Seo mo leagan de yuca con mojo - yuca le anlann gairleog. Is mhias delicious veg Cuban é, meascán de citris, oinniúin, gairleog, spíosraí agus - ar ndóigh - yuca. Tá sé ina rogha eile blasta le prátaí mar mhias taobh - go deimhin, is é an prátaí bán "níos fearr" a thugtar ar Yuca dóibh siúd atá eolach air.
Tá stáplacha ar an aiste bia sa Mhuir Chairib agus tá sé an-tóir ar ealaín na hAfraice agus na hÁise, is é an tiúbair seo ar fáil de ghnáth i siopaí grósaera SAM móra, úr nó reoite. D'fhéadfadh go mbeadh ort fiach a dhéanamh air, áfach - ar a dtugtar freisin cassava, manioc nó dea-tapioca Meiriceánach d'aois, ionas gur féidir leat é a lorg faoi na hainmneacha eile sin.
Cad is gá duit
- 1½ punt yuca, scafa agus gearrtha i gcodanna 1-orlach
- 1 go 2 oinniúin mhóra, slisnithe tanaí
- 1/4 cupán sú oráiste
- 1/4 cupán sú aoil
- 1 spúnóg bhoird
- cilantro , mionghearrtha
- 6 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1/4 ola olóige cupán
- 1/2 cuaspúnóg oregano
- 1/4 cuaspúnóg cumin
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Dingeanna oirir le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
- Boil an yuca in uisce saillte go dtí go dtiocfaidh sé tairisceana thart ar 30 nóiméad.
- Drain an yuca agus é a chur i mias seirbheála. Socraigh sé ar leataobh, ach é a choinneáil te. Ná lig dó teacht ar ais go dtí teocht an tseomra agus tú ag déanamh an anlainn garlic.
- Comhcheangail na oinniúin, sú oráiste, sú aol, cilantro agus gairleog i mbabhla. Doirt an meascán thar an yuca.
- Teas an ola olóige, oregano, cumin, salann, agus piobar i bprom trom go dtí go te. Doirt an ola te thar an yuca.
- Garnish le dingeanna oráiste.
Leideanna agus Athruithe
- Is féidir leat yuca úr nó reoite a úsáid san oideas seo. Ba chóir go mbeadh yuca úr daingean gan aon spotaí boga. Ba chóir go mbeadh a flesh bán.
- Má cheannaíonn tú yuca úr, faire amach le haghaidh aon chuid diana sa lár. Dealraíonn siad cosúil le hailt adhmaid. Bain agus iad a scriosadh.
- Peel an yuca úr trí dheireadh a chur leis na foircinn. Ansin gearrtha sé trasna i slices tiubh, craiceann slán. Is féidir le slices a bheith suas le 6 orlach. Seas an "slice" in airde, ar an taobh, agus gearrtha an craiceann amach le scian géar, ag tabhairt aire do chuid is mó de na feoil agus is féidir a fhágáil. Ní oibreoidh peeler glasraí caighdeánach toisc go bhfuil craiceann yuca ar an-tiubh agus ar a laghad, mar thoradh ar shciath cosanta a cuireadh i bhfeidhm roimh an loingseoireacht. Tar éis duit an yuca a scaladh, is féidir leat é a ghearradh i slices tanaí.
- Is féidir leat craiceann an yuca roimh an am agus é a stóráil in uisce sa chuisneoir ar feadh suas le ceithre lá, nó is féidir leat é a reoite ar feadh roinnt míonna.
- Má fhuaraíonn an yuca ró-iomarca agus tú ag déanamh an anlann, is féidir leat micreathonn a chur air go gairid, suas le 5 soicind nó mar sin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 281 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 93 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 3 g |