Bealaí éagsúla chun Cook Yuca (Cassava)
Is é Cassava , ar a dtugtar yuca freisin, glasraí fréamhacha bunúsacha, stáirseacha in aistí bia trópaiceacha ar fud an domhain. Tá sé dúchais don Bhrasaíl agus tá sé mar chuid d'aiste an Mhuir Chairib fada sular aimsigh Columbus "an domhan nua. Tá ról tábhachtach fós ag Cassava (yuca) i mbialann na Cairibe sa lá atá inniu ann. Léiríonn na h-oidis thíos an éagsúlacht agus an bealach difriúil chun na glasraí tiúracha a ullmhú.
01 de 09
CasabeBa é an bealach is coitianta ná náisiúnaigh sa Mhuir Chairib a ullmhaigh agus a chaith an yuca i bhfoirm aráin árasáin chrua, neamhchruithnithe, ar a dtugtar an chasabar . Is éard atá sa oideas dhá chomhábhar: cassava agus salann. D'fhéadfadh sé go mbeadh sé éasca, ach bíonn sé cleachtadh chun an teicníc a mháistir. Ar na hoileáin a bhfuil labhra na Fraince tugtar pian de Kassav ar an arán agus in oileáin na Spáinne, tugtar Pan de Casabe ar a dtugtar.
02 de 09
Fries Cassava (Yuca)Níl ort ach aon rud ar féidir leat a dhéanamh le prátaí, is féidir leat a dhéanamh leis an cassava. Sampla clasaiceach é seo - iad a dhéanamh i fries. Tá an blas agus an uigeacht an-chosúil. Tá na brioscaí yuca seo éasca a dhéanamh agus bíonn siad sobhlasta mar mhias taobh nó sneaiceanna. Cén fáth nach dtabharfar iarracht dóibh?
03 de 09
Arán Yuca le CáisÚsáideann an t-arán cáis blasta seo plúr yuca seachas plúr cruithneachta, gan a bheith saor ó ghlútan. Tá briosca cosúil le cáilíocht sa táirge críochnaithe. Go traidisiúnta bácáiltear an t-arán yuca i gcuthanna leath-ghealach, ach bhí rath orm go bácáiltear iad i cruthanna bratacha babhta freisin. Nóta: Tugtar stáirse tapioca ar phlúr Yuca freisin.
04 de 09
Yuca con MojoIs é an t-oideas seo ná mias Cuban clasaiceach - yuca con mojo. Is mias vegan é seo a chuireann le chéile yuca bruite (cassava) agus anlann mojo súnna citris, gairleog agus oinniúin, agus spíosraí. De ghnáth, seirbheáiltear Yuca con mojo mar mhias taobh. Tabhair faoi deara: is féidir leat yuca úr nó reoite a úsáid san oideas seo.
05 de 09
Cassava creamáilteSeo bealach an-simplí, ach blasta, chun cócaireacht agus freastal ar Yuca. Gairleog róstach agus pinch cnóiceach a thug blas blas milis agus blasta don mhias seo. Is é seo bia compord sa Mhuir Chairib is fearr. Tá éagsúlacht éagsúil freisin ag cassava creamed agus mashed . Mar shampla, le haghaidh aiste bia íseal saille, is féidir leat bainne scim a úsáid, le haghaidh aiste bia saor ó lachtós is féidir leat bainne soy a úsáid. Chomh maith leis sin, ní gá yuca úr; is féidir leat úsáid reoite.
06 de 09
Mofongo de YucaDe ghnáth, déantar mofongo le plandaí unripe. Ach, tá bealach uathúil eile ann chun é a dhéanamh - fréamh yuca (cassava) a chur in ionad na plandaí. Tá na torthaí eisceachtúla. Is mhias íogair de yuca é mofongo de yuca séasúrach le gairleog, salann agus bagún.
07 de 09
Bammies IamáiceachIs é an Bammy (bami) éagsúlacht ar an árasán cassava. Tháinig an leagan seo le dúchas Iamáiceach. Tá bammies an-chosúil le casabe, ach tá siad níos déine agus sáithítear iad i mbainne cnó cócó sula gcuirtear friochadh, gaileadh nó bácáil orthu. Seo mar a dhéantar bammies Iamáiceacha a dhéanamh.
08 de 09
Sceallóga Cassava (Yuca)Áit iontach eile don phrátaí. Cosúil le sceallóga prátaí, tá na sceallóga cassava seo den scoth le haghaidh sneaiceanna tar éis na scoile nó ar an oíche cluiche. Sprinkle le salann nó a sheirbheáil le salsa nó snámh.
09 de 09
CassareepIs é Cassareep an comhábhar "rúnda" chun pepperpot a dhéanamh. Go bunúsach, is é an sú cassava boiled go dtí go laghdaíonn sé agus caramelizes é. Is é an toradh leacht dhonn tiubh. Is úsáid dhúchasach eile é Cassareep le haghaidh cassava (yuca).