoird
- 2 clóibh garlic (brúite)
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
- 1 uibhe (buailte)
- 1/2 cupán bainne
- 3/4 cupán arán
- 2 salann ciúbón
- 1 piobar dubh spúnóg
- 1 pinch cayenne
- 2 punt feoil bison talamh
- Maidir leis an Glaze:
- 3 cupán múnla bhoird
- 3 spúnóg bhoird siúcra donn
Conas é a dhéanamh
- Déan na oinniúin agus na muisiriúin a ullmhú le scian, nó i bpróiseálaí bia. Cuir le pan mór sauté leis an im agus leis an ola, agus cócaireacht ar an teas meánach ard, ar feadh thart ar 10 nóiméad, go dtí go dtomhaltar an taise as na beacáin, agus go bhfuil an meascán donn go héadrom. Cuir le babhla measctha mór. Ceadaigh fionnuar ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir na comhábhair atá fágtha ar fad, seachas an fheoil, agus an meascán go maith. Cuir an fheoil leis agus déan an meascán go réidh go dtí go chéile. Ná ró-mheascadh.
- Preheat oigheann go 325 céim F. - Léimse go héasca ag bun na bónna róstach éadomhain le cúpla braon ola. Brúigh do lámha le huisce fuar agus déan an meascán meatloaf isteach i gcruth loaf, thart ar 6 orlach ar leithead, thart ar 3 go 4 orlach ar airde.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 433 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sóidiam | 364 mg |
| Carbaihiodráití | 28 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 38 g |