Is é an t-oideas seo do bammies Iamáiceacha aran árasán traidisiúnta tiubh a dhéantar as plúr cassava a itheann sé de ghnáth le hiasc friochta, iasc salann nó súna ó scovitch .
Tá Bammy nó Bami an-chosúil le haon chasabáin nó arán yuca. Is iad na difríochtaí idir an dá ná go bhfuil na bammies níos tiús agus is é an t-arán yuca ná cassava grátáilte agus salainn agus ansin friochtaítear i scilet.
Tá bammies sáithithe i mbainne cnó cócó agus ansin friochta, steamed nó bácáilte. Tugann an t-oideas thíos treoracha le haghaidh friochta agus bácáil orthu.
Cad is gá duit
- 2 punt de
- cassava (yuca úr)
- Salt chun blas a chur air
- 1 go 2 cupán bainne cnó cócó
- 1 go 2 cupán bainne cnó cócó
Conas é a dhéanamh
Déan na Bammies
- Nigh agus craiceann an yuca (cassava) .
- Ag baint úsáide as grater, déan gráin ar an yuca ag baint úsáide as an chuid is fearr.
- Ag baint úsáide as cheesecloth nó tuáille cadáis glan, brúigh an cassava grátáilte chun taise an oiread agus is féidir a bhaint agus an leacht a scriosadh.
- Cuir salainn leis an meascán yuca agus é a chothú go maith, ag cur bruscair ar bith.
- Roinn an yuca grátáilte i 2 chuid chomhionann agus a chur ar leataobh.
- Teas friochta a théamh. (Oibríonn scilet iarann teilgthe go maith). Ná cuir ola ar bith.
- Nuair a bhíonn an uileán te, cuir leath an yuca grátáilte i lár an phain. Scaip amach é le spatula, nó ar ais le spúnóg, i gcíste ciorclach atá thart ar dhá orlach timpeall agus 1/2 orlach tiubh.
- Tá cócaireacht go dtí an bonn órga agus leagtha, ansin smeach agus cócaigh an taobh eile go dtí go bhfuil sé órga agus leagtha.
- Bain as an brat friochta agus scrios amach as aon limistéir scorched.
- Déan leis an leath eile de Yuca grátáilte.
- Doirt an bainne cnó cócó isteach i mbabhla éadomhain nó le mias casserole mór go leor chun an dá bradán bammy a shealbhú.
- Laghdaigh na bammies sa bhainne cnó cócó ar feadh 10 nóiméad. Anois ceachtar iad a fhriochadh nó iad a bhácáil mar atá leagtha síos thíos. Nuair a dhéantar iad a chócaráil, cuirfidh siad leo le caoi, callaloo ( callalu ) nó glasraí ar siúl síos.
Fry na Bammies
- Cé go bhfuil na bammies ag bualadh, téann friochtán le chéile le 1/2 orlach d'ola glasraí go dtí go sroicheann sé 350 F.
- Fry na bammies go hiomlán, gearrtha i leath, nó gearrtha isteach sa cheathrú go dtí go bhfuil siad donn go héadrom ar gach taobh, ag sileadh mar is gá.
Bake na Bammies
- Má roghnaíonn tú na bammies a bhácáil seachas iad a fhriochadh, teas oigheann go 350 F.
- Im an bammies go héadromach ar gach taobh agus bácáilte ar feadh 15 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 25 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 89 mg |
| Carbaihiodráití | 64 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |